廣東
姐妹們，夏天來了，你家廚房是不是也跟我一樣，天天圍著“消暑”兩個字轉？
說實話，我這人很怕熱。一到夏天，整個人就跟蔫了的菜一樣，吃什么都沒胃口，喝水也不解渴，心里頭還莫名其妙的煩躁。你們有沒有這種情況？評論區扣個1讓我看看！
在我們廣東，老一輩對付這種“又濕又熱”的天氣，從來不是靠冷飲，而是一鍋清清爽爽的湯。
今天要跟大家分享的是:這款地道的夏季廣東湯--荷葉冬瓜薏米豬骨湯。
不是什么名貴食材，超市菜場都能買齊，但只要煮上一鍋，滿屋都是淡淡的荷葉清香，連不愛喝湯的小孩都會主動盛第二碗！
食材：
干荷葉1/4張、薏米50克、冬瓜500克、蜜棗2粒、豬骨300克、姜片幾片、料酒少許、鹽適量
總花費：大概三十來塊錢，夠一家四口喝兩頓。
做法：
1.干荷葉用溫水泡10分鐘，泡軟了用手搓搓表面，把灰塵洗掉。冬瓜去瓤留皮，洗凈切塊。
2.薏米淘洗干凈，瀝干水；不用加油，直接倒進干鍋里，中小火慢慢翻炒，炒到微微發黃、聞到香味就行。這一步能讓湯喝起來不那么“涼”，
3.豬骨冷水下鍋，丟幾片姜，倒點料酒，大火煮開后再煮3分鐘。撈出來用溫水沖干凈，把那些浮沫洗掉。
4.把荷葉、薏米、豬骨、蜜棗、姜片一起放進湯鍋，加水沒過食材；大火煮開，轉小火煲40分鐘。
5.40分鐘后，把冬瓜塊倒進來，大火再次煮開，轉小火煲20分鐘。
6.關火前加鹽，邊加邊嘗，別一下子放太多；這湯喝的就是清爽，咸了就沒那個意思了。
其實啊！廣東人煲湯，從來不是為了什么“養生”，而是一種生活節奏。
天熱了，煮一鍋清湯；家人累了，燉一碗暖湯；朋友來了，端上一砂鍋靚湯。
這碗荷葉冬瓜薏米豬骨湯，沒有復雜的步驟，也沒有昂貴的材料，但它能在你沒胃口的時候，輕輕推你一把：“來，喝口湯，舒服點”。這個周末，不妨試試看？
煮好了別忘記拍照發朋友圈，我敢打賭，一定會有人問你：“這湯怎么做的？看著就好喝！”
如果你喜歡這種接地氣、零套路的家常湯譜，記得點個【贊】+【關注】！
我會繼續分享更多廣東家庭廚房里的味道——不玄乎、不夸張，就是每天飯桌上，那碗讓你安心的湯。
除了用荷葉煲湯，你有用荷葉做過什么菜呀？是包糯米雞，還是煮過茶？評論區聊聊，分享一下你的杰作！
本文所述做法為家常經驗分享，不涉及任何醫療建議。關注@彤熙愛生活，帶您解鎖更多廣東靚湯。
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