清晨的南洞庭湖洲上,采筍人老李正彎腰掰著青翠的蘆筍,手底下發出清脆的“嚓嚓”聲,一陣功夫,手里便抱著一大捆蘆筍了。“現在采筍可比從前省力多了,企業派車到地頭收,價格還漲了三成。”老李抹了把汗笑道。
這是10多天以前的事了,4月8日,老李掰下的蘆筍,已到了沅江高新區食品工業園,在蘆小妹生物科技車間里,經過殺青、蒸煮、漂凈、固色、保鮮等流程,一包真空包裝的“沅江蘆筍”誕生了。
“我們開發了10多個蘆筍產品,除了餐桌上的火鍋配菜,還有打開即食的休閑蘆筍。我們正在布局線下體驗館,計劃開辟從源頭到餐桌的全域渠道。”蘆小妹生物科技有限公司負責人張孟蘭介紹。
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沅江市這片45萬畝的蘆葦蕩,正孕育著年產值30億元的“綠色黃金”——沅江蘆筍。
蘆葦蕩長出來產業鏈
早在十年前,沅江市政府就出臺了《沅江蘆筍產業推進工作方案》,鼓勵民間加工辦企業,很快就有11家企業落地。形成了以蘆小妹、博大天能、平芝公司等為核心的龍頭企業帶動體系。
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在湖南博大天能公司的無菌車間里,鮮蘆筍經過清洗、殺青、速凍等18道工序,變成出口日本的保鮮筍條。“我們一條生產線每天消化20噸鮮筍,帶動周邊200多農戶。”車間負責人介紹。這些企業逐步構建起基地標準化、加工機械智能化、銷售網絡化、品牌宣傳持續化的產業化發展格局,蘆筍初加工年產能達2.5萬噸,精深加工能力達0.5萬噸。截至2025年底,蘆筍產業實現綜合產值約30億元。
科技賦能讓產業脫胎換骨。中國農業科學院研發的微波干燥技術,將蘆筍干營養保留率從60%提升至90%;蘆小妹公司與湖南農業大學合作,降低蘆筍腌制鹽分,1千克蘆筍由原來的用400克食鹽腌制,到現在只用150克,口感色澤不變。開發的即食筍片,通過網紅直播單日銷量破萬盒。更令人驚喜的是,蘆根提取物制成的面膜已進入上海高端商場,每片售價超百元。
8.78億元品牌價值的背后
盡管頭頂“國家地理標志三認證”光環,品牌價值達到8.78億元,但沅江蘆筍仍面臨成長煩惱。在長沙某超市,貨架上5個蘆筍品牌中有3個產自沅江,但包裝相似的罐頭讓消費者王女士猶豫:“看起來差不多,不知道該選哪個。”
相比包裝設計的雷同,深層次問題也逐漸顯現:受政策約束,該市的10萬畝蘆筍示范基地計劃推進緩慢,60%的蘆筍只能在立春后10多天里,靠人工采摘上岸,“綠色黃金”沒有快速兌換價值。精深加工產品僅占總量的16.7%,產業需要打破創新瓶頸。市場終端營銷乏力,龍頭企業最高年產值不足5億元,相比江蘇同類企業,不及其三分之一。
破局有道:讓“綠色”變“金色”
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面對挑戰,沅江正打出組合拳。
蘆小妹生物科技有限公司已在益陽、長沙、泰國建成“蘆小妹蘆筍煮魚”餐飲店,期望在有湖南人的地方就有“蘆筍煮魚”,推動產品從“加工品”向“終端消費品”轉化,目前來看,消費者口碑良好,董事長張學華信心滿滿。
在沅江高新區食品工業園,3家企業共享的5000噸智能冷庫即將投用;沅江市財政局設立2000萬元科技基金,支持企業與湖南農大共建實驗室。創新的“三方聯營”模式正在試點:保護區出地、企業管護、城投收割,實現生態與經濟效益雙贏。今夏,“沅江蘆筍”號高鐵列車將穿梭于京廣線,車廂內的AR互動裝置能讓旅客“云體驗”采筍過程。電商平臺上,帶有區塊鏈溯源碼的禮盒裝日均銷量已突破2000件。
遠眺綠浪綿延的蘆葦蕩,這片古老濕地孕育的綠色產業,正在傳統與現代的交織中,書寫著鄉村振興的新故事。
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