福建
即將迎來一年中最熱的時節(jié)“三伏天”啦，最近的的天氣真的像火爐，持續(xù)的高溫讓人渾身不舒坦，就連覺都睡不好。
中醫(yī)認為，養(yǎng)生在四時，無論春夏秋冬都離不開各種湯湯水水。夏季多喝湯不僅可以補充流失的水分，還可以清熱降火。
筍筍最經常煲的湯便是『四神湯』，它是中醫(yī)著名的健脾祛濕食方，既可補充營養(yǎng)又有療效，大人小孩都可以喝。
夏季炎熱，筍筍在四神湯的基礎上添加了其他幾味適合夏季的食材，蓮子清熱養(yǎng)心、百合清心安神、玉竹滋潤脾胃，又將山藥片換成了新鮮山藥，芡實換成了祛濕效果更好的薏仁，搭配新鮮的乳鴿，煲上一鍋適合夏季的『清補乳鴿湯』。
夏日炎炎，滋補一下。
食材
乳鴿1只約350g、山藥150g、姜片3片
生薏米15g、蓮子5g、茯苓5g、百合5g、玉竹5g
枸杞適量、清水適量、鹽適量
步驟
山藥去皮切塊。
乳鴿宰殺干凈，去內臟，切成合適的大小。
生薏米、蓮子、百合、玉竹、茯苓清洗干凈備用。
將鴿子肉、山藥、姜片放入鍋中。
冰凍鴿子需要焯水去腥和血沫，新鮮的可以直接下鍋煮。
倒入生薏米、蓮子、百合、玉竹、茯苓。
一次性加足清水。
電飯煲煲湯。
煲好以后加入適量鹽和枸杞。
清補乳鴿湯完成。
香噴噴的鴿子湯，快點來一碗。
一鴿勝九雞，夏季多喝鴿子湯，清熱解暑又好喝，夏日炎炎補一補。
鴿子肉本來就不會很膩，搭配清爽的食材煲出的湯也很清爽。
三伏天難熬，多喝湯湯水水，推薦這款滋潤去火的四神乳鴿湯，鮮嫩入味，喝了還想喝。
張嘴！
圖文：呵呵筍
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