江蘇
為提升廚師專業(yè)技能，提高菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，日前，江蘇省淮安中學(xué)在食堂三樓餐廳舉辦廚師、面點(diǎn)師作品展示活動(dòng)。王新南副校長等領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。
活動(dòng)伊始，淮安中學(xué)后勤服務(wù)處主任龐峰明確了展示活動(dòng)要求。隨后，廚師與面點(diǎn)師們身著整潔工作服，迅速投入操作。洗切烹炒、雕花擺盤，各個(gè)環(huán)節(jié)有條不紊、一氣呵成。大家各展其能，將普通食材轉(zhuǎn)化為一道道精美菜肴與點(diǎn)心。不久，餐桌上便擺滿了琳瑯滿目的作品：檸檬大蝦、泡椒雞爪、肚包雞、青蒜黃芽菜、上湯肥牛、薺菜肉圓、青菜百葉、椒鹽豬爪、肝腰合炒、椒鹽排骨、燒雞、酸菜魚、羊肉火鍋、熏魚、松鼠桂魚等菜香氣撲鼻；桃花酥、麻團(tuán)等面點(diǎn)精巧可愛。廚師們高興地展示自己的作品。現(xiàn)場香氣四溢，引人駐足。
淮安中學(xué)副校長王新南等組成的評(píng)委小組，從菜品口味、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、造型美觀、工藝難度等多方面進(jìn)行評(píng)分。評(píng)委們?cè)诖蚍诌^程中頻頻點(diǎn)頭，對(duì)師傅們嫻熟的技藝與用心創(chuàng)意表示贊賞。
本次活動(dòng)為食堂廚師與面點(diǎn)師搭建了展示技能、切磋交流的平臺(tái)，有效激發(fā)了團(tuán)隊(duì)鉆研業(yè)務(wù)、提升技藝的熱情。員工們紛紛表示，將以更飽滿的熱情投入工作，不斷提升專業(yè)水平，努力為師生提供更美味、健康的餐飲服務(wù)，持續(xù)提升師生對(duì)食堂的滿意度。
（房春東）
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