植物性飲食降低炎癥水平，將心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)下調(diào)一個(gè)等級(jí)

首個(gè)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)的薈萃分析證明，植物性飲食（純素或素食）可使C反應(yīng)蛋白平均降低1.13mg/L，效果相當(dāng)于將心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)下調(diào)一個(gè)等級(jí)。抗炎機(jī)制與膳食纖維、抗氧化物及低飽和脂肪有關(guān)。關(guān)注詳情。

閱讀文摘

慢性低度炎癥是心血管疾病、2型糖尿病、甚至某些癌癥的“共同土壤”。能否通過(guò)“吃”來(lái)降低體內(nèi)炎癥水平？最新研究給出了迄今最有力的答案：可以！

該項(xiàng)研究是首個(gè)僅納入隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)的系統(tǒng)綜述與薈萃分析。在近3000項(xiàng)研究項(xiàng)目中，只有7項(xiàng)高質(zhì)量試驗(yàn)符合標(biāo)準(zhǔn)，共涉及541名參與者。

結(jié)果很清晰：與雜食飲食相比，植物性飲食包括純素、素食及全食物植物飲食，可以使C反應(yīng)蛋白（CRP）平均降低1.13 mg/L。

CRP是體內(nèi)炎癥主要信號(hào)之一，也是評(píng)估心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵指標(biāo)：低于1mg/L為低風(fēng)險(xiǎn)，高于3mg/L為高風(fēng)險(xiǎn)。1.13 mg/L的降幅，足以讓不少人下調(diào)一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。

為什么植物性飲食能抗炎？

研究人員認(rèn)為，植物性飲食富含蔬果、全谷物、豆類(lèi)、堅(jiān)果和種子，纖維、抗氧化物和不飽和脂肪酸含量高，而且飽和脂肪含量低。這些營(yíng)養(yǎng)素的綜合作用，可能是抗炎效應(yīng)的來(lái)源。

有趣的是，當(dāng)排除那些同時(shí)結(jié)合結(jié)構(gòu)化運(yùn)動(dòng)的臨床研究后，CRP降幅依然存在（只是略小）。而最大降幅恰恰出現(xiàn)在“植物性飲食+增加運(yùn)動(dòng)”的聯(lián)合干預(yù)中——生活方式改變一起疊加，效果最佳。

研究人員也提示：近3000項(xiàng)研究中，僅有7項(xiàng)符合隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明高質(zhì)量證據(jù)仍然稀缺。但無(wú)論怎樣，這是該項(xiàng)研究是目前“植物性飲食抗炎”最明確的證據(jù)。

(群規(guī): 實(shí)名+機(jī)構(gòu))

申請(qǐng)加入【亞太長(zhǎng)壽醫(yī)學(xué)會(huì)】，微信聯(lián)系：

GlobalMD2026或APACLONGEVITYSOCIETY

關(guān)注我們，獲取生物醫(yī)學(xué)前沿最新資訊