3月茶咖新品：茉莉綠茶成“頂流”，小料養生趨勢明顯

導讀：3月，平均每個品牌推出4款新品。

雷俊丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

壹覽商業數據顯示，2026年3月，30個現制茶飲及咖啡品牌共推出132款新品，其中回歸產品27款，占比20.45%。平均每個品牌推出約4.4款，推新力度較往月顯著增強。

從品牌分布看，頭部集中度依然較高：茶百道、CoCo都可、肯悅咖啡以9款新品并列榜首，各占當月總量的6.82%；滬上阿姨、瑞幸咖啡、Peets皮爺咖啡、COSTA COFFEE各推出8款，并列第二，各占6.06%；古茗、益禾堂、蜜雪冰城、星巴克各推出7款，并列第三，各占5.30%。

30個現制茶飲及咖啡品牌推出的132款新品中，茶基底使用次數總計68次。

茉莉綠茶使用次數達11次，位居榜首，抹茶與龍井茶均以10次的使用量并列第二。其中，龍井茶作為中國十大名茶之一，憑借鮮爽醇厚的口感及地理標志屬性，成為品牌塑造產品品質感的重要茶底；抹茶則廣泛應用于甜品及特調飲品中，兼顧顏值與風味雙重需求。

茉莉花茶與徑山抹茶各使用5次，并列第三。七窨茉莉綠茶以4次位列第四，其更為精致的花香層次與品質感，滿足了品牌的差異化創新需求。

從茶基底類型看，花茶類以29次居首，占比42.6%；綠茶類26次緊隨其后，占比38.24%；烏龍茶類8次，占比11.76%；紅茶類5次，占比7.35%。花茶與綠茶合計占比80.89%，成為本月茶飲創新的絕對主導茶底。

以花茶類基底為例，茉莉花茶及其細分產品仍占據絕對主導地位，其中基礎款茉莉綠茶與茉莉花茶合計占比55.17%，而七窨茉莉雪芽、茉莉針王、六窨茉莉綠茶等窨制工藝品種的廣泛應用，反映出品牌在經典花香基礎上通過工藝升級打造差異化品質的持續探索。

30個現制茶飲及咖啡品牌推出的132款新品中，小料應用總頻次達222次，平均每款新品使用約1.68種小料，“復合小料”仍是打造產品層次感的常規手段。

從小料使用來看，橙子應用19次，排在第一；草莓應用14次，排在第二；芭樂、檸檬、蘋果均使用11次，并列第三。玫瑰花使用9次、青團使用8次、凍凍類使用7次。

從大類分布看，水果類小料以130次應用、占比58.56%，成為風味構建的絕對基石。

其中，橙子以19次應用領跑，草莓14次、芭樂11次、檸檬11次、蘋果11次緊隨其后；芒果、西瓜各6次，藍莓、樹莓、椰子各5次，百香果、桃子各4次，構成豐富的水果風味矩陣。荔枝、枇杷、青梅、油柑等小眾果品亦有少量應用。整體來看，酸香水果的使用頻次愈發頻繁。

其他小料類應用37次，占比16.67%，是打造口感豐富度的關鍵。其中青團8次、凍凍類7次、珍珠5次、蜂蜜3次、椰果3次，冰淇淋、酒釀各2次，麻薯、巧克力、湯力水、桃膠、銀耳、芋頭及其制品各1次，通過多樣化的咀嚼物與凝膠類小料構建產品的層次感與趣味性。

蔬菜谷物類應用20次，占比9.01%。其中木薯5次、番薯3次、羽衣甘藍3次、紅豆2次、糯米2次，薄荷、番茄、苦瓜、蘆薈、紫甘藍各1次，延續了健康與溫補的創新方向。

奶酪芝士類應用18次，占比8.11%。其中奶蓋6次、奶酪/芝士5次、奶油4次、黃油2次、咸酪1次，通過醇厚口感提升產品的滿足感與價值感。

花類元素應用11次，占比4.95%。其中玫瑰花9次、洛神花1次、櫻花1次，為產品注入獨特的香氣記憶點。

堅果蜜餞類應用6次，占比2.70%。其中可可豆3次、奇亞籽3次，為產品增添香氣層次與咀嚼感。

更多茶飲咖啡行業數據，請關注壹覽商業&茶咖觀察聯合發布的《中國現制茶咖行業月度報告（2026年3月）》完整版，報告中我們還深度拆解了50個茶咖品牌。

從單店選址到區域戰略，從品牌擴張節奏到行業格局變遷，所有門店、產品、營銷、海外維度的核心數據、底層邏輯與趨勢預判，都在完整版月報中全面呈現。

掃描下方二維碼，現在訂閱月報，即可解鎖完整的門店數據體系。