供應鏈名企 | 海融科技：上海灘走出的奶油巨頭。

在烘焙、甜品界，奶油一直是不可或缺的“靈魂角色”。無論是蛋糕抹面、還是泡芙內餡，再或是冰淇淋的頂料——奶油憑借順滑的口感和百變造型，俘獲了無數消費者的味蕾。

然而，這些令人垂涎的美味背后，都離不開一個默默支撐的環節：奶油供應。尤其當品牌從單店走向規模化，產品標準化、口味穩定性和出品效率就成了必須翻越的三座大山。此時，奶油已不再是簡單的原料，而是決定復購率與口碑的關鍵變量。

而在這條供應鏈上，有一家企業正被越來越多的連鎖餐企所熟知——海融科技。

根據公開信息，目前，海融科技已與巴莉甜甜、米旗、八十五度、金鳳成祥等多家烘焙連鎖經營企業建立了深度合作，產品遠銷東南亞等海外市場。

今天，就帶大家深入認識下這家為無數甜蜜體驗提供堅實底座的“隱形冠軍”——海融科技。

01 為烘焙、茶飲等行業提供原料，9成收入來自奶油

公開資料顯示，海融科技成立于2003年，總部位于上海市，于2020年在深交所創業板上市。這家公司是中國烘焙食品、茶飲行業專業的原料供應商與服務提供商。

成立以來，該公司聚焦主業，致力于植物脂肪和乳脂肪研發創新，目前已發展成為一家集烘焙、餐飲等食品原料研發、生產、銷售、服務于一體的專業公司。

△圖片來源：海融科技官網

在產品層面，海融科技的產品包括含乳脂植脂奶油、UHT淡奶油、稀奶油、植脂奶油、蛋白飲料、果醬、巧克力、冰淇淋、預混料、油脂、醬料、千層蛋糕皮、香精香料、冷凍烘焙等，產品廣泛應用于烘焙食品、茶飲行業供應鏈。

在眾多產品線中，奶油對營收的貢獻率最大。2025年上半年，海融科技的奶油產品營收為4.76億元，相當于整體營收的9成。其中，含乳脂植脂奶油銷售額1.55億元，植脂奶油銷售額1.31億元，稀奶油銷售額0.79億元，占奶油收入比重分別為32.59%、27.53%、16.69%。

通過多元化的產品矩陣，海融科技得以為烘焙、新茶飲行業提供豐富的產品及解決方案。

02加快餐飲渠道開發，已合作巴莉甜甜、米旗、八十五度等

在銷售渠道方面，海融科技建立了直銷、經銷相結合的銷售模式，構建了覆蓋全國30個省、直轄市及自治區、印度大部分邦，以及部分東南亞國家的銷售渠道。

經銷方面，海融科技形成了廣泛覆蓋的經銷渠道，并通過組建營銷團隊，管理支持眾多經銷商的業務。直銷方面，海融科技注重發展以烘焙食品連鎖經營企業為主的直銷客戶，在提升產品銷量的同時擴大在行業內的品牌影響力。

客戶群體層面，海融科技服務的客戶主要是烘焙食品及餐飲連鎖經營企業和加工銷售企業，為烘焙、餐飲、零售、工業等多類型企業，提供產品及解決方案。

△圖片來源：海融科技官網

據招股書，海融科技此前透露，公司的產品被眾多中大型烘焙連鎖企業廣泛使用，并與安徽巴莉甜甜、米旗、八十五度、金鳳成祥等知名烘焙連鎖經營企業建立并保持了長期業務關系。

眼下，海融科技還在加快餐飲渠道的開發進程，重點開拓餐飲大客戶尤其是新茶飲品牌頭部客戶。通過提供個性化定制產品和服務，滿足市場的差異化需求，從而進一步提升市場競爭力。

03布局全球化，在海外建廠、設立銷售子公司

作為國內、國際市場兩手抓的企業，海融科技近年來也在強化海外布局。

據悉，該公司已在泰國、印度尼西亞、越南等地設立經銷商，在菲律賓、土耳其和馬來西亞分別設立銷售子公司，并加快周邊如俄羅斯、菲律賓、韓國、新加坡以及歐洲等新外埠市場的開拓。

截至去年上半年，其在印度工廠的第二條生產線已投入生產。印度工廠總產能從1.3萬噸/年提升至3.5萬噸/年，進一步增強了海外供應鏈能力。

04產品結構單一、成本控制乏力

2025年業績預告顯示，海融科技去年的歸母凈利潤預計虧損1500萬元至2100萬元之間，相比2024年的盈利1.11億元，出現明顯下滑。

對此，海融科技解釋稱，有幾方面原因：其一，主要原材料棕櫚仁油價格顯著上漲，推高了含乳脂植脂奶油產品的生產成本；其二，受傳統烘焙渠道結構及需求調整影響，含乳植脂奶油產品銷量有所下降，導致營業收入減少。該類產品成本上升與收入下滑是整體業績回落的核心因素。

也就是說，海融科技當前的挑戰，根源在于其高度集中的業務結構對市場和成本波動的脆弱性

另外，隨著消費者健康意識增強，動物奶油等更天然的原料在烘焙行業的使用占比逐漸提升，而海融科技的傳統優勢領域——植脂奶油正面臨需求端的結構性調整壓力，這也迫使公司必須在產品健康化和技術升級上做出更快、更徹底的改變。

本文內容由紅餐供應鏈指南綜合整理。