今天的美食來(lái)源于“小港灣的美食”
食材：茼蒿、雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉
1.新鮮的茼蒿一把，雞蛋3個(gè)，食材量根據(jù)家人的食用量增減。
2.茼蒿先用鹽水浸泡幾分鐘，再多沖洗幾遍。
3.在鍋中加水，水燒開(kāi)放入洗凈的茼蒿焯水1分鐘，撈出過(guò)一遍涼水。
4.輕輕擠掉水分，將茼蒿切小丁，稍微碎一點(diǎn)更加好。
5.茼蒿丁放入一個(gè)大碗中，打入3個(gè)雞蛋，少許鹽，胡椒粉。
6.充分?jǐn)嚢杈鶆颍又褪羌尤脒m量的面粉，面粉不需要放太多，分次加入，面粉放太多餅口感比較硬。
7.攪拌均勻成無(wú)顆粒的面糊狀，稠度像酸奶一樣稠即可。
8.在平底鍋中刷上少許的食用油，用勺子將茼蒿面糊放入在鍋中，整理成圓形餅胚，小火慢慢煎，底部定型微黃，翻面繼續(xù)煎一會(huì)即可。
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