現代快報訊(通訊員 鄒曄 記者 高達)立夏節氣即將到來,講究“不時不食”蘇州人的餐桌,已準時切換至初夏模式。作為蘇州地區立夏“地三鮮”中的核心主角,蘇州本地產蠶豆少量上市,帶著江南獨有的清甜軟糯,吸引不少市民購買嘗鮮。
![]()
5月1日,在蘇州最大菜籃子南環橋市場,首批蘇州吳江產蠶豆已悄然擺上攤位,批發價格為每斤4.5元,雖價格高于外地蠶豆,仍擋不住市民嘗鮮熱情。“就等這口本地蠶豆,最佳賞味期僅半個月左右,錯過再等一年。”前來采購的市民周先生說:“蘇州本地蠶豆皮薄肉嫩、水分充足、甜糯無渣,清炒時放把蔥、撒點糖,糯香十足,是立夏餐桌上的‘靈魂菜’。”
市場有關負責人介紹,蠶豆是蘇州人傳統的立夏“地三鮮”之一,今年雖春溫偏低,但蘇州本地蠶豆上市時間基本踏準時令,上市初期就深受采購商與市民青睞。市場價格監測數據顯示,蠶豆作為特色時令品種,預計“五一”期間蘇州地區日均上市量達到150噸,供應充足,可充分滿足市民“嘗鮮自由”需求。
![]()
蘇州立夏“地三鮮”中的另兩樣產品——蒜苗、莧菜,近期也交易活躍。
“立夏前后的蒜苗青白鮮嫩、蒜香清雅,是炒肉絲、炒香干的絕佳食材。近期蒜苗走量特別快,每天都能賣出幾千斤,日銷量環比上漲30%。”市場經營戶陳老板介紹,近期采購商與市民批量采購增多,整體呈現量足價穩、產銷兩旺的態勢。有關人士介紹,隨著蘇北、河南等產地的新蒜苗陸續進入蘇州,立夏時節南環橋市場蒜苗貨源充足,日均到貨量達到100噸左右,批發價格為每斤1-1.5元,價格親民,交易活躍,預計立夏過后批發價格仍在低位運行。
莧菜也因“五一”到來迎來了一波銷售熱潮。據介紹,莧菜上市已有一段時間,隨著立夏節氣到來,上市量逐步增加,南環橋市場日均到貨量達到20噸左右,比4月初翻番,貨源以本地為主。因蘇州人更喜歡吃紅莧,目前紅莧銷量優于青莧,目前批發價格在每斤2.3元到3元。預計到5月底,市場莧菜日均上市量有望突破30噸左右,價格也將進一步回落。
圖源:蘇州南環橋市場
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.