河北的糖葫蘆到底有多激進(jìn)？

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專注非虛構(gòu)人物故事與社會(huì)現(xiàn)象觀察，堅(jiān)持深度原創(chuàng)。以理性視角剖析現(xiàn)實(shí)，記錄時(shí)代印記。

陳鏘

側(cè)重于互聯(lián)網(wǎng)生活觀察，以風(fēng)趣幽默的筆觸解讀網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)、商業(yè)人物，揭示主流敘事之外的“次要生活”價(jià)值。

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前段時(shí)間朋友去河北玩了一趟回來，約我吃個(gè)飯。

沒想到一見面，他煙都沒來得及掐，就趕忙說，河北這地方了不得。

我問，為什么。

他掏出手機(jī)，打開相冊，說，我給你看個(gè)東西，看完你就明白了。接著就把手機(jī)遞到我眼前。

我盯著手機(jī)里的照片，有些不解，問他，這不是小王八嗎。

他斬釘截鐵的說，不，這其實(shí)是糖葫蘆。唐山那一塊兒擺攤的老板管這個(gè)叫做龜蜜。說完又給我看了他在河北拍到的更多照片。

緩了好一陣子之后，我嘆了一口氣，說，河北這地方確實(shí)了不得。

他們在糖葫蘆的研發(fā)領(lǐng)域，好像有點(diǎn)過于激進(jìn)了。

我能理解河北的這種激進(jìn)。因?yàn)閺堬w就這樣的性格。

劉備剛感慨了一句漢室衰微，一個(gè)嘆氣的功夫，張飛就已經(jīng)把全部家當(dāng)給賣了，然后提著丈八蛇矛問，大哥，你說咱們干誰。

丈八蛇矛縮小個(gè)172.4倍，大體上就跟穿糖葫蘆用的簽子相仿。

因此，河北的糖葫蘆，你完全可以理解為，是無數(shù)個(gè)張飛刺出無數(shù)根丈八蛇矛，至于串起來的是什么，得看蛇矛刺到什么，全靠命運(yùn)的安排。

所以我明白河北的糖葫蘆，為何激進(jìn)。

但我到現(xiàn)在也搞不明白，為什么有的糖葫蘆只有中間一顆是圓的。

我懂得，沸騰的時(shí)代，生活變化波譎云詭，現(xiàn)在的人，內(nèi)心總覺得緊張，看不清。

拿河北來講，就更是如此了。你一聽河北樂隊(duì)的歌就知道了。“五十塊買來新氣象，遠(yuǎn)方卻還是霧茫茫。”

平靜的敘述中四處彌漫著苦悶，接著苦悶又像夜幕一樣覆蓋華北平原，整張專輯聽下來，感覺整個(gè)城市都像是犯了低血糖一般。

你是河北人，你說你怎么捱？

只好先吃點(diǎn)甜東西，應(yīng)個(gè)急，稍微解解心頭的苦悶。

沒有糖葫蘆的河北，是一個(gè)不完整的河北。

所以河北有很多賣糖葫蘆的。這樣一搞，干脆就搞成了糖葫蘆發(fā)源地之一。

你去唐山，走到個(gè)市場，發(fā)現(xiàn)很多人排隊(duì)就為了買糖葫蘆；你去保定，想查查當(dāng)?shù)赜惺裁春贸缘模训揭粭l保定十大特色美食推薦，打開一看，糖葫蘆是一道特色小吃。任丘那邊每年辦“糖墩兒節(jié)”，去那的只有兩種人，一種是賣糖葫蘆的，一種是吃糖葫蘆；像是衡水那邊，平日學(xué)習(xí)壓力很大，有些學(xué)校就組織學(xué)生們在食堂學(xué)著自己做糖葫蘆。即解壓，還學(xué)到了一門手藝，一舉兩得。

當(dāng)?shù)厝艘泊蠖济靼走@個(gè)道理。

一旦發(fā)覺生活有點(diǎn)苦澀，那就要找點(diǎn)甜頭對沖一下，沖淡心里的苦。從這點(diǎn)來講，糖葫蘆算是最小單位的甜頭。

被事情搞得堵心煩悶的時(shí)候，路邊買一串糖葫蘆，也不貴。邊吃邊走，等糖分一點(diǎn)點(diǎn)補(bǔ)充到位了，心里會(huì)變得平和起來，開始變得能成熟的處理事情。KPI還沒完成，有沒有辦法補(bǔ)救。孩子的教育問題該怎么再規(guī)劃規(guī)劃。

所以，在我看來，如果整個(gè)河北有十萬個(gè)賣糖葫蘆的攤位，那等于就是有了十萬個(gè)隨時(shí)提供緊急治療的補(bǔ)給站。

不過，“如此生活三十年，直到大廈崩塌。”這種事兒，在河北太大了，吃糖葫蘆就不一定管用了，但最好還是先吃一根，這樣吃完再哭，心里可能就沒那么苦了。

或者買一根哪吒糖葫蘆，吃完喊一嗓子“我命由我不由天”，幫不到大忙，起碼是個(gè)寬慰。

一般來講，做糖葫蘆，主流材料用的是山楂，然后再整點(diǎn)蘋果、山藥豆、葡萄之類的東西。

但河北不是，那些材料太尋常了，尋常的跟大多數(shù)人的一生一樣。在河北，糖葫蘆是一種激進(jìn)的突破，激進(jìn)的像虎牢關(guān)跟前單槍匹馬沖出去干呂布的張飛，先干再說，干中學(xué)。

切糕好吃，糖葫蘆好吃，那就做個(gè)切糕糖葫蘆。火鍋雞有特色，那就做個(gè)火鍋雞糖葫蘆。

江楓驢火對愁眠，但當(dāng)一根驢火糖葫蘆出現(xiàn)在你眼前，瞬間就會(huì)讓你覺得大腦每一道褶皺都被撫平了。

什么都能蘸糖，什么都敢蘸糖，賜給萬物以甜蜜的初味。

青椒、大蔥、大蒜、黃瓜、小米辣，當(dāng)你在河北驚嘆于這份糖葫蘆表達(dá)藝術(shù)的時(shí)候，也許這只是老板家里中午吃飯剩下沒來得及做的原材料。

而螃蟹、皮皮蝦、蝎子、知了猴這種糖葫蘆的出現(xiàn)，你干脆認(rèn)為這就是一種發(fā)明創(chuàng)造就好。你試圖去理解，但往往只能得到一片空白，就像手工耿的那些發(fā)明一樣，你只能欣賞并接受它的出現(xiàn)，但永遠(yuǎn)理解不了。

如果這樣發(fā)展下去，或許等一到千年以后，書中會(huì)講將河北描述一塊成流淌奶與蜜的應(yīng)許之地。

也用不著細(xì)究糖葫蘆的味道到底如何，反正第一口肯定是甜的，然后才是食材本身的味道。

根據(jù)材料的不同，制作出來的糖葫蘆在味道也各具風(fēng)味。

據(jù)說第一個(gè)在滄州因?yàn)楹闷娉赃^羊腸子糖葫蘆的人，拉著街上的陌生人，要當(dāng)場一起桃園結(jié)義，供桌上拜的是劉關(guān)張。

朋友當(dāng)時(shí)給我展示相冊照片時(shí)，我指著其中一張照片問他，這個(gè)沾糖漿的鞋墊子具體起到了什么作用。

他掃了一眼，擺擺手說到，這很難理解嗎，一看就是為了跟旁邊布鞋配套食用的。

然后我問他，這樣理解不是很奇怪嗎。

朋友不置可否，說到，有什么可奇怪的，要不然你說為什么會(huì)出現(xiàn)布鞋糖葫蘆。

接著他又說，河北這片土地太復(fù)雜了，歌里老是在問「是誰來自山川湖海」。還用問嗎，只能是河北人，因?yàn)榫秃颖奔R了中國所有地形種類。我到河北路過很多地方，見過了很多奇怪的建筑，在奶奶廟給各路奇怪神仙燒了香，夜晚閑暇時(shí)玩手機(jī)又刷到不少奇怪的當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅……既然奇怪的東西這么多，那為什么不能有奇怪的糖葫蘆？

如果你覺得奇怪，那說明你發(fā)覺了自身的局限性，因?yàn)閭€(gè)體的價(jià)值觀不是解釋萬物的唯一標(biāo)準(zhǔn)。就像山楂不是糖葫蘆唯一的使用材料一樣，當(dāng)你看到覺得奇怪的糖葫蘆，你要么欣賞接受，要么像滄州人一樣，說一句歇塞子。

我說，你這樣一說，我明白了。難怪看到一些河北朋友問有沒有冰糖塞子。

糖葫蘆在河北是個(gè)不小的產(chǎn)業(yè)，不僅本地有很多從業(yè)者，有些在外地的河北人也是以此為生的。但它又不像沙縣小吃、寶雞搟面皮之類的帶有明顯辨識(shí)度的地域特色稱呼，你路過，只記得這有一個(gè)賣糖葫蘆的。

這或許與河北給大眾留下的本身印象有關(guān)，一種長時(shí)間在兩個(gè)直轄市輻射下的隱形狀態(tài)。

只有當(dāng)人們從那些偶然浮出水面的魔幻的人或物中，才能看到這里究竟是怎樣的一片熱土。

本文創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)

撰文 | 陳鏘

編輯 | 湯加

文內(nèi)圖片 | 網(wǎng)絡(luò)截圖