北京
沒(méi)什么比夏天傍晚在后院升起炭火更讓人放松的事了。肉串在烤架上滋滋作響，朋友圍坐在野餐桌旁等投喂，這種時(shí)刻你會(huì)突然發(fā)現(xiàn)，自己去年隨手買(mǎi)的夾子早就銹住了，手套不知道丟在哪個(gè)角落，至于那支溫度計(jì)——它從來(lái)就沒(méi)準(zhǔn)過(guò)。正好，亞馬遜最近把一批燒烤裝備打到了最高五折，我們翻遍折扣區(qū)，從實(shí)用圍裙到防燙手套，從肉類(lèi)溫度計(jì)到能讓你少翻幾次車(chē)的烹飪小工具，整理出一份低至14美元的升級(jí)清單。
真正上手烤過(guò)幾次的人都知道，燒烤架前的舒適程度遠(yuǎn)比想象的更重要。一條靠譜的圍裙能讓你少報(bào)廢幾件T恤，所以這波折扣里首推的就是功能性圍裙。它不花哨，口袋夠深，布料扛得住偶爾濺出的油點(diǎn)，關(guān)鍵是系帶夠長(zhǎng)，不用因?yàn)槔盏没哦崆笆諗偂Ａ硪患菀缀雎缘谋匦杵肥且桓蹦蜔崾痔住Ｍ绞峙部揪W(wǎng)、翻鑄鐵鍋時(shí)，那種隔著一層布還被燙到跳腳的體驗(yàn)，試過(guò)一次就絕對(duì)不想再來(lái)。這次選出來(lái)的防燙手套都做了加厚處理，手腕部分也有包裹，14美元就能帶走一副，比一瓶防曬霜還便宜。
說(shuō)回那塊肉。想讓牛排外焦里嫩、雞腿徹底斷生又不干柴，一支反應(yīng)快的探針溫度計(jì)簡(jiǎn)直能救命。以前靠手指戳肉判斷熟度，結(jié)果不是見(jiàn)血就是干成纖維，現(xiàn)在溫度計(jì)探進(jìn)去三秒鐘出讀數(shù)，有些型號(hào)甚至能設(shè)定目標(biāo)溫度報(bào)警，從此告別“切開(kāi)發(fā)現(xiàn)還粉紅”的驚嚇。如果你想讓整場(chǎng)烤制過(guò)程更像游戲，而不是手忙腳亂，那幾件烹飪小工具就是幫你hold住全場(chǎng)的隱藏buff。比如可翻轉(zhuǎn)的烤魚(yú)夾、帶豁口的烤肉鏟、或一把可以同時(shí)給三塊漢堡肉餅翻面的長(zhǎng)柄鏟——這類(lèi)東西平時(shí)覺(jué)得可有可無(wú)，一旦用上就回不去了。而且它們?nèi)繀⑴c了這次優(yōu)惠，折后價(jià)從14美元起跳。
挑選這些工具的人叫卡米拉，她在家居和園藝領(lǐng)域晃蕩了三十多年，編輯經(jīng)驗(yàn)堆滿(mǎn)了一整張簡(jiǎn)歷。她常年給理想家居、真實(shí)家園、美好家居、家裝翻新這些雜志撰稿，甚至被自己家的翻新故事送上過(guò)《你的家》雜志封面。除了不停地折騰室內(nèi)裝飾，她還熱衷烘焙和測(cè)試最新廚電，但最讓人羨慕的還是她的后院——一塊菜地、幾叢繡球花，還有一抬頭就能看到煙囪上升起燒烤白煙的露臺(tái)。所以她挑出來(lái)的東西，往往同時(shí)踩中了實(shí)用、耐用和“看著就想沖出去烤一頓”的情緒。
趁著這波折扣還在，不妨檢查一下你的燒烤裝備箱。缺手套就補(bǔ)一雙，溫度計(jì)換了新電池還能再戰(zhàn)但也該考慮升級(jí)了，至于那些讓你在朋友面前手忙腳亂的設(shè)計(jì)缺陷，干脆趁五折換掉。畢竟戶(hù)外宴席的好光景就這幾個(gè)月，花小錢(qián)就能把“烤糊了”變成“再來(lái)一塊”，挺值的。
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