我國咖啡產業現狀：10杯咖啡9杯半出自云南

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內容節選自《農小蜂：2026年中國咖啡產業數據分析報告》，報告全文約23000+字，含33圖表。

核心觀點

1.據FAO數據顯示，2015年至2024年，中國咖啡種植面積從62.78萬畝波動減少至47.98萬畝，下降了14.8萬畝，降幅約為23.57%；中國咖啡生豆產量隨著種植面積的下降，從11.51萬噸波動減少至11.4萬噸，減少了0.11萬噸，降幅約為0.99%；近年來，隨著中國咖啡單位面積產量的增長，中國咖啡生豆產量逐漸止跌回升，2025年，中國咖啡生豆產量為11.4萬噸，與2024年基本保持一致。

2.中國咖啡生產主要集中在云南省，2025年，云南省咖啡產量在中國咖啡產量中所占的比重達96.72%，云南咖啡種植區主要分布在普洱、臨滄、保山、德宏以及西雙版納等州市；據云南省咖啡行業協會的相關資料顯示，云南種植的咖啡品種以卡帝姆（Catimor）、鐵皮卡（Typica）以及波邦（Bourbon）為主, 近年來，隨著種質選育的不斷突破，優質咖啡品種的不斷增加，云南咖啡精品率已從2021年的不足8%提升至31.6%。

3.近年來，國內咖啡價格也在國際咖啡價格上漲，特別是國內市場需求快速爆發等因素的共同作用下快速上漲，主要表現為咖啡鮮果及精品生豆價格的上漲，商業生豆價格反而呈下降趨勢。為滿足國內市場的需求，中國每年都需要從國際市場進口大量的咖啡產品，2015年至2025年，中國咖啡進口量從5.91萬噸逐年增長至23.07萬噸，增長了17.16萬噸，增幅約為290.02%，年均復合增長率約為14.58%。

前言

中國咖啡產區主要集中在云南、四川、海南、臺灣、福建等省域，其中，云南產區集中了全國95%以上的咖啡生產。隨著經濟的快速發展與生活水平的提升，居民對于咖啡的消費需求不斷擴大，消費結構也逐漸呈現多元化、精品化的變化趨勢。在市場端具體表現為消費產品偏好由速溶咖啡向現磨咖啡等精品咖啡轉變，消費需求由商業豆向精品咖啡豆轉化，消費需求的變化反向推動種植端的轉型發展，共同促進咖啡產業高質量發展。

本文基于農小蜂在運營過程中積累的全球、中國及國內各省域的咖啡面積、產量、進出口、行業標準、品牌等產業數據，從中國咖啡生產規模變化趨勢、咖啡品種結構及地域布局、國際貿易等角度進行分析，為從事咖啡產業科研、加工、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構提供參考。

注：由于本文采用的數據來自聯合國糧食及農業組織（FAO）、國家統計局、美國農業部等多個數據源，部分統計機構之間同一個統計指標的統計口徑存在偏差；對本文數據的應用建議以生產地位、發展趨勢、結構布局為主要參考對象。

特別說明：本報告標題中的年份僅代表報告發布時間；報告圖表以及文字表述等內容對應的數據年份，以報告完成時實際可獲取的最新數據源對應年份為準。部分圖片數據取值按單位換算進行了一定的縮進，計算指標以數據源提供的原始數值為準。

1.全球咖啡生產規模及區域布局

1.1.全球咖啡生產規模及變化趨勢

據聯合國糧食及農業組織（FAO）數據顯示，2015年至2024年，全球咖啡生豆產量從906萬噸波動增長至1128.49萬噸，增長了222.49萬噸，增幅約為24.56%，年均復合增長率約為2.47%。

圖表1：2015年~2024年全球咖啡生豆產量變化趨勢

（數據來源：FAO 制圖：農小蜂 abeedata.com）

1.2.全球主要咖啡產區

2024年，全球咖啡種植面積排名全球前三的國家/地區依次為巴西、印度尼西亞、中非；

咖啡生豆產量排名全球前三的國家/地區依次為巴西、越南、哥倫比亞；

中國咖啡種植面積在全球排名第29位，在全球咖啡種植面積中所占的比重約為0.26%，咖啡生豆產量在全球排名第15位，在全球咖啡生豆產量中所占的比重約為1.01%。

圖表2：2024年全球咖啡種植面積及生豆產量Top10

（數據來源：FAO 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2024年，全球咖啡生豆單位面積產量排名前十的國家/地區依次為中國、馬拉維、越南、馬來西亞、老撾、巴西、加納、塞拉利昂、湯加、美國；

其中，中國咖啡生豆單位面積產量為237.6公斤/畝，是全球咖啡生豆單位面積產量最高的國家，也是唯一一個咖啡生豆單位面積產量在200公斤/畝以上的國家。

圖表3：2024年全球咖啡生豆單位面積產量Top10（單位：公斤/畝）

（數據來源：FAO 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.中國咖啡生產規模及發展趨勢

2.1.中國咖啡產業發展歷程

中國咖啡產業發展歷程可分為4個階段：產業起步發展階段（1892~1987年）、原材料產地階段（1988~2013年）、精品化轉型階段（2014~2019年）和品牌化轉型階段（2020年至今）。

圖表4：中國咖啡產業發展歷程

（數據來源：網絡搜集整理 制圖：農小蜂abeedata.com）

2.2.種植面積及其變化趨勢

2015年至2024年，中國咖啡種植面積從62.78萬畝波動減少至47.98萬畝，下降了14.8萬畝，降幅約為23.57%。

圖表5：2015年~2024年中國咖啡種植面積變化趨勢

（數據來源：FAO 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.3.產量及其變化趨勢

2025年，中國咖啡生豆產量為11.4萬噸；

與2015年的11.51萬噸相比，減少了0.11萬噸，降幅約為0.99%。

圖表6：2015年~2025年中國咖啡生豆產量變化趨勢

（數據來源：FAO 制圖：農小蜂 abeedata.com）

3.中國咖啡生產布局

3.1.重點咖啡產區——云南

中國農墾（熱作）網數據顯示，2025年，中國咖啡生產主要集中在云南省，云南省咖啡產量在中國咖啡產量中所占的比重達96.72%；

與2020年相比，云南省咖啡產量有所下滑，云南以外產區的咖啡產量明顯增長，云南省咖啡產量在全國咖啡產量中所占的比重也有所下滑，但云南咖啡產量在全國咖啡產量中所占的比重仍在95%以上。

圖表7：2020年~2025年中國咖啡產量布局變化趨勢

（數據來源：中國農墾（熱作）網 制圖：農小蜂abeedata.com）

3.2.主要栽培品種

中國咖啡生產主要集中在云南產區，據云南省咖啡行業協會的相關資料顯示，云南種植的咖啡品種以卡帝姆（Catimor）、鐵皮卡（Typica）以及波邦（Bourbon）為主。

近年來，隨著種質選育的不斷突破，云南咖啡精品率已從2021年的不足8%提升至31.6%，優質咖啡品種不斷增加，卡蒂姆、鐵皮卡、波邦、卡杜拉、哥倫比亞1號、瑰夏、T8667、薩奇姆、巴天、P3、帕卡馬拉、“德熱”系列、“云咖”系列等咖啡品種成為推動產業升級的“源頭活水”。

4.中國咖啡市場貿易情況

4.1.國內消費市場

2024年1月至2025年12月，美國C型咖啡期貨價格從29.85元/公斤波動上漲至57.49元/公斤，上漲了27.64元/公斤，漲幅約為92.6%。

圖表8：2024年~2025年美國C型咖啡期貨價格變化趨勢

（數據來源：財經M平方 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2025年第41周至2026年第9周，云南咖啡鮮果及精品生豆價格均呈上漲趨勢，但商業生豆價格有所下降。

圖表9：2025年~2026年云南省咖啡價格變化趨勢

（數據來源：農小蜂數智云 制圖：農小蜂abeedata.com）

4.2.進出口貿易市場

注：本文咖啡進出口貿易統計范圍包括未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡（HS編碼：09011100）、未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡（HS編碼：09011200）、已焙炒未浸除咖啡堿的咖啡（HS編碼：09012100）、已焙炒已浸除咖啡堿的咖啡（HS編碼：09012200）4類咖啡產品。

據中國海關統計數據顯示，從進出口貿易量來看，2015年至2025年，中國咖啡進口量從5.91萬噸逐年增長至23.07萬噸，增長了17.16萬噸，增幅約為290.02%，年均復合增長率約為14.58%；

咖啡出口量從6.64萬噸波動減少至2.49萬噸，減少了4.15萬噸，降幅約為62.53%。

圖表10：2015年~2025年中國咖啡進出口貿易量變化趨勢對比

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂abeedata.com）

2025年，中國咖啡進口金額為16.82億美元、出口金額為1.92億美元、貿易逆差為14.9億美元，

與2015年相比，進口金額增長了14.53億美元，增幅約為635.99%，年均復合增長率約為22.09%；

出口金額下降了0.35億美元，降幅約為15.42%；

貿易逆差增長了14.88億美元，增長了1144.57倍，年均復合增長率約為102.26%。

圖表11：2015年~2025年中國咖啡進出口貿易金額變化趨勢對比

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂abeedata.com）

內容節選自《農小蜂：2026年中國咖啡產業數據分析報告》，報告全文約23000+字，含33圖表。