【杭州美食生活】金湖好蝦入黃龍，五味風味聯袂泉州美食登場

春深未覺，鮮意已動。杭城的餐桌上，已悄然迎來新一輪關于“鮮”的期待。2026年4月17日，杭州黃龍飯店D’Cafe自助餐廳小龍蝦時令煥新回歸，此次以五款風味小龍蝦為主軸，延續品牌一貫的品質堅持與風味表達，在春夏交替之際，呈現一場層次豐富的當季盛宴。

作為黃龍飯店每年備受期待的時令主題之一，本季小龍蝦從源頭即開始嚴選把控。甄選自江蘇淮安金湖縣的優質龍蝦，生長于白馬湖、高郵湖、寶應湖三湖環抱的生態水域，水網交織、水質清潤。得益于湖泊與稻田相融的自然環境，小龍蝦肉質緊實飽滿，蝦黃豐盈，入口鮮甜富有彈性，呈現出獨具辨識度的湖鮮風味。

此次D’Cafe以精細化烹飪與風味打磨，推出五款特色小龍蝦，呈現不同維度的味覺表達。

“伏特加熟醉小龍蝦”延續經典，以伏特加浸潤入味，酒香清冽輕盈，既賦予風味層次，又不掩蝦肉本身的鮮甜，是眾多食客心中的標志性選擇。

“清蒸小龍蝦”回歸本味，以蒸汽鎖鮮，最大程度保留蝦肉的原始風味與細膩口感，呈現純粹而克制的鮮。

“干煸小龍蝦”則以高溫翻炒激發鍋氣，外層微酥、內里緊致，干香濃郁，帶來更具張力的味覺體驗。

“蒜蓉小龍蝦”以細膩蒜香層層滲透蝦肉肌理，香氣濃郁而不厚重，口感溫潤綿長。

“十三香小龍蝦”通過多重香料調和，構建出豐富而平衡的復合風味，香、辣、鮮交織遞進，余味悠長。

在小龍蝦之外，本次D’Cafe自助餐廳同步推出“泉州美食季”，將閩南風味引入杭城餐桌。作為世界遺產城市，泉州以“山海之鮮”著稱，其飲食文化兼具質樸與層次。此次甄選多款代表性風味：姜母鴨醇厚入骨，牛肉羹鮮香綿長，咖喱牛排濃香微辛；魚排酥外酥里嫩，炸魚卷與炸五香卷香氣四溢，芋卷口感細膩溫和。多樣風味交織呈現，讓賓客無需遠行，亦可感受閩南的煙火氣息。

黃龍飯店自然雅致的空間氛圍，與細致入微的服務，靜落其間。D’Cafe為每一位到訪者營造出從容松弛的用餐場景——朋友相聚，家人圍坐，一席之間，安然而適。

春意未央，風味正濃。黃龍飯店希望以這一季小龍蝦的煥新呈現，讓賓客在層層遞進的鮮香之中，感知當下時令的細微變化。一席之間，鮮意流轉，此刻入味，恰逢其時。