實(shí)探“胖東來”爆改永輝超市重慶南坪店開業(yè)現(xiàn)狀：人山人海

這一次能成功嗎？

重慶永輝超市南坪萬達(dá)廣場(chǎng)店，作為重慶首家學(xué)習(xí)胖東來模式進(jìn)行調(diào)改的門店，經(jīng)過近一個(gè)月的閉店調(diào)整，在2024年11月14日進(jìn)行開業(yè)準(zhǔn)備儀式，并在外展出相關(guān)海報(bào)和員工大合影，11月15日正式重新開業(yè)，

此次調(diào)改旨在借鑒胖東來的成功經(jīng)驗(yàn)，提升商品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，以應(yīng)對(duì)新零售模式的沖擊和消費(fèi)者需求的多元化，讓我們一起去一探究竟。

此前，永輝超市宣布其第一大股東將變更為名創(chuàng)優(yōu)品旗下的駿才國(guó)際，這一消息迅速引起了市場(chǎng)的廣泛關(guān)注。然而，伴隨著這一股權(quán)變更的消息，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了多種不實(shí)傳言，包括“永輝超市董事長(zhǎng)跑路”以及“永輝超市與胖東來關(guān)系惡化”等。

為了澄清這些謠言，永輝超市通過其官方微博發(fā)布了官方聲明。在《說明》中，永輝超市明確指出，此次股權(quán)轉(zhuǎn)讓是發(fā)生在其他幾位股東與駿才國(guó)際之間，而張軒松董事長(zhǎng)的持股比例并未發(fā)生任何變化。

同時(shí)，永輝超市還強(qiáng)調(diào)，他們目前正與胖東來緊密合作，對(duì)全國(guó)10個(gè)城市的部分門店進(jìn)行全面升級(jí)，升級(jí)內(nèi)容涵蓋商品結(jié)構(gòu)、門店布局、購(gòu)物環(huán)境以及服務(wù)等多個(gè)方面，旨在進(jìn)一步提升運(yùn)營(yíng)效率。

那么都有哪些改變讓我們一起實(shí)地探訪一下。

門店布局與環(huán)境

取消強(qiáng)制動(dòng)線：調(diào)改后的門店取消了以往的強(qiáng)制購(gòu)物動(dòng)線，顧客可以自由穿梭于各個(gè)商品區(qū)域，購(gòu)物體驗(yàn)更加自由舒適。

拓寬賣場(chǎng)通道：賣場(chǎng)通道被拓寬，使得顧客在選購(gòu)商品時(shí)能夠更加方便地行走和轉(zhuǎn)身，避免了擁擠和不便。

增設(shè)休息區(qū)與便民設(shè)施：門店內(nèi)增設(shè)了顧客休息區(qū)，提供了微波爐、一次性紙杯、直飲水、護(hù)手霜、充電寶等便民設(shè)施，滿足了顧客在購(gòu)物過程中的多種需求。在人流量特別大的時(shí)候，特殊人群可以走特殊通道進(jìn)場(chǎng)（比如孕婦），避免排隊(duì)帶來的影響。

貨架布局調(diào)整：貨架高度降低，層數(shù)減少，使得商品更加易于取拿和觀看。同時(shí)，貨架布局更加通透敞亮，商品分區(qū)清晰，方便顧客快速找到所需商品。

商品結(jié)構(gòu)與品質(zhì)

調(diào)改后的永輝超市門店在商品結(jié)構(gòu)上進(jìn)行了大幅調(diào)整：首先，門店對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了深度梳理，下架了大量單品，并重新規(guī)劃了商品種類。這一舉措使得商品結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，達(dá)到了胖東來門店商品結(jié)構(gòu)的80%以上。

其次，門店引進(jìn)了胖東來自有品牌商品，涵蓋了食品、護(hù)膚品等多個(gè)品類，并增加了進(jìn)口商品和地方特色商品的種類和數(shù)量，這一改變滿足了顧客對(duì)高品質(zhì)和多樣化商品的需求，同時(shí)也提升了門店的商品品質(zhì)。

為了進(jìn)一步提升商品品質(zhì)，門店對(duì)所有商品進(jìn)行了嚴(yán)格把控，確保它們符合高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此外，門店還設(shè)置了公平秤等便民設(shè)備，方便顧客對(duì)購(gòu)買的商品進(jìn)行稱重和檢驗(yàn)。

值得一提的是，調(diào)改后的門店上新了7500多個(gè)商品，其中不乏在河南門店流量很高的爆款商品，如“DL”系列海產(chǎn)小食、烘焙甜點(diǎn)、燕麥脆、洗衣液以及胖東來創(chuàng)始人于東來的隨筆書籍等。這些商品被整齊地?cái)[放在門店顯眼位置，吸引了大量顧客的關(guān)注。

服務(wù)細(xì)節(jié)與人文關(guān)懷

提供多樣化服務(wù)：門店內(nèi)提供了多種便民服務(wù)，如免費(fèi)冰袋、放大鏡等，方便顧客在購(gòu)物過程中使用。同時(shí)，還為老年消費(fèi)者提供了特殊關(guān)懷，如放大鏡、一次性紙杯等貼心服務(wù)。

員工服務(wù)態(tài)度提升：調(diào)改后的門店員工服務(wù)態(tài)度更加熱情周到，能夠主動(dòng)為顧客提供幫助和解答問題。員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)得到了顯著提升。

關(guān)注員工福祉：門店在調(diào)改過程中還關(guān)注了員工的福祉，提高員工薪資，普通員工工資從3000元提升至5000元及以上。增加員工休假天數(shù)，滿一年即可享受10天帶薪年休假。

縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間：保證員工工作時(shí)間平均每日不超過8個(gè)小時(shí)，提升員工工作滿意度和幸福感，以保證員工能夠更好地兼顧生活和工作。這些措施有效提升了員工的工作滿意度和幸福感。

在此次實(shí)探中，我們不難發(fā)現(xiàn)，這家門店正以一種全新的姿態(tài)迎接新零售的挑戰(zhàn)與消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多元化需求。通過深度借鑒胖東來的成功經(jīng)驗(yàn)，永輝超市不僅在商品結(jié)構(gòu)、門店布局、購(gòu)物環(huán)境以及服務(wù)細(xì)節(jié)上實(shí)現(xiàn)了全面升級(jí)，更在人文關(guān)懷與員工福祉方面邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。

此次調(diào)改不僅是一次商業(yè)模式的革新，更是一次對(duì)消費(fèi)者與員工雙重關(guān)懷的深刻體現(xiàn)。調(diào)改后的永輝超市，以其更加自由舒適的購(gòu)物體驗(yàn)、豐富多樣的商品選擇、貼心周到的服務(wù)細(xì)節(jié)以及關(guān)注員工福祉的企業(yè)文化，正逐步構(gòu)建起一個(gè)更加和諧、高效的零售生態(tài)。也希望這樣的商店越來越多地出現(xiàn)在我們的生活中。