從歐洲食品超市看中國人的飲食問題

大家好，我是營養調理師空谷阿亮，今天的主題是：從歐洲食品超市看中國人的飲食問題，

現在進入主題：

在葡萄牙里斯本的哥倫布商場，看了這里的一家食品超市。一邊看，一邊嘆息。深深地感受到，中國人的體質，從小就輸了，一輩子積累下來，差距太大。難怪我時常聽說，歐洲許多著名的企業，比如馬士基的董事長、萬豪酒店管理集團董事長，年齡都超過90多歲，依然在主持企業事務，依然在打高爾夫球，依然自己駕車出行，依然享受幸福美好的生活。

從那些超市里售賣的食物，你可以看到，從小到大，中國人的飲食與歐洲人之間的差距。今日，歐洲人的個子，比中國人高，個個幾乎都是五官端正、相貌堂堂。不像許多中國人，整個好像一個半拉子工程。

在歐洲，婦女從來不需要做月子，從來生完孩子，第二天就可以去旅游。歐洲人開PARTY，根本就不提供凳子，從頭到尾幾個小時，男男女女，老老少少都是站著，有說有笑！歐洲的酒吧里，人們多數都是站在那里聊天。

我曾經邀請11位德國醫療專家給我上海的員工做培訓，年齡最大的已經80歲，是德國抗衰老協會會長。他們從上午9:00開始為我們做培訓，一直到下午5:00鐘，整個過程，所有人都站著，給他們凳子都不坐。而中國人，在任何地方，只要見到凳子，一定會坐下去！

站不住，站不久，說明什么？肌肉沒有彈性，蛋白質、鈣質來源嚴重缺乏！缺乏嚴重！在歐洲，我幾乎從來看不到一個臉色不好看的人！不像大多數中國人，皮膚不是暗黃，就是暗黑，很少看到充滿光亮、勻稱的皮膚！

站在這個超市里，我們來看看，中國人的飲食水平究竟有多么低下！

在兒童食品區域里，從幼兒2個月開始，就開始食用各種食物泥，有蘿卜泥、青豆泥、土豆混合各種蔬菜泥！

四個月的幼兒，還有專門的各種各樣的食物泥，有些混合了海鮮類產品，有些混合了雞蛋，里面有專門添加的消化酵素（植物來源），有多種乳酸菌！有各種維生素、礦物質的來源！6個月、8個月、1歲、一直到8歲之間，都有對應的專業飲配搭！絕不只是所謂的奶粉、米粉米糊之類。專門的種子、堅果類食物、胚芽類食物，處理成非常容易吸收利用的泥狀。

從兒童開始可以用牙齒吃東西開始，就有非常豐富的乳酪來提供腸道的保護，以及非常豐富的蛋白質、鈣質來源！各類橄欖油、核桃油、杏仁油、亞麻籽油、葡萄籽油添加入食物之中，保障兒童整個生長周期的優質脂肪來源！這對智力的影響非常深遠，也對人體免疫力的保護起重要作用！

這些食物提供均衡、充足的營養！而中國的兒童，很早就開始吃各種糖，以及米粉、面條、米糊之類的高碳水化合物類食品，嚴重缺乏優質蛋白質來源、脂肪來源、礦物質來源。這就使得中國大多數人在身高、體格、五官外型結構上的先天不足！而豐富的微量元素來源，更使得從小在免疫水平方面的差距！

歐洲在心臟病、癌癥、糖尿病方面的患病率顯著下降，長壽人群大幅度提高，九十多歲還能夠生活自理、幸福生活的人群非常廣泛地存在，中國人在營養認識上的守舊與頑固，不但害了自己，更遺禍后代子孫！而中國的醫生、營養學工作者始終停留在落后的舊的思維之中，面對中國人陳舊、單一的飲食生活習慣，麻木不仁，無所作為，真是令人嘆息！

超市里，貨架上的調味品部分，更加顯示出這種根深蒂固的飲食差異！歐洲人所用的調味品，全部都是天然食物的濃縮素！今天我買了許多回家享用。比如用各種鮮花干燥后壓成碎片制作成的香料、色拉，加到早餐中，混合各種蔬菜、面包碎片享用，味道美得令你從胃里發出歡呼聲！鼻子里嗅到的清香，胃蕾的豐富口感，真是幸福得要喊！各種各樣的調味品，都是用天然食物濃縮制成，相當于營業補充食品，使得營養的來源更加豐富而均衡！

那些小零食，包括各種新鮮的堅果類，以及各種水果制作成的果醬、果泥！不但使食物變得美味，更從不同的角度，添加的營養。這樣的飲食方式，注定均衡，注定為身體提供相對完整的維護健康的材料！

在油的來源方面，那就更是天差地別！這里的橄欖油使用極其普遍！而且在橄欖油之中，添加了姜黃、杏仁、大蒜油之類，種類上百種！標示上清晰顯示那一種可以用于高溫炒菜，那一種用于涼拌！

而葡萄酒，等于是用葡萄汁發酵形成的酒，對于抗氧化、心臟維護更是從小就開始！他們每一餐都像喝水一樣，飲用一兩杯這樣的果汁濃縮素，年復一年，日復一日！拉開了距離！

蔬菜方面，歐洲從來都吃生菜！飲水方面，從來只喝冰水！這樣的差異，人人都看得見，卻視而不見！

許多中國人遠渡重洋到了國外，但是在這里并未融入這里的飲食文化！仍然是帶著在中國的習慣，吃著米飯、稀飯、油條，把青菜炒熟了吃！眼看著身邊的歐洲人個個人高馬大，個個精力充沛、容光煥發，卻不懂得向他們學習，不懂得改變！

改革中國人的食物習慣，是我們追求和理想！我們隨時隨地傳播這樣的思想，幫助人們過上健康幸福的生活！并親身實踐我們所傳播的理論！

好了，本次健康知識，暫時分享到這里

空谷阿亮每天會通過線上，開展健康知識普及課堂，歡迎學習，期間，會安排答疑解惑，希望可以解除您的健康問題。

很多人慕名而來，也許是通過“空谷阿亮”這四個字，在網上找到我，竟然十分興奮的說：全網查找“空谷阿亮”這四個字的結果，竟然全網都是您。非常激動并且迫不及待的提出各自健康問題，空谷阿亮也非常高興可以為大家答疑解惑。只是健康問題，需要自己承擔健康第一責任人，自己主動長期學習。

我是空谷阿亮，一個能解決問題的營養師