我是潮汕人,喝茶這件事,從娘胎里就開始了。
我們那里有句老話:“寧可三日無糧,不可一日無茶”。小時(shí)候家里那張茶桌上,一天到晚總有茶杯擺著。長輩們圍坐,三只小杯輪流轉(zhuǎn),關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵,那時(shí)候不懂,只覺得好玩。
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真正把茶當(dāng)成事業(yè),是2014年。那年我走進(jìn)東莞茶葉批發(fā)市場,從零開始學(xué)茶。剛開始覺得自己喝了二十多年茶,應(yīng)該挺懂的。結(jié)果一進(jìn)市場就懵了——光鳳凰單叢就能分出幾十個(gè)香型,不同山頭、不同海拔、不同樹齡,滋味天差地別。
那幾年我頻繁跑潮州鳳凰鎮(zhèn),跟著山上的老茶農(nóng)學(xué)。從認(rèn)山場開始,鳳凰山哪片坡向陽、哪片谷云霧重,慢慢有了一點(diǎn)感覺。后來又學(xué)審評(píng)、學(xué)火候,才真正從“會(huì)喝”過渡到“懂茶”。
2015年,東莞電視臺(tái)《生活大莞家》找到我,說想做一期節(jié)目,聊聊市面上的香精茶怎么分辨。我在節(jié)目里沒講復(fù)雜的東西,就是教大家看干茶形態(tài)、聞杯底留香、品回甘長短。節(jié)目播出后挺多人來找我,這也讓我確信——實(shí)實(shí)在在講東西,大家是認(rèn)的。
2016到2018年在柴喜商行管茶葉板塊,那段時(shí)間補(bǔ)上了供應(yīng)鏈和門店經(jīng)營的功課。2018年我回到東莞東城,注冊(cè)了自己的品牌“佳茗漫品”,開始自己守著一家東城單叢茶實(shí)體店。
2021年升級(jí)了公司。茶山源頭拿貨,自己把控品質(zhì),實(shí)實(shí)在在做到東莞鳳凰單叢批發(fā)一斤起批。有人問東城單叢茶價(jià)格怎么樣,我通常建議先喝再說,嘴里舒服了、價(jià)格合理,就對(duì)了。
現(xiàn)在日子簡單,守店、喝茶、跟來找茶的客人聊天。偶爾拍拍短視頻,講講東城高山單叢怎么泡、不同香型有什么區(qū)別。生意之外,茶也是我修心的方式。這些年一直用“東城茶禪一味單叢”提醒自己,在煙火里守住本心,做人做茶,都是一回事。
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