“谷雨吃3寶，四季沒煩擾”，4月20日谷雨，3寶是指啥？ 要記得吃

《詠廿四氣詩·谷雨春光曉》- 唐·元稹

谷雨春光曉，山川黛色青。葉間鳴戴勝，澤水長浮萍。

時間飛逝， 4月20日我們就要迎來春季的最后的一個節(jié)氣---谷雨，谷雨的到來，春天就進(jìn)入了倒計時，我們即將邁入夏季。這時降水明顯增加、氣溫回升加快、空氣濕度增加，正是莊稼生長的最佳時節(jié)，谷雨時節(jié)正處于春夏過渡之際，濕邪易入侵我們的身體，人很容易出現(xiàn)困倦乏力、肝火旺盛或脾胃失調(diào)等問題。面對這復(fù)雜的天氣，我們一定要注意及時調(diào)整好飲食，少食生冷油膩，避免冰飲、甜膩及辛辣刺激食物，多吃健脾濕及補(bǔ)肝血的食物來強(qiáng)健體格。 俗話說：“谷雨吃三寶，四季無煩惱”，谷雨時節(jié)有3樣“寶藏”食物不妨要多吃， 既能健脾祛濕，又能養(yǎng)肝強(qiáng)免疫，有錢沒錢都要吃，四季健康少生病。

第一寶： 香椿，谷雨前后，香椿樹的嫩芽剛長出來，此時吃它正合適，香椿味道獨特，營養(yǎng)價值頗高，能健胃理氣、增強(qiáng)免疫力； 且谷雨時節(jié)細(xì)菌滋生，多吃香椿還能抑菌抗炎。

推薦菜譜【香椿炒雞蛋】原料： 香椿 雞蛋 油鹽

制作過程： 1.雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；

2. 燒鍋開水，將洗凈的香椿放入鍋中焯燙變色后撈出來切成小碎末備用；

3. 將切好的香椿碎末放入雞蛋液中攪拌均勻；

4. 燒熱鍋放入適量的油， 倒入準(zhǔn)備好的香椿雞蛋液放進(jìn)鍋中煎至定型后劃成小塊后盛入盤中即可。

第二寶：蘆筍，谷雨時節(jié)蘆筍當(dāng)季，有著“蔬菜之王”的美譽， 富含維生素C、葉酸、硒等礦物質(zhì)，還含有大量的膳食纖維，鮮嫩營養(yǎng)足， 常吃健脾祛濕強(qiáng)免疫，別錯過。

推薦菜譜【蘆筍炒山藥】 原料： 蘆筍 山藥 枸杞 油鹽

制作過程：1. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將山藥條放入鍋中焯煮兩、三分鐘；

2. 倒入準(zhǔn)備好的蘆筍放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出備用；

3. 燒熱鍋放入適量的油，倒入焯好的蘆筍和山藥條放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再加入少許鹽調(diào)味；

4. 最后放入泡好的枸杞即可。

第三樣、紅豆：又稱“赤豆”，是一種藥食同源的食物， 營養(yǎng)豐富，特別是鐵、鈣、鋅等微量元素含量較高，具有清熱解毒、利水消腫、補(bǔ)血安神的功效，特別適合谷雨時節(jié)食用。

推薦菜譜【 紅薯紅豆羹】 原料： 紅豆 紅薯 冰糖

制作過程：1. 提前將紅豆用冷水浸泡幾個小時， 將浸泡好的紅豆放進(jìn)電壓力鍋中；

2. 將紅薯去皮后切成大塊放入電壓力鍋中；

3. 加入適量的水，

4. 按下電壓力鍋燉煮豆類的功能鍵，時間到， “紅薯紅豆湯”燉煮好了， 再加入少許冰糖融化即可。