挑選健康好年貨，采購(gòu)順序是關(guān)鍵

北方的小伙伴已經(jīng)進(jìn)入“過(guò)年模式”，南方的寶子們明天也過(guò)小年啦！

年貨采購(gòu)是不是已經(jīng)提上日程？但買(mǎi)錯(cuò)順序、存錯(cuò)方法，食材變質(zhì)=白花錢(qián)還傷身體！

你知道嗎？年貨采購(gòu)順序大有講究，一旦選錯(cuò)，食材不僅容易變質(zhì)，還可能滋生細(xì)菌。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“科學(xué)傳播百名專(zhuān)家”、國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師吳佳推薦了最優(yōu)年貨選購(gòu)順序：先買(mǎi)包裝食品，其次選購(gòu)生鮮，再買(mǎi)熟食，最后購(gòu)買(mǎi)冷凍制品。

? 這2種年貨不建議買(mǎi)

年貨采購(gòu)，有些商品既費(fèi)錢(qián)又傷身，以下兩種不建議購(gòu)買(mǎi)！

1. 散裝冷凍丸子

散裝冷凍丸子在售賣(mài)過(guò)程中，有被污染風(fēng)險(xiǎn)，衛(wèi)生得不到保障；此類(lèi)丸子往往無(wú)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，消費(fèi)者無(wú)法判斷其使用的原料。
?建議：購(gòu)買(mǎi)速凍丸子建議選擇帶有完整包裝的，既衛(wèi)生又可查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，方便挑選蛋白質(zhì)含量高、脂肪和鈉含量低的品類(lèi)。

2. 大罐裝混合堅(jiān)果

大罐裝混合堅(jiān)果很難一次性吃完，包裝反復(fù)打開(kāi)會(huì)增加堅(jiān)果與空氣接觸次數(shù)，易引發(fā)氧化酸敗，產(chǎn)生“哈喇”味，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
??嚴(yán)重時(shí)還有霉變風(fēng)險(xiǎn)，滋生致癌物黃曲霉毒素。
?建議：購(gòu)買(mǎi)獨(dú)立密封包裝的小包堅(jiān)果。

過(guò)年買(mǎi)菜囤肉，千萬(wàn)別帶著塑料袋放冰箱

你是不是有這樣的習(xí)慣：買(mǎi)菜回家，連塑料袋一起塞進(jìn)冰箱，覺(jué)得省事又保鮮？但這個(gè)看似“常規(guī)”的操作，可能悄悄影響你和家人的健康。

日常買(mǎi)菜用的塑料袋主要分為食品級(jí)和非食品級(jí)兩類(lèi)。非食品級(jí)塑料袋含有“增塑劑”，冰箱低溫一凍，有害物容易附著在菜上；彩色再生塑料袋還可能含有致癌物（強(qiáng)致癌物苯并芘），長(zhǎng)期接觸風(fēng)險(xiǎn)更高。食品級(jí)塑料袋如果密封過(guò)嚴(yán)，蔬菜呼吸不到氧氣就會(huì)“悶壞”。

因此，再合格的塑料袋也不如專(zhuān)用保鮮工具，別圖省事讓冰箱變成“隱患箱”。

不同食材保鮮有妙招

綠葉菜（菠菜、生菜等）：摘除爛葉，用廚房紙吸干水分，裝入保鮮袋冷藏不超過(guò)3天，脆嫩不蔫。

根莖類(lèi)蔬菜（如紅薯、土豆、蘿卜、山藥等）：無(wú)需放入冰箱，置于陰涼干燥處即可；實(shí)在需要冷藏，用保鮮膜裹好，防止潮濕發(fā)芽。

瓜果類(lèi)蔬菜（番茄、黃瓜、青椒、茄子等）：沒(méi)成熟的可套上保鮮袋但不密封；成熟的去掉袋子，放在通風(fēng)處存放，避免悶壞。

菌菇類(lèi)蔬菜：極易受潮，儲(chǔ)存時(shí)需保持干爽。

熱帶水果（香蕉、芒果、荔枝等）：怕冷，不宜放冰箱，一凍就變黑發(fā)柴，陰涼通風(fēng)處保存即可。

草莓、藍(lán)莓等漿果：放入帶孔保鮮盒，底部墊紙巾吸潮氣，避免擠壓爛掉。

蘋(píng)果、梨等耐儲(chǔ)水果：會(huì)“催熟”其他菜，單獨(dú)放或用保鮮膜包好，別混裝。

? 轉(zhuǎn)發(fā)給正在囤貨的爸媽?zhuān)衲赀^(guò)年吃得新鮮又安心～ 你家必買(mǎi)的年貨是啥？評(píng)論區(qū)饞饞我！