在不知不覺中迎來了農歷四月十三,四月十三是藏在初夏時節里的小眾民俗吉日,沒有盛大節慶的喧鬧,卻承載著古人順應天時、敬畏自然、祈愿安康的質樸智慧。農歷四月十三民間認為是保生大帝誕辰、五谷神誕辰,在各地都有著不同的習俗以及食俗,以祈盼五谷豐登、生活美滿!
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歲月更迭民俗藏暖,古老的習俗穿越千年,依舊溫潤如初,提醒我們敬畏天時、以不同的民俗迎安康、盼豐收!明日農歷四月十三,記得“吃3樣,做1事,忌1事”五谷豐登年景好,了解老傳統!
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一:吃雞
俗話說“煙火食俗,最撫人心”,四月十三正值初夏,民間自古流傳專屬吃食,順應初夏時令也順應傳統食俗,“雞”被賦予了美好的寓意,寓意著吉慶有余、大吉大利!
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【小炒雞】食材:笨雞一只。配料:青辣椒,蔥,姜,花椒,鹽,老抽,花生油。
1,將雞剁成小塊,焯水,鍋里放油,燒熱后放入蔥、姜、花椒炒香放入焯好的雞塊,翻炒后加入少許醬油,加入開水。
2,大火燒開后,小火燉40分鐘,放入少許鹽調味,最后加入青辣椒翻炒均勻,關火出鍋,裝盤上桌即成。
二:青豆飯
在初夏時節,夏收將至,一碗好吃的清甜豆飯應季登場,一口鮮爽解鎖夏日生機,寓意顆粒飽滿、五谷豐登、豐收可期!
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【青豆飯】食材:青豆少許,排骨少許,西紅柿1個,姜片,小蔥段,孜然粉,花椒粒,生抽,鹽,大米,花生油適量。
1,先把大米加入水清洗干凈,浸泡一會,排骨泡去血水,青豆,西紅柿備用,鍋里燒干,加入蔥段和姜片,花椒,倒入花生油大約2勺,小火慢慢的炒香。
2,倒入排骨煸炒均勻,倒入2勺生抽稍微上色,加入1勺孜然粉調味,倒入浸泡好的大米,大火燒開加鹽調味,放入青豆和西紅柿丁,倒入電飯煲里,選擇排骨飯,等待即可。
三:吃米糕
在傳統食俗中,食俗中的一飯一蔬,一朝一俗,皆是古人對生活的熱忱與期盼,一塊軟糯的米糕、既是作為祭祀供品又是分食鄰里的吉祥美食,寓意著步步升高、歲歲平安!
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【紅豆紅棗米糕】食材:黃米面適量,熟紅豆適量,紅棗少許。
1,先把紅豆充分浸泡開,放到篦子上蒸熟成顆粒狀,黃米面適量,黃米面是蒸年糕用的大黃米粉,用溫水和面成顆粒狀。
2,篦子上鋪籠布,撒一層米面一層紅豆一層米面一層紅棗,大火燒開蒸大約30分鐘,充分熟透出鍋晾涼切片即成。
農歷四月十三記得做1件事:
1,驅邪避瘟:農歷四月十三正值初夏,蚊蟲漸多,按照老傳統這天會在家門口熏艾草、點蒼術,掃庭院,寓意驅邪避瘟,少生病。
農歷四月十三忌1件事:
1,忌貪涼:在農歷四月十三初夏時節,尤其北方氣溫還不穩定,切忌下水貪涼、熬夜,忌爭吵,宜靜心安穩,順應初夏陽氣。
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