谷雨到了,這節氣雨水多、濕氣重,早晚溫差大,正是養身體的好時候。老一輩傳下來幾句順口溜:1不洗,2不睡,3要曬,4多吃。聽著簡單,做起來也方便,咱老百姓過日子,不就圖個舒坦、安康嘛。今天就跟大伙兒聊聊,這谷雨時節咋吃咋養,舒舒服服過夏天。
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先說這“1不洗”——不洗冷水澡。谷雨時候天雖然暖和了,可地氣還是涼的,井水、自來水拔涼拔涼的。干完活回來一身汗,圖痛快沖個冷水澡,當時覺得爽,可寒氣順著毛孔就進去了。咱身子骨要緊,還是老老實實燒點溫水洗,洗完了渾身舒坦,晚上睡覺也踏實。
再說“2不睡”——午睡時間不要過長。春天人容易犯困,中午瞇一會兒確實解乏。可有些朋友一睡就是兩三個鐘頭,醒了反倒頭昏腦漲,晚上又睡不著了。谷雨這時候,午睡講究個“打個盹兒就行”,二十分鐘半小時足矣。起來喝杯溫水,院子里溜達兩步,神清氣爽的,比睡半天都強。
“3要曬”——曬床上用品。谷雨前后雨水多,屋里潮乎乎的,被褥枕頭摸著都發黏。趕上大太陽天,趕緊把被子褥子抱出去曬曬。曬透了的被子蓬蓬松松,有一股太陽味兒,晚上鉆進去,那叫一個舒服。這可不是瞎講究,實實在在過日子的人都知道,曬過的被窩睡起來就是香。
說完這三條,咱重點聊聊“4多吃”。吃可是重頭戲,谷雨時節吃點啥,咱一樣一樣說。
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第一樣,五谷雜糧。谷雨谷雨,名字里就帶著“谷”字,這時候五谷雜糧正當令。小米熬粥,黃澄澄的,上面漂一層米油,早上喝一碗,胃里暖乎乎的。玉米面貼餅子,鐵鍋烙得兩面焦黃,咬一口嘎嘣脆,就著大蔥蘸醬,能吃倆。還有紅豆薏米,擱一塊兒煮水喝,或者熬成粥,粉粉糯糯的,加一勺紅糖,孩子也愛喝。雜糧這東西,吃著樸實,可日子久了就知道它的好。
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第二樣,高蛋白食物。春天正是補身體的時候,雞蛋、豆腐、魚肉這些,該吃就得吃。家里養的土雞蛋,打散了蒸碗雞蛋羹,滴兩滴香油,撒點蔥花,嫩得跟豆腐腦似的,老人孩子沒牙也能吃。鯽魚豆腐湯,魚先煎得兩面金黃,加熱水一滾,湯色奶白奶白的,豆腐吸飽了魚湯的鮮味,比魚還好吃。再來塊老豆腐,切片煎一煎,兩面焦黃,澆上醬油醋蒜汁,外焦里嫩,比肉還下飯。
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第三樣,高鉀菜。這名字聽著新鮮,其實就是咱常吃的菠菜、土豆、山藥、毛豆這些。菠菜洗凈了焯水,去掉澀味,蒜末爆香了猛火快炒,碧綠油亮的一盤子,脆生生的。土豆切絲,清水淘兩遍洗掉淀粉,干辣椒熗鍋,刺啦一聲倒進去,大火快炒,烹點醋,酸辣脆爽,卷烙餅絕了。山藥更簡單,去皮切段,上鍋蒸二十分鐘,蘸白糖吃,又甜又面,當零食都行。
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第四樣,時令水果。這時候草莓正紅,櫻桃也陸續下來了。草莓買回來鹽水泡一泡,洗干凈了直接吃,酸甜的汁水在嘴里爆開,孩子們能高興一整天。櫻桃紅瑪瑙似的,洗干凈擱白瓷盤里,看著就喜人。枇杷也黃了,剝開薄薄的皮,果肉金黃,咬一口汁水順著手指流。還有桑葚,黑紫黑紫的,吃得滿嘴烏黑,相視一笑,都是小時候的味道。水果這玩意兒,就該吃應季的,啥季節吃啥果,老祖宗傳下來的規矩錯不了。
說到底,谷雨養生沒啥玄乎的,就是順著節氣過日子。谷雨過后就是立夏了,咱把身體底子打好,到時候天再熱也不怕。該吃吃,該喝喝,該曬被子曬被子,踏踏實實的,日子就這么一天天過下去,平平淡淡才是真,健健康康就是福。
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