民間自古流傳夏補筋骨、秋養(yǎng)身體的養(yǎng)生說法,夏季氣溫回升,孩子身體新陳代謝速度大幅加快,正是骨骼生長發(fā)育的絕佳黃金階段。
我家孩子剛上一年級,正處在長身體的關(guān)鍵發(fā)育期,作為寶媽,我一直格外注重一日三餐的營養(yǎng)搭配。平日里總吃普通的家常素菜,營養(yǎng)太過單薄,完全滿足不了孩子的成長所需。
![]()
想要孩子骨骼強健、個頭穩(wěn)步增長,就要多安排高鈣、高蛋白、好消化的家常菜肴,溫和滋養(yǎng)還極易被腸胃吸收。孩子常吃體魄結(jié)實、腿腳有力,個子也能悄悄往上竄。今天就給大家分享四道專屬成長家常菜,做法簡單、鮮香不挑食,各位家長趕緊收藏輪換做給孩子吃。
01 腐竹燜鴨
? 亮點:夏天給女兒做腐竹燜鴨,是廚房里的小心思。鴨肉性涼,恰適合暑熱天,富含B族維生素和易吸收的血紅素鐵;腐竹濃縮了豆類蛋白與大豆異黃酮。
兩者同燜,植物蛋白與動物蛋白互補,溫和助長。小火慢燉后,腐竹吸飽湯汁,鴨肉軟爛脫骨。女兒用湯汁拌飯能吃一小碗,看她鼓著腮幫子說“媽媽我還要”,我便知道,這份入伏的滋補,她妥帖地收下了。
![]()
食材:鴨肉、腐竹、香蒜、姜片、小米辣、啤酒、醬油、老抽、白糖
1??鴨肉切好備用瀝干水分,蒜苗切好備用,腐竹可以在市場買直接炸好的會省事很多;
2??熱油下鍋放入鴨肉翻炒2分鐘再放入小米辣姜片爆香 ,再放入醬油、老抽、白糖、鹽進行翻炒22分鐘;
3??把啤酒整瓶倒完在中火燜1分鐘,放入炸好的腐竹,中火燜5分鐘再倒入蒜苗燜1分鐘,再放入蒜葉翻炒下就可以出鍋啦。
02 冬瓜蝦滑湯
? 亮點:入夏后天氣悶熱,孩子吃飯總沒胃口,我就常給女兒做這道冬瓜蝦滑湯。冬瓜清熱補水,搭配蝦滑的優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)互補好吸收。清清爽爽不油膩,補鈣又補水,鮮味兒直接拉滿,每次都喝得干干凈凈。
做法簡單,不用復雜調(diào)料,夏天喝清熱解膩,還能給孩子補充優(yōu)質(zhì)蛋白和水分,特別適合換季給孩子調(diào)理胃口。
![]()
食材:蝦仁、冬瓜、姜片、蔥花、淀粉、蛋清、少許鹽
1??自制Q彈蝦滑:蝦仁加姜片抓勻腌制2分鐘去腥,再剁成細膩蝦泥;蝦泥中加1勺淀粉、半個蛋清,朝一個方向攪拌上勁,裝入裱花袋備用。
2??鍋中少許油,下蔥花爆香,倒入冬瓜片翻炒至斷生。
3??加適量清水燒開,將裱花袋剪小口,把蝦滑擠入鍋中。
4??蝦滑浮起煮熟后,加少許鹽調(diào)味,就能出鍋啦。
小貼士:一蝦滑一定要朝一個方向攪打上勁,口感才會QQ彈彈;二給孩子吃可以少鹽,出鍋前滴幾滴香油,香味更濃哦。
03 鹽焗雞
? 亮點:立夏后偏愛清淡鮮美的燜煮做法,雞肉低脂高蛋白,用鹽焗的方式鎖住汁水,鮮嫩不柴,溫和不燥。
不用起油鍋,不用復雜調(diào)料,一個電飯鍋就能搞定這道咸香入味的鹽焗雞,做法超省心,肉質(zhì)鮮嫩多汁。這道菜不用盯著鍋,全程幾乎零難度,大人孩子都愛吃,周末給家人安排上,輕松解鎖下飯硬菜。
![]()
食材:半只雞、半包鹽焗雞粉、姜片、蒜片、花生油、料酒
1??半只雞洗凈,加入半包鹽焗雞粉、1勺花生油、2勺料酒,戴上手套給雞全身按摩抓勻,腌制10分鐘,讓味道充分滲進去。
2??電飯鍋底鋪上姜片和蒜片,淋入1勺花生油,既能防粘鍋,又能增香去腥。
3??把腌好的雞放進鍋里,連同腌制的汁水一起倒入,按下電飯鍋的「燉湯鍵」,燜煮1小時就完成啦。
小貼士:一出鍋后可以再燜一會兒,肉質(zhì)會更軟爛脫骨,孩子吃起來不費勁;二撕成雞肉條拌點鍋里的湯汁,或者直接蘸著吃,鮮味兒直接拉滿,配米飯超絕!
04 香煎豆腐
? 亮點:入夏天氣燥熱,飲食更要清淡溫潤,豆腐是性價比超高的優(yōu)質(zhì)植物蛋白,鈣質(zhì)豐富還極易被孩子腸胃消化吸收。香煎過后外皮金黃焦香,內(nèi)里軟嫩細膩,入口豆香醇厚不油膩。
作為寶媽,我常做這道菜給上一年級的女兒吃,不重口不上火,鮮香入味特別下飯,家常做法簡單快手,老少皆宜,夏天吃清爽又養(yǎng)胃。
![]()
食材:老豆腐一塊,蒜苗兩根,生抽兩勺,蠔油一勺,鹽半勺,蒜少許
1??大蒜切成末,蒜苗切好備用,豆腐切成厚片,再切成小塊。
2??鍋里放寬食用油,油熱放入豆腐煎,將豆腐兩面煎成金黃,再盛盤備用。
3??鍋里留一點底油,放入蒜末炒香,放煎好的豆腐,加生抽兩勺,蠔油一勺,鹽半勺,將所有調(diào)味料翻拌均勻,加入蒜苗翻炒均勻即可出鍋
大家好呀,我是愛分享美食的花花!每周一至周五都會不定時的更新菜譜,早餐、正餐、醬菜、農(nóng)家菜菜譜都有,平常在家不知道吃什么可以關(guān)注我,跟著花花做飯菜,給家人一份關(guān)愛,一份健康保障卡!如果覺得對您有幫助,歡迎點贊留言,感謝大家的關(guān)注支持,明天見!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.