Vlog | 憑啥它是優(yōu)質(zhì)麥？我從品鑒會(huì)追到田里找答案

長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶端訊（記者 吳苗苗 李元華 李佳琦） 近日，優(yōu)質(zhì)麥田間觀摩品鑒暨小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)在河北石家莊舉行。來(lái)自國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國(guó)科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所以及省內(nèi)科研單位、龍頭加工企業(yè)的13位專家組成鑒評(píng)組，對(duì)河北省內(nèi)15家單位選送的69個(gè)優(yōu)質(zhì)小麥品種的饅頭、面條、面包三類加工制品進(jìn)行專業(yè)品鑒。

活動(dòng)品鑒環(huán)節(jié)展示的小麥加工產(chǎn)品。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶端記者 吳苗苗 攝

本次品鑒采用盲評(píng)方式，專家對(duì)彈性、表面色澤、韌性、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、黏性、食味等10項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行打分。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局研究員周桂英介紹：“對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，好不好吃是最重要的，但是對(duì)于加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，小麥的韌性、彈性、表面色澤也非常關(guān)鍵。”

觀摩環(huán)節(jié)，在邢臺(tái)市寧晉縣綠色高產(chǎn)示范基地，69個(gè)小麥品種整齊排列、長(zhǎng)勢(shì)良好。省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所小麥育種室主任呂亮杰介紹，冀麥U68品質(zhì)表現(xiàn)卓越，2025年干旱條件下實(shí)收畝產(chǎn)仍達(dá)765.62公斤；冀麥765連續(xù)三年入選河北省主導(dǎo)品種，2022年實(shí)收畝產(chǎn)達(dá)808.6公斤。這些河北自主選育的品種，有效破解了“高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)、優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)”的行業(yè)難題。

活動(dòng)田間觀摩環(huán)節(jié)。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶端記者 李佳琦 攝

“河北小麥育種工作成效顯著，育成品種充分適應(yīng)了當(dāng)?shù)睾底饔牮B(yǎng)特點(diǎn)，產(chǎn)量高、蛋白質(zhì)含量高，展現(xiàn)了河北小麥育種的硬核實(shí)力。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員張波說(shuō)。

經(jīng)測(cè)評(píng)，最終9個(gè)品種入選一等優(yōu)質(zhì)面包小麥，27個(gè)品種達(dá)到優(yōu)質(zhì)面條小麥標(biāo)準(zhǔn)，25個(gè)品種達(dá)到優(yōu)質(zhì)饅頭小麥標(biāo)準(zhǔn)。“此次活動(dòng)對(duì)現(xiàn)階段省內(nèi)小麥主導(dǎo)品種進(jìn)行加工品鑒和田間觀摩，既為優(yōu)質(zhì)麥推廣應(yīng)用提供了權(quán)威依據(jù)，也促進(jìn)了全省優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”呂亮杰說(shuō)。

田間展示的優(yōu)質(zhì)小麥品種。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶端記者 李佳琦 攝

近年來(lái)，河北省持續(xù)加快小麥新品種的示范推廣與轉(zhuǎn)化應(yīng)用，搭建起育種、繁種、推廣、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同對(duì)接平臺(tái)，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

河北省農(nóng)林科學(xué)院副院長(zhǎng)王旗介紹，下一步，河北省農(nóng)林科學(xué)院將立足科研職能，強(qiáng)化品種創(chuàng)新，筑牢產(chǎn)業(yè)“芯片”根基；深化成果轉(zhuǎn)化，推動(dòng)良種良法融合；推動(dòng)全鏈融合，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益；健全協(xié)同機(jī)制，凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力，助力河北小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再上新臺(tái)階。