糯嘰嘰的冬日小甜餅

剛一入冬，天氣就變得冷颼颼的，每次下班回家，我都會想吃一塊糯嘰嘰的小甜餅，這時(shí)候就會想起媽媽做的南瓜餅，帶著南瓜的清甜和糯米的軟糯，一口咬下去，暖到心里。

小時(shí)候，每到小雪，媽媽就會開始做南瓜餅，她說冬天吃南瓜餅?zāi)芘怼Ｋ龝葟牡亟牙锬贸鲂迈r的南瓜，要那種外皮金黃、個(gè)頭均勻的，拿在手里沉甸甸的，才是糖分足的好南瓜。每次她都會拿上幾個(gè)，洗干凈外皮，放在堂屋的八仙桌上，我就會湊過去，聞著南瓜的香氣，問媽媽 “什么時(shí)候能吃呀”，媽媽就會笑著說 “別急，等做好南瓜餅就給你吃”。

媽媽做南瓜餅的手法很熟練，先把南瓜洗干凈，放在白瓷盆里，用清水泡上一會兒，然后撈出來，放進(jìn)蒸鍋里，大火蒸熟。有時(shí)候我會幫她洗南瓜，但是總是把南瓜弄灑，媽媽就會接過瓷盆，笑著說 “還是我來吧，你洗得太毛躁了”。

蒸南瓜的時(shí)候，整個(gè)廚房里都飄著南瓜的甜香，我就會坐在旁邊等著，鼻子湊在鍋邊聞香氣，媽媽就會笑著說 “別急，等南瓜蒸熟就可以壓泥了”。蒸好的南瓜要先晾涼，然后用勺子壓成細(xì)細(xì)的泥，放在面盆里，加入糯米粉，慢慢揉成光滑的面團(tuán)。

冬日的陽光透過窗戶灑在面盆上，面團(tuán)在媽媽的手里慢慢變得光滑，帶著南瓜的金黃，看起來暖暖的。有時(shí)候我會幫她揉面團(tuán)，但是總是揉得不均勻，媽媽就會接過面盆，笑著說 “還是我來吧，你揉得太用力了”。

揉好面團(tuán)之后，媽媽會把面團(tuán)分成小塊，搓成圓圓的餅，放進(jìn)平底鍋里，刷上一點(diǎn)油，小火慢慢煎，煎到南瓜餅的表面變得金黃，外皮有點(diǎn)焦脆，里面還是軟糯的。我就會坐在旁邊等著，鼻子湊在鍋邊聞香氣，媽媽就會笑著說 “別急，等煎好南瓜餅就可以撒芝麻了”。

煎好的南瓜餅要先放在白瓷盤里，撒上一點(diǎn)白芝麻，這樣吃起來帶著一點(diǎn)芝麻的香氣，更香甜了。我總是會先拿一塊，放進(jìn)嘴里，外皮有點(diǎn)焦脆，里面軟糯，南瓜的甜香在嘴里散開，暖乎乎的，吃下去之后，整個(gè)身子都暖和起來了。有時(shí)候我會把南瓜餅分成小塊，分給院子里的小伙伴們，大家一起坐在院子里的石墩上吃，你一塊我一塊，都覺得特別好吃。

后來我長大了，離開家去外地工作，每次冬天的時(shí)候，我都會自己在家做南瓜餅，按照媽媽教我的方法，先洗南瓜，蒸南瓜，然后壓泥揉面，煎南瓜餅，做出來的南瓜餅和媽媽做的味道很像，咬一口，還是小時(shí)候的味道。有時(shí)候我會做上幾塊，給同事們帶一點(diǎn)，大家都說好吃，問我怎么做的，我就會把媽媽的方法告訴她們，還會跟她們說 “要選好的南瓜，煎的時(shí)候要用小火，這樣煎出來的南瓜餅才會外皮焦脆，里面軟糯”。

有一次，我做了南瓜餅帶到公司，分給同事們吃，大家都圍過來，一邊吃南瓜餅一邊聊天，暖乎乎的南瓜餅捧在手里，整個(gè)辦公室都飄著南瓜和芝麻的香氣，同事們都說 “這南瓜餅比外面賣的還好吃，有家里的味道”。還有一次，我給隔壁的鄰居送了一點(diǎn)南瓜餅，鄰居說她小時(shí)候也經(jīng)常吃媽媽做的南瓜餅，現(xiàn)在很久沒吃到了，吃了我做的南瓜餅，想起了小時(shí)候的味道，還特意過來跟我道謝。

其實(shí)我知道，這南瓜餅的味道，不僅僅是南瓜和糯米的味道，更是媽媽的味道，是小時(shí)候家里的煙火氣，是冬日里的溫暖。每次吃南瓜餅的時(shí)候，我都會想起媽媽在廚房里揉面團(tuán)的樣子，想起家里暖乎乎的熱氣，心里就會變得暖暖的。

現(xiàn)在的冬天，我經(jīng)常會自己做南瓜餅，有時(shí)候會在南瓜餅里包一點(diǎn)紅豆餡，做成紅豆南瓜餅，味道更香甜，有時(shí)候會在南瓜餅里加一點(diǎn)紫薯，做成紫薯南瓜餅，顏色更好看。每次做的時(shí)候，都會想起媽媽以前也會在南瓜餅里包一點(diǎn)紅豆餡，說這樣吃起來更有味道。

現(xiàn)在的日子過得很快，每天都忙忙碌碌的，但每當(dāng)我做好南瓜餅，聞到那股熟悉的香氣，就會想起小時(shí)候的慢時(shí)光，想起媽媽在廚房里揉面團(tuán)的樣子，心里就會變得安靜下來。原來，那些看似平凡的家常零食，才是最能撫慰人心的，就像這南瓜餅，簡單的食材，簡單的做法，卻藏著滿滿的愛和溫暖，陪著我走過一個(gè)又一個(gè)寒冷的冬天。