廣東
春日氣溫穩步回升，始興縣各地茶園陸續迎來春茶采摘季。車八嶺生態茶園同步開啟今年春茶采摘工作，漫山茶樹吐露嫩綠新芽，茶農們穿梭在林間忙碌采摘，山林間一派繁忙景象。
3月26日上午，車八嶺生態茶園正式開園采摘。層層疊疊的茶壟順著山勢平緩延展，一排排茶樹翠綠蔥蘢，鮮嫩的茶芽舒展挺立，整片茶園滿是清新生機。頭戴草帽、腰挎茶籃的工人們分散在茶壟間，指尖在枝丫間靈動翻飛，嫻熟采摘著一芽一葉、一芽兩葉的鮮嫩芽葉。剛采摘的鮮葉色澤鮮亮、清香自然，采摘后及時進行曬青攤晾，散失多余水分，為后續制茶工序奠定基礎。
據悉，當前茶園尚處于采摘初期，每天安排十五六名工人進行采摘作業。今年首批現采現售的品種為金萱，屬于早茶品種，上市時間相對較早；后續還將陸續推出清新烏龍、清新大冇等品種，預計一周后進入全面采摘高峰期，屆時將增派七八十名工人投入采摘，保障鮮葉及時采收供應。
今年車八嶺茶園在品種培育與技術創新上實現新突破，成功引入古樹茶嫁接技術。該技術所用種質資源均取自車八嶺原始森林，依托當地高海拔生態優勢，茶葉品質優良。將優質古茶樹資源嫁接移植到標準化茶園，既保留了原始古樹茶的優良品質，又大幅提升了采摘便捷性，目前嫁接植株處于初期移植階段，茶葉品質表現突出。
車八嶺茶場場長沈模應說，這些古樹來自車八嶺原始森林，當地海拔比較高，茶葉品質相當好。我們把它移植嫁接在茶園里，采摘就方便很多，而且品質依然很好。如果嫁接效果好，今后我們還可以發展普及種植這個品種，打造真正屬于我們車八嶺本地的茶葉品牌。
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