云南
CHILL MORE home lab
新店速遞｜巡津街
傲客自費試吃第1054家
你的祝酒詞是什么？
云南人喝酒喜歡說：樣樣好！
簡潔明了，希望對面與我同桌舉杯的你萬事順意，一切都好。
昆明新開社區家庭式小酒館。在文藝氣息越來越濃厚的巡津街，兩層獨棟小樓，可以坐在街邊吹風喝酒的微醺夏夜，是一個急需松弛感的都市“緊”人無法拒絕的好去處。
剛開不久，酒單不算多但也豐富，可以同時喝到好幾家精釀酒館的招牌。除了精釀，還有單杯或整瓶的葡萄酒、自然酒、云南味兒很足的下酒菜，可按喜好選擇。
酒精度ABV：5.0%
苦度IBU：12
喝精釀啤酒不得不提到來自京城的啤酒廠牌京A，我們選了一款添加了海鹽的酸啤。
雖然蘋果派聽起來像一塊香香軟軟的小蛋糕，但作為一款古斯啤酒，它很好地保留了酸咸的風味特點。
淺金色的酒體，入口酸，有清新的水果風味氣泡感、純凈干凈的麥芽香，不是難以接受的尖酸。回味微苦，還有淡淡的肉桂和堅果香味，余味悠長。
除了菜單上的推薦，也可以自己到酒柜選擇喜歡的口味，罐裝的精釀，無酒精小甜水。
酒精度ABV：4.0%
罐裝我們選了來自悠航鮮啤的一款“液體酸黃瓜”。黃瓜就很夏天！同樣是一款酸啤，黃瓜的清香與乳酸融合，適量的海鹽增加口感復雜度。
倒酒會聞到很清爽的黃瓜味，入口反而黃瓜味沒有那么濃，口感偏清新酸爽，喜歡酸甜口味的可能就不太能接受這一款。
ps：對啤酒品牌不太熟悉的朋友，也可以按自己口味喜好讓店員推薦，更能選到自己中意的精釀。
下酒菜都很云南特色。看著暗黑卻都意外地不錯。
油炸折耳根幾乎沒有了“魚腥味”，就是咸香微辣的酥脆小零食，咔哧咔哧，跟微苦的啤酒絕配。
云南雖然是黑松露的主產區，本地人對這種味道奇特的菌子卻沒那么待見。小時候吃過一次，覺得吃起來有一種木頭和泥土腥味，印象不大好。
作為下酒菜的點綴卻挺妙，只用一點點油和粉，濃郁的風味變得恰到好處，薯條香脆軟糯。
除了精釀，也有單杯的葡萄酒，作為優雅入門也不錯。
酒精度vol：13%
配了漂亮的杯子，湊近聞到很甜的香味。但是，只有半杯啊… 酒蒙子表示不滿。
低溫自然發酵的浸皮干白葡萄酒，略微渾濁的橙紅色酒體，據說是紅白混釀的工藝？有懂酒的朋友歡迎評論區討論。
細細嘬一口，有紛雜的果香，甜甜的蜂蜜感和花香，屬于比較好入口的，推薦入門款。深邃的風味，如酒標：“仿佛一下被盛夏包圍~”
酒精度vol：11%
很童趣可愛的一款自然酒，具有豐富的甜香味。自然酒本身酒體會比其他工藝的葡萄酒更偏渾濁，入口有輕微的柑橘味，比起上一款酒味會更重一點。
自然酒：更少的人工干預，無論是在葡萄園里的種植，用動物耕地等，亦或在釀造過程中禁止人為調節糖、酸、單寧等，追求本真。
不同于傳統的酒館或清吧，CHILL MORE 從中午就開始營業，白天和夜晚的氛圍也很不一樣。
這個地方允許你白天微醺，在夏天正式結束之前，從地鐵時刻和工作任務中脫離出來，在任何想要的時刻，見面，喝酒，享受片刻慢悠悠、暈乎乎的生活。
//ps：
酒館開在社區內，到十點之后2樓就停止營業了，1樓可坐；
小酌一杯點到為止，祝你今日愉快。
悠閑能量 | 翠湖
銹 | 版筑翠園
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