“解鎖春天·春山觀茶”系列報道之綜述篇 | 安順茶泡出“新滋味”

春山綴綠，悠悠茶香溢黔中。

　　眼下，安順各主要茶區名優茶采制陸續進入尾聲，大宗茶將迎來新的收獲黃金期。各地立足資源稟賦，不斷提升茶品質，打開新銷路，推動茶旅深度融合，拓展新業態，推動茶經濟從“單一生產”向“多元融合”轉型。

　　數據顯示，2025年，安順茶園面積達34.42萬畝，茶葉產量1.17萬噸，一產產值達16.77億元。一片小小的茶葉，通過不斷煥新升級，展現安順茶產業發展的新活力和更大潛力。

　　搭船出海：安順茶闖出新天地

　　黔山有嘉木，安順出好茶。

　　安順，橫亙在云貴高原之上，地形以山地丘陵為主，北緯26度，加上1100米的平均海拔高度，夏無酷暑，冬少嚴寒，青山壁上，或云霧繚繞，或細雨蒙蒙，極利于茶樹吐翠。

安順市西秀區瀑布茶園景區

　　“獨特的地理氣候條件造就了我市茶青品質優異、氨基酸含量高，茶樹新梢持嫩性好、茶葉肥厚柔軟。”安順市農業農村局茶葉專班負責人王艷莉介紹，安順茶具有茶味濃醇厚、氨酚比值適宜、茶產品香氣濃郁及滋味醇厚、鮮爽、品質獨特的特點。

　　安順茶雖好，但也一度面臨“茶產品單一”的困境。

　　近些年，受國內茶葉市場價格波動的影響，茶農的收入往往取決于“名優茶”買賣。

十二茅坡茶葉基地

　　考慮到市場上一些名優茶的品牌有了先發優勢，安順順應市場發展需求，形成了以發展名優茶產品加夏秋大宗茶生產的產業發展格局。

　　“如果說名優茶是產業的金字塔尖，那么大宗茶就是產業的壓艙石。”王艷莉表示，名優茶提升品牌形象和附加值，大宗茶確保市場占有率和穩定收益。近年來，安順將精品化與規模化深度融合堅持以國內國際市場“雙輪驅動”共同推動茶產業高質量發展。

　　國內國際市場“雙輪驅動”，安順茶產業正經歷著一場深刻變革。

市茶葉果樹場春景

　　聞著春日茶香，走進位于西秀區雞場鄉的貴州湘豐瀑布茶業有限公司生產車間，一條歐標精制生產線高速運轉，茶葉分級、揀梗、風選一氣呵成，達到歐盟標準的大宗茶將從這里啟程，遠銷至阿聯酋、迪拜等地。

　　“2024年7月，公司正式投產，生產的大宗茶出口越南、英法德等國家，成功破解了夏秋茶浪費、轉換率不高的難題，讓安順茶走向國際大市場。”公司技術總監陶芳清介紹，2025年，公司累計在安順各縣區收購茶葉原料300噸，出口額200多萬元。

　　“以前夏秋茶基本不采，現在成了‘搖錢樹’。”王艷莉說，依托大宗茶生產龍頭企業，直接帶動了雞場鄉及周邊普定、鎮寧、紫云等地的20余家茶企協同發展，推動3萬畝茶園提升夏秋茶利用率，為安順大宗茶產品走向國際市場奠定良好基礎。

　　茶旅融合：以茶為媒融出新風景

　　雨過天晴，位于安順蠶種場茶葉基地的瀑布茶業莊園旅游景區，連片茶園，滿目蒼翠。

　　在剛過去的中小學生春假和清明小長假，景區迎來大批游客。“這里不僅能品茶，還能體驗采茶、制茶，了解茶文化，非常適合家庭出游。”來自武漢的游客張啟忠帶著孩子，正在茶園里體驗采摘樂趣。

學生在舊州小鍋茶店學習泡茶

　　景區負責人王啟權介紹，該景區集茶園觀光、茶事體驗、茶藝研學于一體，已獲國家3A級旅游景區。

　　3月28日，在浙江杭州舉行的第五屆茶鄉旅游發展大會上，安順市西秀區瀑鄉茶韻線路成功入選2026全國茶鄉旅游精品景點線路名單。該線路串聯安順西秀區瀑布茶業莊園旅游景區、舊州古鎮、安順古城、虹山湖瀑布茶館四大節點，融合茶旅體驗、歷史文化探尋與特色美食品鑒于一體。

虹山湖瀑布茶館

　　今年中央一號文件提出，深化農文旅融合，推進鄉村旅游提檔升級，發展“小而美”文旅業態，引發行業廣泛關注。

　　以茶為引，促進茶旅新融合。近年來，安順市通過充分整合茶旅優勢資源，加快推進茶旅深度融合發展，不斷完善基礎設施建設，全面推進茶、文、旅、康融合發展。

　　以茶會友、以茶敬賓……在位于安順經開區城郊的馬廠村，一家以茶文化為主題的民宿“荼樂隱肆”，正成為各地游客旅居安順的“新寵”。

荼樂隱肆民宿

　　“我們將品茶體驗、茶藝培訓、住宿、餐飲與傳統文化傳承有機融合，打造城市‘茶空間’，拓展茶產業鏈條，將老茶葉做出新品質、讓傳統茶產業煥發新活力。”趙翌說，目前，民宿擁有10余間茶文化主題客房，年均接待住宿游客超3000人次。

　　從山間茶園的采摘體驗、研學，再到城市茶空間的品茶飲、享茶餐、住茶宿、學茶藝，如今，安順茶旅融合業態已串點成線、連線成片，構建起全鏈條茶旅業態。“安順積極搭建平臺、整合資源，推動各茶企與文旅場景深度聯動，讓茶產業從單一生產向休閑觀光、文化傳播、旅游體驗延伸。”王艷莉表示，茶旅融合不僅讓安順茶品牌更響、銷路更廣，還帶動了茶基地周邊村民增收、鄉村變美，實現了“生態美、產業興、百姓富”。

　　拓展業態：創新產品競逐新賽道

　　放上容器，依次倒入冰塊、抹茶粉、果凍粉、純凈水，隨即打碎裝杯，一杯美感與口感兼具的果凍茶飲品就制作完成了。

安順有禮店成為網紅打卡點

　　周末午后，安順古城歷史文化街區“安順有禮”門店里顧客不少。游客李小玲坐在飲品區看著豐富的新茶飲飲品單，在門店負責人胡杰的推薦下，點了一杯茶凍飲品，一邊拍照，一邊品嘗。“味道美極了，飲品盒也挺別致，真不錯，終于喝到安順的新茶飲了。”

　　這家潮飲店是安順農業集團旗下的安順農特產品直營店，新茶飲是該店新推出的特色商品。“進店消費的主要是20到35歲的群體，越來越多年輕人親近茶文化。”胡杰一邊說著，一邊忙著調整飲品種類。為滿足不同顧客需求，該店目前研發瀑布綠茶茶凍、瀑布紅茶茶凍、瀑布桂花茶凍三款飲品，很受消費者歡迎，旅游旺季時銷量更是翻倍。

圍爐煮茶

　　近年來，新茶飲、新茶點、茶空間等成為安順不少年輕人解鎖飲茶風尚的熱門選擇。圍爐煮茶，交流分享；走進茶主題民宿，學習制茶技藝；都市街頭茶飲店圍坐，品嘗新式茶飲……各地創新業態，讓傳統茶韻飄出“潮”味道。

　　旺盛需求帶動產業蓬勃發展。走進位于西秀區雞場鄉的安順御茶村茶業有限責任公司生產車間，自動化抹茶生產線高速運轉。“我們的抹茶去年共產出300噸，產值超1500萬元。今年預計產出600噸，產值將達2500萬元，主要銷往歐美，也覆蓋中東、東南亞。”該公司技術總監楊建介紹，早在2012年，御茶村便前瞻布局抹茶產業，2018年正式啟動，走出了一條從傳統種植向特色化、高附加值轉型的新路徑。

御茶村茶葉公司茶葉基地

　　今年3月底，貴州出臺抹茶產業高質量發展三年工作方案，明確到2028年，建成抹茶基地20萬畝以上、抹茶生產線10條以上、碾茶生產線300條以上，實現抹茶產量8000噸以上、綜合產值80億元左右。

　　“認真貫徹落實省委、省政府抹茶產業部署，我市加快謀劃推動抹茶產業發展。”王艷莉介紹，除了御茶村茶業公司的抹茶生產線，目前安順已經與貴茶集團達成合作在鎮寧丁旗街道成立抹茶深加工企業，預計建成碾茶生產線16條，實現年抹茶產量2000噸以上，產業發展潛力十足。

安順市融媒體中心記者 伍水清