早茶比廣州悠久，這座浙江“小沙縣”才是真正的小吃天花板

這兩年，越來越多的人選擇節(jié)假日反向旅行，去小地方避開人流，享受慢生活。

而這樣的寶藏小縣城在浙江就有很多，其中最值得被推薦的當(dāng)屬蘭溪。

蘭溪市，隸屬浙江省金華市，位于浙江省中西部，素有“三江之匯，七省通衢”之美譽(yù)。

蘭溪是一座歷史古城，也是江南水鄉(xiāng)。且不說風(fēng)景名勝古跡，光是美食就能說上幾天幾夜。

這里的早茶文化比廣州還悠久，100多種早茶連吃三月都不膩，更被譽(yù)為“江南第一早茶地”。

這里堪稱“小吃王國”，最頂峰時(shí)期小吃就有300多種，不愧是金華第一個(gè)“浙江美食名城”。

這里還是低調(diào)的嗦面小城，全城足足有300+面館，光是一碗牛肉面，就足夠讓人魂?duì)繅?mèng)繞。

接下來，就給大家來一份超詳細(xì)的蘭溪美食全攻略，準(zhǔn)備好流口水啦！

江南第一早茶地，凌晨5點(diǎn)的早茶江湖

01.肉沉子

要說老茶客心中的早茶頭牌，那一定是肉沉子，這可是游埠古鎮(zhèn)超有特色的美食。

它很像做“雞蛋灌餅”一般，把肉餡小心塞進(jìn)蛋黃里，再下鍋煮熟。做好的肉沉子，蛋黃完整，里面裹著鮮香的肉餡，一口下去，蛋香混合著肉香，口感奇妙。

推薦店鋪：老廚家酒樓

02.雞子馃

雞子馃也是蘭溪早茶界的頭牌小吃，薄薄的面皮裹著鮮美的瘦肉餡和翠綠的蔥花，煎制的時(shí)候再灌進(jìn)新鮮蛋液

出鍋的雞子馃色澤金黃，外皮酥脆，一定要趁熱吃，咬一口，蛋液和肉餡的香味瞬間在嘴里散開。一個(gè)雞子馃配上一碗白粥，還有一碟小菜，早餐這樣簡(jiǎn)單的搭配就是滿滿的幸福。

推薦店鋪：蘭溪老林雞子馃

03.大餅油條

大餅油條的誕生和碼頭勞工有關(guān)，它也是喝早茶的絕佳拍檔。

老面發(fā)酵后的面團(tuán)搟成薄餅，貼在特制泥爐里烤得外皮焦脆，通常有蔥帶餅，還有鮮香的肉帶餅，按邊撕開，夾進(jìn)一根新鮮出鍋的油條，咬一口，油條脆脆的，餅也厚實(shí)，非常美味。

推薦店鋪：游埠古鎮(zhèn)的很多店都有賣

04.游埠酥餅

金華酥餅名氣很大，而蘭溪酥餅，更是融合了金華酥餅的優(yōu)勢(shì)。

酥餅一般是梅干菜和肉餡搭配，經(jīng)過炭火烤制，外皮變得超級(jí)酥脆，咬一口 “嘎吱” 作響，內(nèi)餡咸香，梅干菜的香味特別濃郁。蘭溪版本里梅干菜不多，卻增加了肉的比例。

推薦店鋪：

六指頭燒餅：游埠古鎮(zhèn)最有名的燒餅就是這家，他家是手工制作，木炭烤制的

05.天津包子

天津包子并不是“天津的包子”，它和天津本地的不太一樣，而是蘭溪特有的一種煎包

雖然也是用油將包子煎透，卻和江浙的生煎大不相同，是兩面都要煎透。包子皮松軟，餡料有豬肉餡、豆沙餡等。蘸上辣醬和醋，一口咬下，爆漿四溢。配上一碗豆?jié){，一口包一口豆?jié){絕了！

推薦店鋪：

立英小吃：說起天津包子繞不開立英小吃，從92年開業(yè)至今

蘭溪的面，即使放在整個(gè)江浙滬，都是頂級(jí)的

01.蘭溪手搟面

蘭溪的面館超多，手搟面是一大特色。在無數(shù)面王爭(zhēng)霸賽中，它都能拔得頭籌。

蘭溪的手搟面面條都是手工揉制，特別勁道。澆頭豐富多樣，有現(xiàn)炒的牛肉、雪菜、筍片、雞腸、腰花、鮮蝦等。每一碗面都講究“三燙”，碗燙、面燙、澆頭燙，吃起來特別過癮。

推薦店鋪：

青石井牛肉面：這家店傳承了30多年，蒜爆牛肉搭配冬菜面，味道堪稱一絕

02.蘭溪牛肉面

在蘭溪，牛肉面也不能錯(cuò)過，被鄧超奉為“江南最好吃的面”。2024年，還獲得了 “味美浙江” 浙江省第六屆名點(diǎn)名小吃選拔賽的金獎(jiǎng)。

面條是手工制作，每一碗都是現(xiàn)燒的，講究一碗一燒。番茄、酸菜、牛肉等食材猛火爆炒后，加清水文火煮沸，再把半熟的面放進(jìn)去繼續(xù)煮入味，每一口都能嗦到濃郁噴香的醬汁！

推薦店鋪：

彩芬手工牛肉面館：他家的面是手工搟制的，湯底非常濃郁，牛肉澆頭鋪得很滿

03.躍躍雞腸面

雞腸面在外地非常少見，很多人來蘭溪，就是為了專程吃一頓雞腸面。

雞腸處理得很干凈，沒有異味，通過特殊腌制，口感爽脆。面條同樣是勁道的手搟面，配上獨(dú)特的湯汁和雞腸，味道別具一格。雞腸面無論是湯面，還是炒面，口味都非常好。

推薦店鋪：金剛面館

04.水索粉

水索粉有點(diǎn)像是米粉版的炸醬面。把米粉煮熟后過涼水，再加入特制醬料，配上黃瓜絲、花生、豆芽等配菜。吃起來爽滑開胃，冰冰涼涼的，超級(jí)解暑。

夏天來蘭溪，一定要嘗嘗水索粉！

推薦店鋪：春家·非遺手工小吃

獲獎(jiǎng)無數(shù)的300多種小吃，不愧是浙江“小沙縣”

01.豆腐湯圓

蘭溪豆制品很有名，而豆腐湯圓更是蘭溪的代表，它還是非遺美食。

這可不是普通湯圓，是用嫩豆腐包裹著肉餡，外面滾上一層淀粉后煮熟。湯圓入口滑嫩，豆香與肉香在口腔中迸發(fā)，湯底是用排骨高湯精心熬制的，加點(diǎn)蔥花和香菜，味道鮮美。

推薦店鋪：南門豆腐湯圓

02.蘭溪肉圓

在蘭溪的紅白喜事，桌子上一定少不了一份蘭溪肉圓，代表團(tuán)團(tuán)圓圓。

蘭溪肉圓一般用芋頭和豬肉制作，芋頭蒸熟后碾成泥，和豬肉餡、白蘿卜、淀粉等混合，搓成丸子，底下鋪上荷葉蒸熟。做好的肉圓晶瑩剔透，吃起來糯而香鮮，還有一股淡淡的荷葉香。

推薦店鋪：蘭慶雞蛋馃

03.太爺雞

蘭溪人有自己的KFC，來蘭溪一定要吃一次太爺雞。

把鹵好的整只雞，放到油鍋炸一遍。吃的時(shí)候加一點(diǎn)蔥和蒜，再撒上秘制的香料。很多當(dāng)?shù)厝硕及阉?dāng)作下酒菜，配飯吃也很下飯。尤其是蒜香味，超級(jí)多香，吃一口令人欲罷不能。

推薦店鋪：

吳友健：吃太爺雞就來吳友健，味道十年如一日

04.冷飲

來蘭溪，怎么能不吃一頓冷飲呢，各種糖水真的吃都吃不膩。

通常店里的冰柜里會(huì)放滿清涼糕，龜苓膏，水晶糕，花生，蓮子，桃膠，以及各色水果等配料。

你可以自己DIY搭配，推薦經(jīng)典的清涼膏+酒釀+葡萄干，或是蓮子+薏仁+花生。

推薦店鋪：大媽冷飲店

蘭溪小貼士

1.2日游路線推薦

D1：早上游埠古鎮(zhèn)、中洲公園和西門古城，下午蘭棉1957文創(chuàng)園，晚上市區(qū)閑逛

D2：早上蘭湖風(fēng)景區(qū)，下午鹿女湖，傍晚諸葛八卦村

2.蘭溪的兩大美食聚集地

游埠古鎮(zhèn)：“浙江四大千年古鎮(zhèn)”之一，這里有沿襲了一百多年的老風(fēng)俗——喝早茶

李漁路：整條街好吃的遍地，而且那些好吃的餐館門頭都非常不起眼

3.交通攻略

火車：蘭溪站

飛機(jī)：衢州機(jī)場(chǎng)或義烏機(jī)場(chǎng)

蘭溪的地方不大，蘭江的一邊是老城，一邊是溪西。

節(jié)假日反向旅游，就來蘭溪吧！

本期就分享到這，喜歡美食的小伙伴，歡迎關(guān)注！

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