江西
很多人喜歡吃甜品，但沒有烤箱，就覺得做不了好吃的中式甜品，其實不用烤箱，只用蒸鍋、炒鍋，就能做出軟糯香甜、不膩人的中式甜品，做法簡單，食材家常，零廚藝也能零失敗，每一款都帶著淡淡的中式風味，不管是當下午茶、飯后甜點，還是節日待客，都非常合適，老人小孩都愛吃，在家就能輕松實現中式甜品自由。
中式甜品的特點是軟糯香甜、不油膩、口感細膩，不用復雜的調料和工具，靠食材本身的甜味，搭配簡單的烹飪方式，就能做出美味的甜品，今天就給大家分享4款無烤箱版中式甜品，分別是紅豆沙糯米糍、桂花糕、杏仁豆腐、南瓜餅，每一款都好吃又好做，新手也能輕松駕馭。
第一款是紅豆沙糯米糍，軟糯Q彈，香甜不膩，一口一個，做法簡單零失敗。準備糯米粉200g、玉米淀粉50g、白糖50g、溫水180ml、紅豆沙適量、熟黃豆粉少許。糯米粉、玉米淀粉、白糖放入碗中，攪拌均勻，邊倒溫水邊攪拌，攪拌成無顆粒的面糊，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，水開后蒸15分鐘，蒸好后取出，放涼至不燙手，揉成光滑的面團。取一小塊面團，搓成圓形，按壓成薄片，放入一勺紅豆沙，包起來搓成圓形，滾上一層熟黃豆粉，糯米糍就做好了。口感軟糯Q彈，紅豆沙香甜不膩，黃豆粉增加了口感，簡單又好吃，作為下午茶甜點，再合適不過。
第二款是桂花糕，清香軟糯，帶著淡淡的桂花香，顏值與口感雙在線。準備糯米粉150g、粘米粉100g、白糖60g、溫水120ml、桂花蜜2勺、干桂花少許。糯米粉、粘米粉、白糖放入碗中，攪拌均勻，邊倒溫水邊攪拌，攪拌成濕潤的顆粒狀，用手捏能成團，松開能散開即可。模具刷一層薄油，將攪拌好的粉倒入模具中，壓實，表面撒上少許干桂花，放入蒸鍋中，水開后蒸20分鐘，蒸好后取出，放涼后脫模，淋上桂花蜜，切成小塊即可。口感軟糯細膩，帶著淡淡的桂花香，香甜不膩，老人小孩都愛吃，節日待客也很有面子。
第三款是杏仁豆腐，清爽滑嫩，入口即化，清熱解膩，夏天吃超合適。準備杏仁露200ml、吉利丁片10g、白糖30g、清水50ml、干杏仁少許、桂花蜜少許。吉利丁片用冷水泡軟，撈出瀝干；鍋中倒入杏仁露、清水和白糖，小火加熱，攪拌至白糖融化，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化，關火放涼。將放涼的杏仁液倒入容器中，放入冰箱冷藏4小時，至凝固，取出后切成小塊，淋上桂花蜜，撒上干杏仁即可。口感滑嫩，杏仁香味濃郁，清爽不膩，清熱解膩，夏天吃一口超滿足，不用開火，簡單又方便。
第四款是南瓜餅，外酥里糯，香甜可口，不用油炸也能做，健康又美味。準備南瓜200g、糯米粉150g、白糖40g、熟白芝麻少許。南瓜去皮去籽，切成小塊，放入蒸鍋中，水開后蒸15分鐘，蒸好后取出，壓成南瓜泥，放涼至不燙手，加入糯米粉和白糖，揉成光滑的面團，取一小塊面團，搓成圓形，按壓成薄餅，表面撒上熟白芝麻。鍋中放少許油，小火加熱，放入南瓜餅，煎至兩面金黃，即可出鍋。外酥里糯，南瓜的香甜融入其中，不油膩，健康又美味，作為早餐、下午茶都合適，大人小孩都愛吃。
這4款無烤箱版中式甜品，做法簡單，不用復雜工具，食材家常，零廚藝也能零失敗，軟糯香甜不膩人，帶著淡淡的中式風味，不管是當下午茶、飯后甜點，還是節日待客，都非常合適。沒有烤箱也能輕松實現中式甜品自由，趕緊收藏起來，動手試試，解鎖美味又健康的中式甜品，老人小孩都愛吃。
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