從國評冠軍到五一獎章，黔酒唯一背后，為什么又是金沙？

• 人才是品質的守衛者。金沙酒業正在通過技術人才隊伍拉起一道品質防線，支撐起企業在品質端的可持續投入。

文｜何芙蓉

4月29日，中華全國總工會公布2026年全國五一勞動獎表彰名單，貴州金沙窖酒酒業有限公司酒體設計師、高級技師蔣想榮獲全國五一勞動獎章。

值得注意的是，在本次表彰中，蔣想是貴州白酒行業唯一一位獲獎者。

而在去年11月，他已在第五屆全國白酒品酒職業技能競賽中斬獲總冠軍，并被聘任為國家級白酒評酒委員。

一枚枚獎章的背后，既是他的個人榮譽，更折射出金沙酒業在匠心傳承、年輕人才隊伍建設和品質把控上的長期布局。

黔酒唯一

金沙好酒背后的“守味人”

全國五一勞動獎章的評選，向來注重評選對象的崗位貢獻、專業技能與職業精神。作為國家級榮譽評選，它面向基層一線，突出實績導向。

蔣想的脫穎而出，與企業培養同頻共振。

他是貴州六盤水人，2016年大學畢業后進入白酒行業，從質檢崗位起步，一次偶然的白酒品評學習點燃了他的職業興趣，隨后開始學習品評與勾調，并走上品評勾調崗。

2019年至2020年，他開始長達兩年的“自我加練”，每天下班后留在公司練習酒樣，常常待到夜里11點甚至凌晨。

2021年加入金沙后，主要負責基酒分級品評以及公司產品的勾調設計，其專業成長也步入發展快車道。

在品評勾調的路上，他每天面對上百杯酒樣，工作流程嚴格得像一場閉卷考試：輕晃酒杯，先觀色，后聞香，再入口輕嘗，讓酒液鋪滿舌面，幾秒后必須吐掉。咽了會醉，醉了就失去判斷。因此他有一個近乎“反人性”的習慣，那就是再饞，也不咽。

他的筆記本上總是密密麻麻記錄著醬香、陳香、花果香、焦糊香，還有酸、甜、苦、澀、回甘、酒體厚薄……每一杯都要拆出多種感官指標。每天上百杯，每杯都要記。他說：“這一杯判斷錯了，最終的結果可能會相差千里。”

每一個品評鍛煉的日常構建起蔣想的專業能力。

真正將其推向行業視野的，是2025年秋天的第五屆全國白酒品酒職業技能競賽，大賽五年一屆，業內有“白酒國考”之稱。

當時賽事覆蓋全國31個賽區，近1.5萬人參與角逐，最終722名選手進入總決賽。而蔣想，從企業內訓、省級選拔到全國決賽中均為第一名，從層層篩選中一路突圍，獲得國評冠軍。

中國酒業協會理事長宋書玉評價該屆賽事為“史上最嚴、最透明的一屆”，蔣想的奪冠，被行業視為對個人專業能力與企業培養體系的雙重認證。

備賽期間，他從早8點練到晚上11點，聞到嗅覺失靈，嘗到舌頭發麻，甚至鼻毛都白了。除了日復一日的練習，在金沙的工作也為他在這次大賽中的勝出做了充足的加成。

他的獨特優勢就在于從“調”的視角去“品”。普通的品評側重“識別和判斷”，而作為勾調師，他的品評會下意識地逆向思考：這款酒的風味是由哪些基酒構成的？比例是多少？如果要復刻這種風味，應該選擇哪些基酒進行搭配？

他曾打比方說品評是“診斷病情”，勾調是“開方治病”。

“國評獲獎是行業對個人專業能力的至高認可，意味著我更要扛起品質守護、技術傳承與行業賦能的多重責任。要持續做好品質的守門人和技藝的傳承人。”如他所說。

如今其個人突出的專業能力與榮譽也正在加速反哺企業的發展勢能。

人才觀與品質觀的深層同構

“我的職業歷程、個人成長與金沙酒業息息相關，從‘懂酒’到‘調酒’，再到‘守好品質關’的成長過程。沒有金沙酒業，就沒有今天的我。”奪冠之后，蔣想在接受云酒頭條采訪時曾這樣說。

這番話不僅是個人的情感表達，更指向了金沙酒業在華潤入主后，以“匯聚優秀人才、鍛造卓越組織”為目標，搭建起的共建共享的人才生態。

從“百煉成鋼”“向日葵計劃”到“基石計劃”，從“玲瓏塔”生產中高層人才培養項目到“未來大師”生產技術帶頭人培養工程，公司建立起覆蓋釀酒、品評、研發的全鏈條培養機制。更見功夫的是潤物無聲的日常——從大師級的品酒賦能培訓，到勾調研究的專業精進，將技能傳承融入每日的勞動，讓白酒之道在工匠之中薪火相傳。

此外，創建李衛東勞模工作室、吳天祥大師工作室、韋賀麗工匠人才創新工作室、蔣想勞模和創新工作室、“金英計劃”醇柔醬香研發專家工作室等多個產學研一體化平臺，將技藝傳承與技術攻關有機結合。常態化開展白酒品評專業培訓，建立嚴格的考評選拔機制，并為技能人才打通晉升通道與激勵機制。

這套體系，在行業周期調整中為企業保持了人才的穩定性，也源源不斷地為一線儲備了高質量的品評與勾調力量。

在中國酒業協會組織的第五屆全國白酒品酒職業技能競賽決賽及貴州省釀酒工業協會組織的2025屆貴州省白酒評委選拔考核中，金沙酒業就共有4人考取國家級評委，9人新考取省級評委。競賽結束后，企業予以他們特別激勵及調薪，通過實際獎勵進一步對新一代人才培養形成鼓勵和號召。

人才是品質的守衛者。金沙酒業正在通過技術人才隊伍拉起一道品質防線，支撐起企業在品質端的可持續投入。

從人才基石到品牌護城河

金沙酒業處于赤水河上游核心醬酒產區，天然稟賦提供了不可替代的釀造基底。

公司現有產能基酒年產2.4萬噸，儲能規模達到7萬噸，預計至“十五五”末期，兩項指標將分別提升至5萬噸和20萬噸；工藝層面更是遵循12987傳統釀造。產儲能級與工藝傳統，是長期主義的物質兌現。

而將這些物資產能轉化為終端產品的品質穩定性，核心抓手便在于人。

金沙酒業在技術端的投入和人才體系建設上的持續加碼，成果突出。

譬如金沙酒業技術人才團隊近年來，先后解決了優化新酒入庫標準、深入研發“醇柔醬香”新品類、推動酒庫數字化管理等技術難題，將人才優勢轉化為實實在在的品質競爭力。

長期的技術投入使金沙酒業的醇柔醬香風格在風味獨特性、品質穩定性、理化指標優化和生產效率等方面均實現顯著提升，不僅鞏固了其在醬香型白酒市場的差異化優勢，也為企業品牌價值提升和市場競爭力增強提供了有力支撐。

以技術人才夯實品質，公司在2025年實現雙品牌價值合計突破2542億元，金沙回沙酒位列全國白酒品牌第13名。這些數據表明，人才與品質端的長期投入在品牌層面獲得了回應。

白酒行業的調整期仍未結束，“人”的力量卻變得比任何時候都更加重要。

蔣想的成長路徑從普通質檢員到國評冠軍，再到全國五一勞動獎章獲得者。這是一場由企業內部自上而下、相互賦能的人才敘事，也是白酒行業在“人”的維度上重新審視投入產出的一個縮影。