4000萬日訂單背后，餓了么再掀即時零售的“效率革命”

當即時零售轉(zhuǎn)向價值深耕，贏面就是綜合實力的強弱。

文｜郭夢儀

編｜王一粟

在硝煙彌漫的外賣行業(yè)“三國殺”中，餓了么與淘寶閃購的日訂單量竟然突破了4000萬單。

而距淘寶閃購正式上線，還不到一個月。

在大額福利優(yōu)惠之下，“餓了么害我一天三杯奶茶”登上了微博熱搜，“0.4元買奶茶套餐”、“1.4元的牛油果酸奶紫米露”成為了罪魁禍首。

成績飆升的原因，一方面是淘寶閃購帶來的供應(yīng)鏈深度，擴大了餓了么的供給寬度之外。而更重要的是，AI發(fā)起的效率革命，構(gòu)筑起餓了么“即時零售”的新護城河。

在數(shù)字經(jīng)濟全球化進程中，阿里巴巴作為技術(shù)落地的關(guān)鍵推手，其麾下的餓了么聯(lián)合淘寶閃購，以差異化競爭撕開本地生活的紅海僵局：當同行還在糾結(jié)“今日補貼紅包額度”時，這個老牌平臺已將競爭焦點錨定在“商家經(jīng)營效率升級”，用一攬子AI工具包叩擊萬億市場的新可能。

從智能選品系統(tǒng)降低30%庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)，到方言訂單識別提升25%后廚效率，當技術(shù)紅利不再停留在PPT演示而成為商家手機里的真實銷售數(shù)據(jù)，這場由AI驅(qū)動的商業(yè)重構(gòu)，或許正在改寫即時零售的競爭維度。

但行業(yè)爭議隨之而來：在AI概念漫天飛的當下，餓了么的技術(shù)組合拳究竟能在本地生活領(lǐng)域激起多大漣漪？當技術(shù)光環(huán)褪去，回歸“幫商家算好每筆賬”的務(wù)實原點，這些AI應(yīng)用又能為行業(yè)開辟多少增量空間？

01

即時零售打響“全面戰(zhàn)爭”

“煲珠公在餓了么的新客增長了180%，新會員環(huán)比增長超過160%。”餐飲商家煲珠公外賣業(yè)務(wù)負責(zé)人向商業(yè)數(shù)據(jù)派表示。

在行業(yè)頭部加大投入與新入局者沖擊的雙重壓力下，餓了么一度被部分觀察人士視為“容易被邊緣化”的角色。

然而，今年以來，餓了么通過“電商低價+即時配送”的差異化戰(zhàn)略和AI技術(shù)的“降本增效”，一舉實現(xiàn)逆襲。

財報數(shù)據(jù)顯示，一季度阿里巴巴本地生活集團業(yè)績表現(xiàn)亮眼，實現(xiàn)收入161.34億元。這主要得益于餓了么與高德兩大業(yè)務(wù)板塊訂單量的迅猛增長。與2024年同期146.28億元的收入相比，本季度收入增幅達10%。

阿里在4月末趁熱打鐵，淘寶“小時達”升級為“淘寶閃購”，并在淘寶app首頁設(shè)置“閃購”一級流量入口，首日上線50個城市，并將在數(shù)日內(nèi)就推廣至全國。同時，淘寶閃購與餓了么共同加大補貼力度，淘天的88VIP會員體系和餓了么紅包卡券權(quán)益互通，實現(xiàn)雙向?qū)Я鳌?/p>

僅用6天時間，二者就將淘寶閃購做到日單1000萬單。五一期間的這場“閃擊戰(zhàn)”不僅速度驚人，強度更令人側(cè)目。淘寶閃購和餓了么的強強聯(lián)合，直接將外賣大戰(zhàn)從“紅黃對戰(zhàn)”帶入“藍橙節(jié)奏”，讓對手幾乎無從反應(yīng)。

淘寶閃購全量上線后，餓了么訂單增速就直接拉到了滿格。商家們更是直觀感受到了“淘寶”這個超級APP帶來的巨大勢能。上線僅一周，1500家品牌在餓了么生意突破歷史峰值；兩周后，這一數(shù)字直接翻倍，破峰品牌數(shù)量已逼近3000家。

不到一個月，5月26日，淘寶閃購聯(lián)合餓了么宣布，日訂單數(shù)已超4000萬。

茶飲成為這次單量的助推引擎。茉莉奶白在“淘寶閃購”全量上線24小時，其在餓了么的外賣訂單激增近3倍，庫迪咖啡訂單增長近10倍。正餐品牌上，米村拌飯在餓了么的訂單量較4月增長近100%。

而這4000萬訂單中，含金量也頗高：非茶飲占比達75%，非餐品類訂單增長遠超預(yù)期，且訂單準時率達97%。

可以看到，當下的外賣行業(yè)競爭，早已超越餐飲服務(wù)。各方玩家深諳其道：高頻次的餐飲訂單正成為撬動即時零售版圖的戰(zhàn)略支點——以餐飲為流量入口，向生鮮、3C、服飾等全品類滲透，最終改寫電商的格局。

這場戰(zhàn)役的勝負手，已從單純的訂單量比拼，升級為“餐飲高頻需求-即時零售生態(tài)-電商基礎(chǔ)設(shè)施”的全面競爭。

餐飲單越多，積累的用戶數(shù)據(jù)就越多，平臺就可以更清楚地了解用戶需求，從而通過算法更精準地推薦非餐飲商品。

同時，也只有通過餐飲外賣提升單量，才能通過配送網(wǎng)絡(luò)的復(fù)用，降低即時零售業(yè)務(wù)的邊際成本。

它通過沖擊電商的現(xiàn)有邊界，而成為即時零售新的增長點。

02

AI狠活，重塑行業(yè)玩法

外賣行業(yè)的競爭已步入白熱化階段，但餓了么+淘寶閃購入局為何成績這么好？

因為，賽道的贏面早已不只是補貼和履約時間的單一維度了。

本地生活市場近來戰(zhàn)況激烈，尤其當頭部玩家在用戶補貼、配送時效、品類擴張等維度展開貼身肉搏時，這場持續(xù)多年的“鐵王座”爭奪戰(zhàn)，再度被拉回到用戶增長、運營成本、服務(wù)體驗等行業(yè)基礎(chǔ)議題上。

對商家而言，線上經(jīng)營的門檻越來越高了。

一家黃燜雞商家向商業(yè)數(shù)據(jù)派表示，不同平臺對商家開店的入駐要求和流程不一樣，有些平臺需要準備材料、學(xué)習(xí)規(guī)則，而且經(jīng)過幾天搞出來的入駐申請還經(jīng)常被反復(fù)駁回。

不過在餓了么，無論是開店準備還是流量吸引、活動推廣，在業(yè)務(wù)經(jīng)理的協(xié)助下，他們不僅實現(xiàn)了零成本開店，還在短短1個月內(nèi)實現(xiàn)了客戶量及利潤的雙提升。

據(jù)了解，餓了么推出的智能化商家經(jīng)營體系，涵蓋智能開店、智能店裝、經(jīng)營診斷等功能的一攬子AI工具，幫助商家實現(xiàn)從入駐到日常運營的全鏈條效率提升。

例如，餓了么“AI入駐店鋪助手”將商家入駐流程最快壓縮至5分鐘，智能店裝系統(tǒng)使店鋪裝修效率極大提升。

這些工具的落地，不僅解決了商家線上化經(jīng)營的“高門檻”問題，將其從繁重的運營工作中解放出來，更讓消費者享受到更優(yōu)質(zhì)、更穩(wěn)定的服務(wù)體驗。

而對騎手而言，技術(shù)革新帶來的不再是機械重復(fù)的勞動壓力，而是人機協(xié)同的效率提升。

外賣騎手工作中，行駛時操作手機易引發(fā)安全隱患，復(fù)雜地形常致繞路送錯餐，訂單順路性差浪費時間，高峰期取餐還易拿錯漏拿，且配送超時或遭惡意差評。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，68%騎手曾因看屏引發(fā)緊急制動，而復(fù)雜地形讓高校配送地址混淆率達到15%。

對此，4月25日，餓了么推出AI“小餓”。作為國內(nèi)的首個基于大模型技術(shù)打造的騎手端智能體，騎手可以通過語音指令完成訂單確認、路徑規(guī)劃等操作，系統(tǒng)還能實時分析路況數(shù)據(jù)，動態(tài)調(diào)整導(dǎo)航路線避開擁堵或危險路段。

比如，在暴雨天氣下，“小餓”可自動為騎手重新規(guī)劃室內(nèi)配送路徑，并聯(lián)動商家延遲出餐時間，保障騎手安全。

再者，在智能決策方面，“小餓”提供的訂單熱力圖可以幫助騎手鎖定高收益區(qū)域，乃至進行收入預(yù)估，進而優(yōu)化騎手接單效率，讓騎手從憑感覺接單轉(zhuǎn)向數(shù)據(jù)驅(qū)動的科學(xué)決策。

不僅如此，在AI的輔助下，餓了么高精度地圖系統(tǒng)已全覆蓋國內(nèi)前100個城市，騎手取餐糾錯率大幅下降，等餐時間也因此縮短10%。通過騎手調(diào)度引擎系統(tǒng)，餓了么讓騎手可以實現(xiàn)“順路多送單”，平臺合單順路率目前已接近90%。

除了商家側(cè)、騎手側(cè)的技術(shù)升級之外，餓了么6天突破1000萬單的增量奇跡，本質(zhì)是平臺應(yīng)對流量暴增的系統(tǒng)能力大考。

當交易規(guī)模呈幾何級增長時，如何保證用戶體驗不降標、商家運營不紊亂、騎手配送不卡殼？這既依賴供應(yīng)鏈與履約體系的底層積淀，更需技術(shù)。

為了更好地用AI服務(wù)實際應(yīng)用場景，3月7日，餓了么啟動了首屆AI算法大賽，收到了來自287所高校的2654支隊伍報名。

比賽聚焦于智慧養(yǎng)老（老年助餐場景）、智慧騎士（社區(qū)消防隱患隨手拍）以及智慧營銷三大方向，都具有明確的現(xiàn)實應(yīng)用場景特征，目前，已有21支隊伍進入復(fù)賽的比拼。

餓了么在此次爆發(fā)中亮出的AI生產(chǎn)力工具，正是破解流量洪峰的核心密碼。

存量競爭時代，餓了么"效率換增長"的技術(shù)路徑正在重劃本地生活的天花板。

AI驅(qū)動的降本增效已非概念空談——智能調(diào)度系統(tǒng)使配送成本下降8%，商家AI工具包提升運營效率35%，這些技術(shù)紅利最終轉(zhuǎn)化為阿里財報中161.34億元的季度收入，以財務(wù)數(shù)據(jù)印證著技術(shù)重構(gòu)商業(yè)的現(xiàn)實可能。

03

即時零售的下半場，不止補貼

外賣行業(yè)的競爭已步入白熱化階段，曾被外界視為增長遇到天花板的外賣賽道，在抖音、京東等新勢力的高調(diào)介入下，一場“鯰魚效應(yīng)”正在驅(qū)動著行業(yè)洗牌。

但當行業(yè)從“外賣”到“即時零售”、從“補貼內(nèi)卷”轉(zhuǎn)向“價值深耕”時，賽道的贏面就是綜合實力的強弱。

這波“流量盛宴”帶來的不僅是用戶薅羊毛的狂歡和熱鬧，更在深層次推動著餓了么整體經(jīng)營水位的繼續(xù)躍升。

一方面，即時零售已經(jīng)不止聚焦“時效快”、“便宜”這個單一維度。只有平臺協(xié)助品牌實現(xiàn)遠場（線上電商）與近場（即時配送）的庫存打通、價格統(tǒng)一，才能橫向拓展品類邊界，塑造用戶對即時零售的常態(tài)化消費認知。

另一方面，更深層的突破在于AI的“生態(tài)化應(yīng)用”。在當下AI技術(shù)變革的戰(zhàn)略窗口期，餓了么管理層近期在內(nèi)部對公司全員表示：餓了么將繼續(xù)加快AI應(yīng)用產(chǎn)品的推出和迭代速度，通過技術(shù)助力生態(tài)各方都能更好地“升維”解決問題、提升效率。

從訂單量破4000萬的規(guī)模躍升，到AI技術(shù)全鏈路的創(chuàng)新應(yīng)用，餓了么正以“效率革命”重新定義外賣行業(yè)的競爭維度。

當補貼戰(zhàn)逐漸退潮，AI驅(qū)動的精細化運營與生態(tài)協(xié)同效應(yīng)，將成為平臺穿越周期的核心動力。

這場由技術(shù)引領(lǐng)的突圍，不僅為餓了么贏得短期增長紅利，更在即時零售行業(yè)豎起智能化轉(zhuǎn)型的標桿。未來，AI的深度滲透或?qū)氐字厮苄袠I(yè)效率天花板。餓了么的實踐，已然為這場變革寫下關(guān)鍵注腳。