今天的美食來(lái)源于“小浩講笑話”
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食材.豬皮、綠豆、八角、香葉、陳皮、生姜
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1.綠豆浸泡2小時(shí)
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2.豬皮清洗干凈,之后放入冷水盤浸泡1小時(shí),刮去多余的油脂,并用鉗子把豬毛去干凈
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3.豬皮放入鍋里,再放八角、香葉、陳皮、生姜,適量的冷水,水要浸沒豬皮,水煮沸之后,再熬煮八分鐘
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4.撈出豬皮,繼續(xù)用刀刮去多余的脂肪,把豬皮切生細(xì)條,再次用沸水沖洗一遍
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5.把浸泡好的綠豆撈出,放入豆?jié){機(jī),接著把切的豬皮條也倒入豆?jié){機(jī),加適量水,按豆?jié){功能。可以把豬皮和綠豆打碎,也同時(shí)煮熟
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6.煮好的綠豆豬皮凍,開蓋的時(shí)候,表面很稀,同時(shí)還有少許油,可以用勺子把油脂勺出來(lái)
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7.把煮好的綠豆豬皮凍倒入保鮮盒,放涼之后蓋上蓋子,放入冰箱冷藏
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8.冷藏好的豬皮凍,倒扣脫模,切小方塊,吃的時(shí)候可以蘸的調(diào)料,也可以直接吃,口感Q彈,清香,爽滑,非常美味
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