北京
Mis.Cai今天給你獻(xiàn)上一道下飯菜——熬上一碗粥，搭配一盤雪菜炒肉絲，能讓你食欲立即大開。我這么做了一次，老公胃口大開，吃了五碗飯，感覺年輕了10歲，看他那個(gè)爽的~不信你也來試試
雪菜炒肉絲，是一道非常簡單的家常小炒，用腌漬發(fā)酵過的咸雪菜炒肉絲，味道咸中帶鮮，是早晚吃粥佐食的下飯神器。
雪菜又叫雪里蕻，在我家鄉(xiāng)這兒叫“臘菜”，每年秋天都會(huì)用新鮮的雪菜腌上滿滿一壇兒，想吃的時(shí)候，取出炒豆腐、炒肉絲，都會(huì)吃很多飯。
來年開春，吃不完的咸雪菜還可以用來做梅干菜。家里有腌好的咸雪菜不妨就開啟制作模式吧
雪菜炒肉絲
食材：
咸雪菜100克、生豬肉200克、生姜4克、蔥2棵、紅尖椒4個(gè)、淀粉5克、生抽少許
做法：
1、準(zhǔn)備好所需食材
2、豬肉切絲，并撒入淀粉、生抽、料酒抓勻腌漬10分鐘
3、雪菜切碎備用
4、生姜、辣椒切好
5、鍋中燒熱，加入少許油，開大火將肉絲爆炒熟即可
6、另起一鍋，注入油，將姜丁熗出香味
7、放入辣椒翻炒
8、倒入雪菜炒2分鐘，再倒入肉絲翻炒1分鐘即可關(guān)火，因雪菜是腌制過的，不用再另外加鹽
9、裝盤，盡情享受這道下飯菜吧
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