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      教育部:中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品

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      北京商報訊(記者 吳其蕓)3月30日,教育部辦公廳印發(fā)《校園食品安全“十必須”》(以下簡稱《“十必須”》)《學(xué)校食堂工作人員“十不準(zhǔn)”》,進一步筑牢校園食品安全防線,為孩子們的健康成長保駕護航。
      其中,《“十必須”》明確,必須嚴(yán)禁制售高風(fēng)險食品。中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、冷加工糕點,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。
      《“十必須”》還提出,必須嚴(yán)格按規(guī)定清洗消毒餐飲具。學(xué)校食堂餐具、飲具必須及時洗凈、消毒并存放于專用保潔設(shè)施內(nèi),不得使用清洗消毒不徹底的餐飲具或重復(fù)使用一次性餐飲具。必須堅持陪餐制度不流于形式。學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)行陪餐制度,按一定周期排定陪餐人員安排,確保每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。有條件的中小學(xué)可建立家長陪餐制度。

      來源:北京商報



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