貴州：梵凈山下一抹綠 便是人間絕色香

這世間有一種綠，是梵凈山云霧里醒來的顏色。

5月31日至6月1日，2026抹茶大會將在貴州省銅仁市江口縣舉行。大會以“一抹相承，聚勢拓新；梵凈抹茶，香溢天下”為主題，屆時500余名國內外行業專家、政企代表與業界精英將齊聚梵凈山下，共謀中國抹茶產業高質量發展大計。

2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館中，抹茶新產品集中展示。

2025年8月28日傍晚，七夕之際，貴州省銅仁市碧江區中南門歷史文化旅游區古城記憶茶舍，青年們正在體驗宋代點茶(無人機照片)。

辦一次盛會，興一個產業。這是中國抹茶產業的一次高規格全國性盛會，更是銅仁多年來深耕抹茶產業，向世界發出的鄭重邀約。

而銅仁，是有這份底氣的。

(一)

“梵凈抹茶是什么茶？”這個問題，在銅仁有著最樸素的答案。

山有魂，茶有根。

要讀懂梵凈抹茶，須先讀懂梵凈山。

這座被列入世界自然遺產名錄的“黔山第一”，在銅仁人心中是一座有“靈性”的山。其腹地森林覆蓋率達97%，生活著7900多種野生動植物，常年云霧繚繞，恍若仙境。土壤有機質含量高，富含茶樹所需的各種微量元素；北緯27度的陽光穿過云層，變得克制而綿柔——“高海拔、低緯度、多云霧、寡日照、無污染”——這一切恰如其分地滿足了抹茶生長習性，造就了絕佳生態環境。

2025年8月28日傍晚，七夕之際，貴州省銅仁市碧江區中南門歷史文化旅游區古城記憶茶舍，青年們正在體驗宋代點茶。

梵凈抹茶，便是在這樣的山懷里長成的。

它以梵凈山片區優質茶樹鮮葉為原料，經覆蓋遮陽、蒸汽殺青、超微研磨而成。它是中國新興的抹茶公用品牌，承繼著唐宋茶道的一脈遺風。它因山而得名，也因山而有了“魂魄”。

圖2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館中，抹茶新產品集中展示。

山給了茶最干凈的“基因”，茶還了山最芬芳的“名片”。抹茶與梵凈山的相遇——可謂是天時與地利的“雙向奔赴”。

走進江口縣壩盤鎮九龍山，五百余畝抹茶核心基地正靜臥在晨霧之中。茶農們穿行在茶壟間，除草、清枝，手法利落而從容。江口縣九龍山茶葉有限公司總經理龔敏會蹲在茶壟間，捻起一片覆過黑紗的嫩葉，對著光細細地看。“抹茶的品質，生態是底色，管護是成色。”她的聲音很輕，怕驚了這片安靜生長的葉子。

她說的是抹茶生長最關鍵的二十天。這二十天里，茶樹被黑色遮陽網嚴嚴實實地捂著，光合作用被抑制，茶氨酸卻在這幽暗中悄然積蓄。苦澀褪去，鮮爽升起——這便是梵凈抹茶那口令人難忘的“鮮”的來處。

可以說，正是梵凈山這般不可復制的生態稟賦，孕育出了色澤翠綠、香氣鮮爽的梵凈抹茶。

2025年8月28日傍晚，七夕之際，貴州省銅仁市碧江區中南門歷史文化旅游區古城記憶茶舍，青年們正在體驗宋代點茶。

(二)

深山“一抹綠”何以驚艷世界？

如果將時針撥回數年前，很難想象，藏在梵凈山深處的這抹綠色，能在短短幾年間走遍世界。

驅車駛入貴茶集團的產業園區，全球最大的單體抹茶車間便矗立在群山環抱之間。換上白大褂，戴上頭套鞋套，經風淋室除塵——進入這間制藥級無菌車間的儀式感，會讓你恍惚以為自己正要走進一間手術室。

車間里，四條智能化生產線晝夜不息地運轉。從茶芽殺青、低溫干燥到超微研磨，二十余道工序全程在冷鏈中完成。一粒茶芽從離開枝頭到變成細若塵埃的粉末，其間經歷的每一秒溫度、每一微米細度，都被精密地控制著。

2025年4月3日，貴州省銅仁市江口縣貴州貴茶(集團)有限公司的抹茶生產車間一片繁忙，工人們正在加緊完成產品訂單。

而這些抹茶最終要面對的，是歐盟五百余項檢測指標的嚴苛審視。農殘、重金屬，零容忍。梵凈抹茶是國內唯一同時通過日本、歐盟雙重嚴苛檢測并斬獲中、歐、美、日四大有機認證的抹茶產品——這串認證的背后，是銅仁抹茶人十年如一日的死磕。

“生態是銅仁抹茶的根基，質量是銅仁抹茶的生命線。”銅仁市農業農村局茶產業發展科科長、正高級農藝師徐代剛的這句話，說得樸素，卻字字千鈞。守住綠水青山不是一句口號，是每一壟茶園的生態管護，是每一批原料的逐項檢測，是每一個生產環節的絕不妥協。

山里的茶好，靠的是天賜的生態，更靠的是銅仁茶人近乎偏執的匠心。

2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館中，抹茶新產品集中展示。

生態是底色，標準是底氣。正是這份執著，換來的是一組足以讓貴州人自豪的數字：2025年，全省抹茶產銷量達2500噸，穩居全國第一、全球第二；產品出口至美國、日本、德國等54個國家和地區，與國內外300多家新茶飲頭部企業深度合作，綜合產值突破13億元。銅仁已建成“梵凈抹茶”核心基地10萬余畝，發展抹茶家庭農場1000余家，帶動10萬余戶群眾增收。

近年來，銅仁市更是參照歐盟等國際標準，制定推廣《梵凈抹茶》《梵凈碾茶》團體標準和《梵凈抹茶茶園建設》《梵凈抹茶茶園管理》地方標準，建立和完善“從茶園到茶杯”全產業鏈標準體系，產品檢測合格率連續多年達100%，被中國茶葉流通協會授予“中國高品質抹茶基地”稱號。

2025年8月28日傍晚，七夕之際，貴州省銅仁市碧江區中南門歷史文化旅游區古城記憶茶舍，點茶師正在向青年們講解宋代點茶技法。

而一組廣為流傳的數據更令人印象深刻——全球約每消費七杯抹茶，就有一杯原產地來自銅仁。一座藏在貴州深山的小城，就這樣靜悄悄地成了世界抹茶版圖上不可忽視的坐標。

時針撥回現在，很難想象，藏在梵凈山深處的這抹綠色，能在短短幾年間走遍世界已經成為現實。

“從深山到云端”，在電商領域，銅仁抹茶更是走出一條從“養在深閨”到“全網熱銷”的突圍之路。“我們線上銷量呈階梯式攀升，單場直播帶貨銷量破萬單是常事。”貴茶集團電商負責人馮萬林說起這些時，語氣里有掩不住的振奮。這些曾經“養在深閨人未識”的深山好物，如今通過一根網線直連千家萬戶，成了年輕消費者追捧的“網紅爆款”。

2026年開年，貴茶集團生產的抹茶已陸續發往美國、英國、沙特、馬來西亞、荷蘭、意大利等多個國家和地區，國內外訂單穩步攀升，實現產銷兩旺，截至4月底，貴茶抹茶產銷突破1100噸，同比增長率42%，其中出口達370噸。

2026年4月23日，市民在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館，體驗制作抹茶飲品中交流。

(三)

盛會為媒，向世界發出銅仁邀約。

當下，抹茶正從“小眾品類”加速走向“大眾消費”。隨著健康消費持續升溫，新茶飲、烘焙食品、功能食品等新興消費場景加快拓展，抹茶作為兼具傳統文化底蘊和多元應用價值的重要茶類產品，迎來前所未有的發展機遇，而這縷來自唐宋的千年茶香，正迎來它最好的時代。

而梵凈抹茶，已經做好了準備。

2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館，市民正在體驗傳統抹茶點茶。

5月27日，2026抹茶大會新聞發布會在貴陽舉行。中國茶葉流通協會副會長姚靜波在會上表示，銅仁依托梵凈山優越生態資源、集約化茶園基礎、現代化抹茶精制能力和“梵凈抹茶”區域品牌，持續完善“種植—加工—研發—銷售”一體化產業體系，積極打造“中國抹茶之都”和“中國高品質抹茶基地”，為中國抹茶產業高質量發展提供了鮮活樣板。

鮮活樣板——這四個字，分量很重。

在這份亮眼“成績單”的背后，是一條從種植到加工、從研發到銷售的全產業鏈生態體系。作為農業產業化國家級重點龍頭企業和梵凈抹茶產業的“鏈主”，貴茶集團牽頭組建了覆蓋全省70余家茶企的“貴茶聯盟”，通過標準化種植、精細化加工、品牌化運營，帶動梵凈抹茶實現全產業鏈發展。

2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館，兩名游客正在打卡拍照。

面向“十五五”時期，銅仁在本次發布會上錨定目標：建成4000個家庭農場、20萬畝核心基地、300條碾茶生產線，實現一萬噸抹茶、一萬個消費場景、一百億產值，持續做大做強抹茶產業。同時貴茶集團董事長兼總經理蒙祖德在發布會上也透露，貴茶集團已制定“2026至2030”五年戰略：2026年實現抹茶產銷量5000噸，2030年突破一萬噸，占據全球市場二分之一。

數字是冷的，但數字背后是熱的。那是九龍山上茶農指尖的溫度，是車間里機器不眠的轟鳴，是直播間里此起彼伏的“上鏈接”，是集裝箱跨海遠渡的汽笛。

2025年9月14日，貴州省銅仁市江口縣貴州貴茶(集團)有限公司的抹茶生產車間一片繁忙，工人們正在加緊完成產品訂單。

梵凈五月，滿山疊翠。

盛會前夕，江口縣梵凈抹茶小鎮于5月29日火熱開街。涵蓋茶飲消費、文創產品、非遺體驗等多元業態的46家商戶已悄然入駐。

2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館，市民正在展示制作的抹茶飲品。

此時此刻，群賢畢至，盛會將啟。

銅仁正以干凈黔茶——向世界發出邀約：

“一抹相承，聚勢拓新；梵凈抹茶，香溢天下!”

站在梵凈山腳下眺望，滿目蒼翠之間，茶園如海浪般起伏。風過處，茶香裊裊。這杯從好山好水里長出來的茶，承載的不僅是千年茶韻的文化記憶，更是一座城市對綠色發展的執著信仰——梵凈抹茶，正站在一個新的歷史起點上，向世界講述一個關于綠水青山與金山銀山的中國故事。(圖/文 申逸愷)