新酒飲產區：偽命題還是真趨勢？

中國酒業協會理事長宋書玉曾指出，白酒產業將持續向優勢產區、優質產能、頭部品牌集中，產業集聚化發展方向已然明確。從醬香熱潮帶火赤水河流域，到清香風口助力杏花村強勢崛起，傳統白酒的品類迭代，持續加速產區價值落地，釋放區域產業勢能。

如今，微醺經濟持續升溫，低度酒飲迎來發展風口，果酒、精釀、預調酒等新酒飲品類快速崛起，新酒飲產區隨之成為酒業全新熱議話題。

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新酒飲產區，尚未成熟

在多數行業專家看來，當前談論新酒飲產區仍為時尚早，甚至是脫離實際的偽命題。

四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長、秘書長周勁松明確表示，國內新酒飲行業整體并未邁入產區化發展階段。產區的形成需滿足三大核心要素：規模化聚集的生產企業、配套完善的標準化原料種植基地，以及覆蓋全鏈條的閉環體系，三者缺一不可。對照來看，當前新酒飲行業暫未達到這一基礎門檻。

新酒飲產區化發展還存在兩大核心阻礙。其一，品類邊界模糊。新酒飲涵蓋果酒、米酒、精釀等多元品類，結構繁雜、屬性分散，難以集中資源打造統一產區標簽。其二，行業標準缺失。目前新酒飲暫無統一權威的定義與劃分規范，產區邊界無法清晰界定，且易與部分傳統成熟產區形成認知沖突，加大產區打造難度。

酒業資深戰略專家、智達天下營銷機構董事長張學軍同樣持保守態度。他提出，傳統白酒成熟產區依托頭部品牌突圍、逐步完善產業集群，而新酒飲行業仍處于單品突圍、品牌初創的初級階段，僅少數單品出圈，尚未形成聯動配套的產業集群。品類分散、企業零散、產業鏈殘缺的現狀，讓新酒飲產區化缺乏核心支撐。

從產業發展規律來看，任何行業的產區化都需經歷“單品突圍—品牌集聚—集群形成—產區成熟”的漸進過程。當前新酒飲行業仍處在培育期，市場集中度低、產業基礎薄弱，遠未達到成熟產區的建設條件。

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真風口，產區化探索持續落地

盡管新酒飲產區化條件尚未成熟，但在低度微醺消費風口下，新酒飲已成為行業亮眼增長點。各地政府依托地域特色資源，加快新酒飲細分品類布局，并取得階段性進展。

果酒作為新酒飲核心賽道，率先迎來產區化發展窗口期。四川依托得天獨厚的特色水果資源，推動企業抱團發展，疊加地方政策扶持，逐步構建起良性發展模式，果酒產區雛形日益凸顯。

據周勁松介紹，四川果酒產區化對頭部品牌培育帶動顯著。行業協會從示范企業、標桿產品、新生代領軍人才三大維度樹立典型，通過資源傾斜與集體推廣放大頭部效應。短短六年時間，四川果酒產值占全國比重接近20%，生產企業數量、產品產量均居全國首位，成為國內首個規模化成型的標桿果酒產區。

千島湖威士忌酒業

特色中式威士忌產區興起。四川邛崍、峨眉山與浙江淳安錯位發展，分別依托規模化產能、高端釀造工藝、原生態環境打造核心優勢，構建本土化威士忌產業集群，并聯動文旅資源，打造年輕化沉浸式威士忌消費新場景。

四川邛崍探索跨品類產區模式，2025年提出打造“低度潮飲酒核心產區”。作為川酒核心原酒基地，邛崍現已集聚果酒、精釀、中式威士忌等多元創新酒種，配套上下游企業，全產業鏈日趨完善，成為新酒飲跨品類產區建設的先行樣板。

與此同時，各地政府主動布局，依托本土特色農業資源規劃新酒飲產業集群。重慶江津以瓶子星球集團為核心，錨定“中國最大新酒飲產區”目標，通過頂層規劃、精準招商等舉措完善產業生態；成都邛崍明確“世界級美酒多元示范區”定位，計劃2026落地三大戰略行動，以“會展+賽事+節慶”模式完善低度酒全產業鏈布局。

此外，傳統酒業產區也紛紛跨界布局：江蘇宿遷鼓勵酒企研發果露酒、特色精釀；四川涼山深耕燕麥酒、桑葚酒等特色酒款；黃石露酒、孝感米酒等區域品類，也立足本土資源走差異化產區路線，推動新酒飲與現代農業、文旅產業深度融合。

張學軍強調，特色化、地域性單品更易形成成熟產區，產區建設核心在于夯實產業基礎。企業體量、原料基地、產業鏈配套等要素缺一不可，唯有集齊大部分核心條件，才能穩步推進產區化建設。

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新酒飲，做長產區價值

從消費底層邏輯來看，新酒飲的崛起，本質是Z世代主導的飲酒消費升級。新一代消費者摒棄傳統白酒的強社交屬性，追求輕負擔、高顏值、口感柔和的時尚飲酒體驗，龐大的新生代需求，為新酒飲規模化、主流化發展奠定基礎。

消費需求的集中化，將反向推動生產企業集聚，為細分產區成型創造條件。當前新酒飲行業邁入品牌化競爭與價值深耕階段，品牌紛紛加碼全產業鏈布局，在筑牢品質壁壘的同時，主動打造地域產區標簽，提升市場競爭力。

瓶子星球酒業集團副總經理唐鵬飛建議，重慶江津可通過產業規劃、政策扶持等舉措，助力新銳潮牌與本土企業協同發展，加速形成全國引領級新酒飲產業集群；貴陽精釀啤酒行業協會會長張子昂則明確提出，希望依托貴州優質生態優勢，將其打造為以自然發酵為特色的世界級啤酒產區，搶占差異化賽道。

在新酒飲品類融合、場景多元的消費趨勢下，依托本土特色資源，在政府政策引導與企業市場深耕的雙重賦能下，可以預見，未來新酒飲產區將加速完善供應鏈協同體系，構建風味研發、品質管控、標準規范三大核心壁壘，推動大眾消費認知從“表層口感偏好”向“深層風味品鑒”升級，助力行業擺脫同質化競爭困境，邁向標準化、品質化、規模化的高質量發展新階段。

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監制：武學峰 美編：阿姣

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