尖扎牦牛肉獲香港STC認證 訂單式生產鎖住高原鮮味

　　尖扎牦牛肉干。圖片均由西海新聞記者 祁曉軍 攝

訂單式生產，鎖住高原本味

走進尖扎縣伊豐肉食品加工包裝銷售有限公司的牦牛肉干加工車間，肉香撲鼻，機器隆隆作響，工人們身著統一工裝，在潔凈的生產線上有條不紊地忙碌著。“我們實行訂單式生產。客戶下單后，我們一周內生產發貨，這些產品大多是昨天剛做出來的。”公司負責人馬成良指著剛包裝好的產品說。

這份對新鮮度的堅持，源于馬成良對牦牛肉品質的理解。“牦牛肉質地緊實，放久了口感會變差。我們的工廠雖然不大，但品質必須保證。”馬成良說。目前，公司生產的手撕牦牛肉干有原味、香辣和五香3種口味，穩定供應多家商超。

伊豐肉食品加工包裝銷售有限公司的前身，是1998年創立的伊豐牛羊肉配送中心。那時馬成良從家庭養殖起步，把自家養殖的牛羊肉送到餐館，一步步積累經驗，直到2013年正式注冊公司。如今，公司已建成集畜產品加工、銷售配送、冷藏儲備、產品研發、直播銷售等功能于一體的深加工基地。

目前公司開設了兩家“伊豐牧場甄選優品”商超，店里不僅能買到牦牛肉干、牦牛肉醬等加工產品，還有新鮮的牛肉、牛肉卷等產品供顧客選購。

　　尖扎牦牛肉生產線。

認證鋪路，瞄準更廣闊市場

產品新鮮只是第一步，要想讓高原好肉走出青海，過硬的質量標準和權威認證是關鍵。在公司展廳，各類資質認證和榮譽獎牌掛滿墻壁。

2025年12月，公司生產的牦牛肉產品成功通過香港標準及檢定中心（STC）優質“正”印認證，成為黃南州首家獲此認證的企業。在此之前，公司已榮獲青海省農業農村廳“凈土青海·高原臻品”未來之星稱號，連續兩年被認定為“青海省鄉村振興重點幫扶車間”，其領辦的合作社被國家農業部認定為“全國農民合作社加工示范單位”。目前，公司已通過多項質量管理、環境及職業健康體系認證，注冊了“伊豐鮮”“康楊伊豐”等五大商標。

“青海牦牛肉蛋白質含量高、脂肪含量低，肉質緊實。”馬成良說，他曾專程到新西蘭等地考察牛羊肉產業，發現青海牦牛肉品質獨特，有潛力走中高端路線。“我們正在積極準備，努力讓青海牦牛肉獲得更廣闊市場的認可。”馬成良說。

在產品包裝方面，公司不斷升級換代。如今，每個產品上都印有尖扎縣的人文景觀二維碼。“我們通過產品包裝，把家鄉的風土人情推廣到全國各地，消費者掃一掃二維碼，就能了解尖扎縣的人文景觀。”馬成良說。

聯農益農，帶動周邊農牧民增收

公司越做越好，馬成良始終沒有忘記周邊的鄉親們。企業與周邊村莊建立村企合作關系，推行“公司+村集體+合作社+農牧戶”的產業化經營模式，通過設備入股、資金入股、土地流轉、吸納就業、收購飼草和牛羊等方式，每年助力當地群眾穩定增收。

這些年，企業年均支付工資56萬元，累計支付土地租金106萬元，5年累計分紅136萬余元，輻射帶動周邊8個村560余戶農牧民。在生產經營方面，公司年消納玉米飼草3000噸以上，年收購加工牛羊肉600余噸。

馬成良介紹，公司走的是種養結合、循環農業的發展路徑，利用300多畝土地種植玉米飼草，做成飼料后喂牛喂羊。養殖產生的糞污，經過發酵處理，再作為肥料還田，既解決了養殖糞污的環保問題，又降低了飼草種植的成本。在種植和收購季節，公司還會臨時雇用村里幾十名村民，讓他們在家門口就能掙到錢。

依托資源優勢，邁向全產業鏈發展

尖扎縣地處黃河之濱，黃河在這里流經96公里，造就了高原難得的溫潤氣候，全縣氣候溫和、日照充足，被稱為“高原小三亞”。依托良好的自然條件，尖扎灘鄉73萬畝草場、3.9萬只藏羊、1.3萬頭牦牛通過了國家有機產品認證。“尖扎山羊”獲得了國家地理標志產品認證，以其肉質鮮嫩、無膻味而著稱。這些資源稟賦和產業基礎，為公司發展提供了有力支撐。

“接下來，我們要重點打造智慧工廠，通過屏幕墻展示、現場觀摩、體驗品嘗等方式，為省內外采購團和游客提供一站式服務，縮短高原牧場到舌尖的距離。”馬成良說，公司計劃在青海、天津、江蘇、上海等地開設“伊豐牧場甄選優品”連鎖商超，并持續完善精深加工體系，向“種養加相結合，產銷研同步，線上線下共銷售，第一、第二、第三產業融合發展”的全產業鏈邁進。

“我們要借助好品質和相關認證，讓尖扎縣的牦牛肉、藏羊肉走上更多消費者的餐桌。”馬成良說。

（來源：西海都市報）