艾媒咨詢 | 2026年中國即食板栗市場消費趨勢白皮書

當(dāng)前即食板栗行業(yè)正處于消費升級與品類擴(kuò)容并行的高速發(fā)展階段，國民健康意識提升推動產(chǎn)品從傳統(tǒng)時令零食向日常健康零食轉(zhuǎn)型，成為休閑零食賽道的重要增量品類。新生代消費者聚焦健康化、便捷性核心訴求，行業(yè)呈現(xiàn)健康化、品牌化、全渠道融合發(fā)展趨勢，天然無添加、低糖配方、場景適配性優(yōu)化成為核心升級方向，氣調(diào)鎖鮮、AI分揀、區(qū)塊鏈溯源等智能化技術(shù)推動產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化升級也獲得了市場關(guān)注。根據(jù)全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）最新發(fā)布的《2026年中國即食板栗市場消費趨勢白皮書》數(shù)據(jù)顯示，市場規(guī)模方面，2025年中國即食板栗（預(yù)包裝）市場規(guī)模已達(dá)23.0億元，預(yù)計2030年將達(dá)51.1億元。在即食板栗購買決策中，“作為健康零食選擇”（37.6%）構(gòu)成首要驅(qū)動力，消費者對健康化的訴求明確，天然無添加、低糖、成分透明成為產(chǎn)品核心期待；品類偏好上，開口板栗（55.6%）為首選品類，核心競爭力體現(xiàn)在場景適配性與食用體驗上；消費場景已深度滲透家庭休閑（50.2%）與辦公室社交（42.4%）兩大核心場景，消費行為呈現(xiàn)高頻次、日常化特征；消費者對即食板栗的健康屬性需求明確，且注重產(chǎn)品品質(zhì)與食用體驗的雙重價值感知。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，即食板栗市場已從“傳統(tǒng)時令零食”向“日常健康零食”轉(zhuǎn)型，消費者決策邏輯的精細(xì)化與健康化推動行業(yè)進(jìn)入“品質(zhì)價值競爭”新階段。未來，具備明確健康屬性（如無添加、低糖配方）、融合產(chǎn)地優(yōu)勢與全產(chǎn)業(yè)鏈品控能力、適配多場景消費需求的產(chǎn)品將占據(jù)競爭高地，智能化、品牌化與全渠道融合將成為驅(qū)動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心動力。

The instant chestnut industry is currently in a phase of rapid development characterized by concurrent consumption upgrading and category expansion. The rising health awareness among Chinese residents has driven the product to transform from a traditional seasonal snack into a daily healthy snack, emerging as a key growth category in the leisure snack sector. The new generation of consumers prioritizes healthiness and convenience as core demands, propelling the industry toward the trends of health-oriented development, branding, and omnichannel integration. Natural additive-free formulations, low-sugar recipes, and scenario adaptability optimization have become the central directions of product upgrading. Meanwhile, intelligent technologies such as modified atmosphere packaging (MAP) for freshness retention, AI-based sorting, and blockchain-based traceability, which facilitate product standardization, have also gained growing market attention. While the increasing penetration rate in sinking markets and the expansion of snack discount store channels fuel the industry’s rapid growth, the sector still faces consumer pain points including hard texture and inconsistent product quality, along with long-standing challenges such as fragmented competition and insufficient supply chain standardization. According to the latestWhite Paper on consumption trends of ready-to-eat chestnut market in China 2026released by iiMedia Research, a global third-party data mining and analysis institution for the new economy industry, the market size of China’s pre-packaged instant chestnuts reached 2.3 billion yuan in 2025 and is projected to hit 5.11 billion yuan by 2030. In terms of purchasing decisions for instant chestnuts, "selection as a healthy snack" (37.6%) serves as the primary driver. Consumers exhibit clear demands for health attributes, with natural additive-free ingredients, low sugar content, and transparent components emerging as their core expectations for products. In terms of category preference, shelled instant chestnuts (55.6%) rank as the top choice, whose core competitiveness lies in scenario adaptability and consumption experience. Consumption scenarios have deeply penetrated two key areas: family leisure (50.2%) and office socializing (42.4%). Consumption time periods are concentrated in noon and afternoon (44.9%), while also showing the casual consumption feature of "eating whenever desired without fixed time" (21.5%). Consumption frequency is trending toward dailyization, with the combined proportion of consumers who purchase instant chestnuts 2–5 times a week and 2–5 times a month exceeding 50%. Consumers hold explicit demand for the health attributes of instant chestnuts and emphasize the dual value perception of product quality and consumption experience. iiMedia Research analysts conclude that the instant chestnut market has transitioned from "traditional seasonal snacks" to "daily healthy snacks". The refinement and health-orientation of consumer decision-making logic are driving the industry into a new phase of "quality value competition". In the future, products with clear health attributes (such as additive-free and low-sugar formulations), integrated advantages of origin and full-industry-chain quality control capabilities, and adaptability to multiple consumption scenarios will occupy the competitive high ground. Intelligence, branding, and omnichannel integration will become the core drivers of high-quality industry development.

核心觀點

市場規(guī)模：2030年中國即食板栗（預(yù)包裝）市場規(guī)模將達(dá)51.1億元

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2025年中國即食板栗（預(yù)包裝）市場規(guī)模達(dá)23.0億元。在健康消費趨勢下，消費者對天然、便捷、無添加的休閑零食需求持續(xù)走高，疊加下沉市場滲透率提升、零食量販渠道快速擴(kuò)張的雙重紅利，即食板栗正加速向日常化、多元化場景滲透，行業(yè)增長空間廣闊，預(yù)計2030年將達(dá)51.1億元。

消費者調(diào)研：“健康化”成為即食板栗消費者的核心訴求

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，開口板栗（55.6%）是即食板栗的首選品類，核心競爭力體現(xiàn)在場景適配性與體驗精準(zhǔn)度上。即食板栗消費者的核心訴求為健康化（37.6%），該產(chǎn)品已深度滲透家庭與辦公場景，消費渠道呈現(xiàn)出“線下為主、線上多元”的雙軌格局。當(dāng)前行業(yè)雖面臨口感偏硬（31.7%）、品質(zhì)不穩(wěn)定（26.6%）等痛點，但健康化升級仍為不可逆的行業(yè)主線，產(chǎn)品力與食用體驗優(yōu)化將驅(qū)動行業(yè)長期增長。

發(fā)展趨勢：智能化、品牌化、全渠道融合驅(qū)動行業(yè)升級

未來，即食板栗行業(yè)將以智能化升級筑牢品質(zhì)根基，氣調(diào)鎖鮮、區(qū)塊鏈溯源、AI分揀等技術(shù)推動產(chǎn)業(yè)向精準(zhǔn)智造轉(zhuǎn)型；品牌化進(jìn)程持續(xù)加速，行業(yè)從分散競爭邁向龍頭引領(lǐng)、全鏈整合的新格局；全渠道融合深化，線上線下協(xié)同發(fā)力，數(shù)字化與私域運營成核心競爭力，驅(qū)動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

即食板栗的定義及品類

伴隨居民生活水平提升與高端化、便捷化零食消費趨勢興起，堅果炒貨品類已成為國民日常休閑消費的主流選擇。其中兼具傳統(tǒng)風(fēng)味與即食屬性的即食板栗快速崛起，成為堅果炒貨賽道中極具代表性的細(xì)分品類。依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《SB/T 10557-2009 熟制板栗和仁》，熟制板栗是指以板栗為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、干燥、烘烤或其他適宜工藝加工制成的產(chǎn)品，市場中廣泛流通的即食板栗均歸屬此類范疇。

發(fā)展歷程：從街頭炒貨到工業(yè)化零食

即食板栗的發(fā)展歷程，是一部從傳統(tǒng)手作到現(xiàn)代工業(yè)，從時令農(nóng)產(chǎn)品到全年化商品，從地域特產(chǎn)到全國品牌的進(jìn)化史。其背后是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系的建立、核心保鮮技術(shù)的突破、對消費需求變遷的精準(zhǔn)把握，以及品牌化與產(chǎn)業(yè)融合帶來的價值重塑。

宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境：消費升級與休閑零食質(zhì)價比趨勢

伴隨中國居民人均可支配收入持續(xù)增長，休閑零食消費從補充性支出轉(zhuǎn)向常態(tài)化結(jié)構(gòu)性消費，需求由“吃飽”向“吃好、吃巧、吃健康”全面升級，行業(yè)進(jìn)入“質(zhì)價比”主導(dǎo)的競爭新階段，消費者既追求品質(zhì)，也對價格保持敏感。即食板栗以天然健康屬性契合品質(zhì)升級需求，且客單價適中，完美適配消費者“花合理價格買優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的質(zhì)價比消費心態(tài)。

市場規(guī)模通常保持每年更新；如若更新，艾媒數(shù)據(jù)中心將第一時間發(fā)布，點擊查看最新內(nèi)容 ↓↓↓

2017-2027年中國休閑零食行業(yè)規(guī)模及預(yù)測

技術(shù)環(huán)境：技術(shù)革新驅(qū)動品類進(jìn)化

技術(shù)突破是即食開口板栗實現(xiàn)從傳統(tǒng)炒貨到工業(yè)化零食跨越的核心引擎。當(dāng)前，行業(yè)正通過風(fēng)味優(yōu)化、保鮮技術(shù)突破、生產(chǎn)效率提升三大技術(shù)方向，系統(tǒng)性支撐品類的產(chǎn)業(yè)升級與市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容。

中國即食板栗產(chǎn)業(yè)鏈全景圖

即食板栗（預(yù)包裝）及主要品類市場規(guī)模數(shù)據(jù)及預(yù)測

中國即食板栗已成為休閑堅果零食中增速穩(wěn)定的細(xì)分品類，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2025年中國即食板栗（預(yù)包裝）市場規(guī)模達(dá)23.0億元。其中開口板栗已成為行業(yè)增長的核心亮點，市場規(guī)模達(dá)8.1億元。未來，即食板栗（預(yù)包裝）賽道將延續(xù)穩(wěn)健增長態(tài)勢，預(yù)計2030年整體市場規(guī)模將攀升至51.1億元。開口板栗則憑借特色風(fēng)味、易剝殼、食用便捷的特性，疊加消費升級、加工技術(shù)迭代及渠道下沉帶來的多重紅利，增長動能充足，預(yù)計2030年市場規(guī)模將達(dá)到24.8億元。

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2025-2030年即食板栗（預(yù)包裝）及開口板栗（預(yù)包裝）市場規(guī)模數(shù)據(jù)及預(yù)測

遷西板栗：即食板栗的優(yōu)質(zhì)原料與主要供給來源

唐山市遷西縣是“中國板栗之鄉(xiāng)”、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品核心產(chǎn)區(qū)。該縣板栗栽培面積75萬畝，栗樹5000萬株，年產(chǎn)板栗8萬噸，產(chǎn)值超25億元。在2025年中國果品區(qū)域公用品牌價值評估中，“遷西板栗”品牌價值達(dá)到40.04億元。遷西板栗依托獨特的地域稟賦、優(yōu)異的品種特性與卓越的感官表現(xiàn)，加之成熟的加工適配性與穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系，在即食板栗原料領(lǐng)域具備顯著的競爭優(yōu)勢，常被視為行業(yè)內(nèi)的優(yōu)選供給來源。

產(chǎn)業(yè)鏈價值分布與整合趨勢

上游優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)可獲得原料溢價，中游掌握核心工藝的加工環(huán)節(jié)具備議價能力，下游品牌渠道享有最高溢價。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，當(dāng)前產(chǎn)業(yè)鏈縱向整合趨勢明顯，具備全產(chǎn)業(yè)鏈掌控能力的企業(yè)將在未來競爭中占據(jù)市場優(yōu)勢。即食板栗產(chǎn)業(yè)鏈的價值分布呈現(xiàn)典型的“兩端高、中間低”形態(tài)。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身定位，在上游深耕產(chǎn)區(qū)品牌、在中游構(gòu)筑工藝壁壘、在下游強化品牌渠道能力，以獲取更高的溢價空間。

標(biāo)桿案例：粒上皇——原產(chǎn)地深耕，國民開口板栗領(lǐng)航者

粒上皇深耕板栗及傳統(tǒng)零食板塊27年，在全國各地布局1600余家門店，已成為集綠色休閑食品研發(fā)、精細(xì)加工、倉儲物流及終端零售于一體的連鎖品牌。品牌深度錨定遷西等核心優(yōu)質(zhì)板栗產(chǎn)區(qū)，投資6億元建設(shè)現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，以原產(chǎn)地深耕筑牢原料與產(chǎn)能根基。依托全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢與現(xiàn)炒基因，品牌推出了預(yù)包裝開口板栗產(chǎn)品。憑借穩(wěn)定品質(zhì)、全國渠道滲透與良好口碑加持，粒上皇開口板栗（預(yù)包裝）快速成為細(xì)分品類標(biāo)桿，實現(xiàn)全國銷量第一。

標(biāo)桿案例：粒上皇——技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動，定義板栗營養(yǎng)新價值

粒上皇通過自主研發(fā)的“微波+蒸制+烤制”三段式聯(lián)合專利工藝，在“不加炒砂白糖”的條件下實現(xiàn)天然健康定位。該工藝以微波預(yù)處理實現(xiàn)均勻加熱，以蒸制處理促進(jìn)淀粉糊化、提升軟糯度，以烤制處理激發(fā)焦香風(fēng)味，最終形成“外香內(nèi)糯”的復(fù)合口感。同時，這一工藝徹底規(guī)避了傳統(tǒng)糖炒工藝中炒砂殘留、煙塵污染等食品安全隱患，在還原板栗本味的同時，實現(xiàn)了產(chǎn)品安全性、健康性與風(fēng)味體驗的三重升級，為即食板栗品類的工藝革新樹立了標(biāo)桿。

標(biāo)桿案例：粒上皇——全域布局，打造年輕化品牌新勢能

粒上皇以全渠道全域布局為核心，構(gòu)建起“微博+抖音+小紅書+微信”的立體化社交矩陣，全網(wǎng)粉絲規(guī)模超3000萬，年曝光量突破30億次。通過多平臺話題營銷與矩陣運營實現(xiàn)品牌聲量全域滲透，精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費群體，打造年輕化品牌新勢能。線下則升級新型商業(yè)體門店，打通線上線下流量閉環(huán)。同時，粒上皇2024-2025年連續(xù)2年承辦廣東3?15論壇，以責(zé)任擔(dān)當(dāng)彰顯行業(yè)引領(lǐng)地位，全方位夯實品牌影響力。

開口板栗是即食板栗消費者的首選品類

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在消費者對即食板栗的品類偏好中，開口板栗（55.6%）成為最受青睞的主流品類。口感差異、新鮮度直觀性與食用便捷性是驅(qū)動消費者品類選擇的核心因素，開口板栗已成為即食板栗市場的核心增長品類。

即食板栗：健康價值引領(lǐng)，高頻消費崛起

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在即食板栗主要購買動因中，“作為健康零食選擇”（37.6%）是首要驅(qū)動力，板栗富含膳食纖維、維生素的屬性，精準(zhǔn)擊契合當(dāng)代消費者健康訴求，奠定了產(chǎn)品核心價值。從消費頻率來看，每周2-5次與每月2-5次合計占比超五成，說明即食板栗已穩(wěn)固扎根日常健康零食市場。

消費場景：家庭與辦公雙主場主導(dǎo)

即食板栗已深度滲透家庭生活與職場社交兩大核心場景，家庭休閑（50.2%）、辦公室社交（42.4%）為消費主陣地，消費高峰集中在中午/下午時段。同時，“無固定時間、想吃就吃”占比達(dá)21.5%，表明即食板栗正逐步突破時段限制，成為兼具場景剛需與隨性消費屬性的隨身零食。

行業(yè)未來發(fā)展趨勢一：智能化升級與品質(zhì)保障

隨著消費升級與技術(shù)迭代，氣調(diào)鎖鮮、區(qū)塊鏈溯源、AI智能分揀三大核心技術(shù)正全面重塑即食板栗產(chǎn)業(yè)鏈，從根本上突破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“保鮮難、品控弱、效率低”的瓶頸，推動行業(yè)從“粗放加工”向“精準(zhǔn)智造”轉(zhuǎn)型，為品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、全國化擴(kuò)張與品牌溢價奠定堅實基礎(chǔ)。

行業(yè)未來發(fā)展趨勢二：品牌化進(jìn)程加速與產(chǎn)業(yè)鏈整合

未來五年，即食板栗行業(yè)將完成從“分散競爭”到“品牌引領(lǐng)”的關(guān)鍵洗牌。競爭焦點將從價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向品質(zhì)戰(zhàn)、品牌戰(zhàn)，差異化能力成為核心競爭力，具備全產(chǎn)業(yè)鏈整合能力的企業(yè)將在未來競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位，行業(yè)整體呈現(xiàn)“龍頭引領(lǐng)、全鏈整合”的發(fā)展格局。

行業(yè)未來發(fā)展趨勢三：全渠道融合與新零售深化

即食板栗銷售渠道正經(jīng)歷深刻變革，線上線下的界限將進(jìn)一步模糊。全渠道融合并不是簡單的“線上+線下”，而是不同渠道承擔(dān)不同功能、服務(wù)于不同消費場景的協(xié)同網(wǎng)絡(luò)。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，深耕單一渠道的時代已經(jīng)過去，全渠道融合運營能力將成為板栗企業(yè)的核心競爭壁壘。

本文內(nèi)容選自艾媒咨詢發(fā)布的《艾媒咨詢 | 2026年中國即食板栗市場消費趨勢白皮書》，完整版報告共45頁