上海
大家都知道減肥需要管住嘴，邁開腿。
但是多少人嘴上喊著減肥，身體卻很誠實，認真踐行“有時間絕望，還不如去吃美食然后睡個覺”。
加班太累了，吃頓好的回回血；好不容易周末了，吃頓好的放松放松；發工資了，必須吃頓好的犒勞自己……即使不餓，現代人大概能找出一萬種理由給自己加餐。
尤其是在感到焦慮、孤獨、無聊或者夜深人靜的時候，這種想要瘋狂進食的念頭就會越加強烈。
偶爾用食物來放松不是壞事，但當我們將食物作為應對壓力的一種手段，逐漸依賴食物帶來的愉悅感，問題就會產生。
這種行為有個專業名詞——情緒化進食。
BBC：壓力讓你吃吃吃
在紀錄片《完美的飲食》中，科學家就設計過試驗，從75名超重參與者中，挑選出20名，并且將他們分成2組。
其中，第1組的人什么都不用干，第2組的受試者，卻要參加一場駕照考試。
科學家解釋，試驗設計并不是為了檢測受試者的駕駛技術，而是為了讓他們的壓力水平增加。
果然在聽到這個消息后，很多第2組的受試者都有點崩潰，有的人掩面沉默，有的人大呼“天哪”，還有的人摩擦著手，好像在緩解情緒……
研究人員還讓每位隨行的考官，都保持嚴肅和沉默，只有在必要的時候才開口說話，并且全程無任何贊美和閑聊，因為心理測試顯示，這種辦法，會讓人壓力倍增。
除此之外，考官們被要求，要不斷告訴每個參與者TA很失敗，而且考核結果都必須是不通過，這會讓參與者的焦慮程度加劇，如此一來，壓力水平會更高。
考試結束后所有人被帶去就餐，實驗結果發現，第2組的受試者（下圖紅色），明顯比對照組（下圖綠色），吃了更多。
紀錄片用影像的形式，生動的向我們展示了，情緒可能對人進食產生的影響，但現實，遠比你看到的更為難堪。
在澳大利亞，有83%的超重或肥胖人群，受到了情緒化進食的影響，其中，女性超過90%，男性超過86%。
馬里蘭大學注冊營養師JaneJakubczak，在一次接受采訪的時候表示，75%的過量進食，都是由情緒引起的。
為什么會得情緒化進食
導致情緒性進食的原因比較復雜。
從精神層面看，食物帶給人們的滿足是最簡單的，所以當人們遇到情緒上難以解決的問題時，吃很自然就變成了許多人首選的安慰劑。
比如我們可以回憶下自己的童年經歷，當你不開心，哭鬧的時候，父母是不是會塞給你一根棒棒糖，一個餅干，或者一塊蛋糕等等。
他們的目的不過是為了讓你喜笑顏開，顯然，這常常是個有效的策略。但是，這樣的行為習慣，可能在潛意識里讓你形成了“食物可以慰藉不良情緒”的觀念。
而從生理層面來看，壓力會導致激素——皮質醇水平增高。
長期處于生活節奏快、或正在節食、睡眠不足的人，皮質醇水平長期偏高，皮質醇增高的負面效應直接導致新陳代謝的變動：血糖升高、食欲增加。所以經濟的困窘、感情的不順、工作的繁重都可能引起人們的情緒性進食。
如何克服情緒化進食
吃只是逃避，不是解決問題。短暫的滿足感并不能治愈長期的情緒問題。在了解誘因之后我們可以通過以下幾種方式逐漸克服擺脫情緒性飲食。
1.坦然接受自己的情緒
焦慮、憤怒、恐懼時可能會感覺胃不舒服、胸悶、呼吸困難……切身體驗并及時識別自己的情緒變化，嘗試學著去接納自己的情緒，傷心也罷，焦慮也行，都是自己的真實狀態。
下一次再遇到情緒時，予以自己正確的心理暗示，提醒自己：“千萬不可用暴飲暴食的方式來加以逃避”，把它們作為決定做出改變的短期有效方法，再培養長期的良好飲食習慣，會幫你克服情緒化飲食。
2.保證足夠睡眠
研究證明，睡眠不足會使瘦素（脂肪細胞產生的激素）下降，進而增加饑餓感。睡眠充足的人疲勞感就會降低，也會增強抗御攝取“慰藉性”食物的欲望。
不熬夜，保證睡眠，是防止暴飲暴食的關鍵。
3.轉移注意力
當負面情緒來臨之時，適當選擇運動來予以宣泄，約上朋友打個球、參加拳擊運動、跑步、游泳。
用高強度的運動來調整身體能量的平衡，使自己處于正面積極的精神狀態之中，同時運動也是轉移注意力的手段，借此避免暴飲暴食的發生。
再比如看一部自己喜歡的電影，或者聽聽音樂，洗個熱水澡，或者干脆睡上一覺。
4.避免囤食物
如果你在和進食做抗爭，不要在家里囤零食，和朋友出去聚會也盡量選擇健康的飲食，面對自己喜歡的吃的盡量繞道，也不要在夜深人靜的時候刷美食博主的視頻。
有科學研究表明，在大腦中，物質濫用障礙（為了改變精神狀態，長期使用過量與醫療目的無關具有依賴性的有害物質）和食物成癮擁有同樣的生物化學過程。
所以避免誘惑是切斷欲望的良藥。
5.保證一日三餐，調整食譜
當人在饑餓時，血液中的血糖濃度下降，身體就會發出信號，儲存的能量已用完。 當你長期處于饑餓狀態，身體狀況會比較差，面對食物的抵抗力就會變低，反而吃的更多。
關于食物可以試試肉類、蔬菜類食物，一般不會引發你的血糖迅速飚高，也可能減少你經歷新一輪情緒低潮的風險，幫你最終擺脫困境。
盡量避免高碳水化合物類的食物，比如餅干、蛋糕、點心等等，這些食物很容易讓人上癮，也更加容易讓人暴食，吃多。
最后，每個人都會遇到自己的情緒問題，食物可以給我們力量，但不能直接解決問題。 你要記住，愛自己，才是真正的減脂利器。
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