比酸奶更軟糯，比冰淇淋更輕盈，吃完整個(gè)人都清爽了。

如果你本來就愛吃奶皮子酸奶，那這一杯，會(huì)讓你更愛它。

如果你還沒試過奶皮子酸奶，那從這一杯開始，你會(huì)直接愛上它。

上層是軟乎乎的奶皮，像剛凝結(jié)的云朵，輕輕一碰就顫動(dòng)起來。

底下則是帶著淡淡茶韻的酸奶，顏色清透得就像初春的茶園。

入口第一秒，鮮牛乳的醇厚奶香裹上來。

下一秒，貴州銅仁抹茶的清冽微微散開。

最后收尾的，則是云南元江茉莉的花香。

奶香托底、茶香提神、花香收口，三口下去，一杯就見底了。

原來奶皮子酸奶，在濃郁的同時(shí)，也可以如此輕盈。

線下商超零售價(jià)是6.8元/杯。

這次開團(tuán)是整箱裝：130g × 12杯，49.9 元，算下來單杯不到 4.2 元。

而且所有訂單現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)發(fā)，從產(chǎn)地云南昆明直發(fā)，順豐冷鏈配送。

如果你想在冰箱里囤一點(diǎn)春天的味道，或者找一個(gè)比奶茶健康、但一樣解饞的下午茶搭子。

這一杯，真的可以試試。

新希望雪蘭，

“放心奶”

這杯酸奶美味的底氣，首先來自新希望雪蘭。

國家級學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、昆明老字號、三登央視、擁有國家CNAS認(rèn)證的檢驗(yàn)中心。

一個(gè)做了這么多年學(xué)生奶的品牌，在安全這件事上確實(shí)是不敢馬虎的。

比如雪蘭做酸奶的規(guī)矩就是：≥80%新鮮生牛乳，就是實(shí)實(shí)在在的鮮奶發(fā)酵。

而且，每一滴奶都來自海拔2000米以上的云南高原GAP+一級認(rèn)證生態(tài)牧場。

所以口感特別細(xì)膩，自帶清新純粹的原生奶香。

市面上很多酸奶為了降成本或調(diào)口感會(huì)加乳粉。

但喝過純鮮奶發(fā)酵的酸奶就知道，那種綿密但不厚重的感覺，是乳粉兌不出來的。

貴州銅仁抹茶，

云南元江茉莉

市面上的調(diào)味酸奶很多，但看看配料表，會(huì)發(fā)現(xiàn)里頭有很多的甜味劑或者香精。

一不小心就攝入了太多的“添加物”。

這杯酸奶里的抹茶，來自貴州銅仁。

銅仁的抹茶在國內(nèi)是第一梯隊(duì)，顏色翠綠，海苔香足，苦味干凈。

茉莉則來自云南元江。元江晝夜溫差大，茉莉的香氣比普通產(chǎn)區(qū)更清更甜。

新希望雪蘭，把這兩個(gè)極具云貴特色的食材，做進(jìn)了果味醬里，再拌入酸奶。

0香精，0色素。

你能嘗到真實(shí)的層次感：

先是奶香涌來，然后能明顯感覺到，抹茶的清冽慢慢浮上來；最后茉莉的花香把乳脂的那一點(diǎn)點(diǎn)厚重化開，留下一絲清甜。

獨(dú)家乳酸乳球菌，

單杯獨(dú)立發(fā)酵

這杯酸奶的另一個(gè)特點(diǎn)，可能不太容易被注意到，但我們覺得值得講一講——每杯獨(dú)立發(fā)酵。

從灌奶、加菌種到完成發(fā)酵，都在自己的小杯子里完成。

13小時(shí)低溫慢酵，再經(jīng)過40小時(shí)后熟靜置，和大罐發(fā)酵后再分裝的不一樣。

這么做費(fèi)時(shí)間、費(fèi)成本，但好處在于每一杯的狀態(tài)都是完整的。

分裝發(fā)酵容易破壞凝乳結(jié)構(gòu)，口感會(huì)受影響；而獨(dú)立發(fā)酵的酸奶，質(zhì)地更細(xì)膩，更像慕斯。

發(fā)酵用的菌種也值得一提。雪蘭用的是獨(dú)家乳酸乳球菌，活菌數(shù)＞1.0×10?CFU/100g。

放在低溫活菌酸奶里，這個(gè)數(shù)字很高了。

下午茶主角，

蛋白質(zhì)含量高

如果說抹茶茉莉是春天的限定版，那原味就是廚房君一直會(huì)囤的選項(xiàng)。

沒有抹茶的微苦，也沒有茉莉的花香，就是純粹的奶香。

打開蓋子，奶皮子厚實(shí)但柔軟，下面的酸奶就像嫩豆腐一樣。

用勺子刮著吃，或者直接對嘴吸一口，都是那種“嗯，這才是酸奶該有的味道”的感覺。

每100g含3.8g優(yōu)質(zhì)乳蛋白和110mg乳鈣。普通純牛奶的蛋白質(zhì)大約是3.0-3.3g/100g。

所以這杯酸奶的蛋白質(zhì)含量，其實(shí)比純牛奶還高一點(diǎn)。

下午餓了挖一杯，或者給孩子當(dāng)課間加餐，也在實(shí)實(shí)在在地補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣。

老人、小孩、包括在控制熱量但又想吃點(diǎn)甜的廚友，都可以放心吃。

他們也喜歡云南奶皮子酸奶。

“流動(dòng)的奶油，挺好吃的”

by 廚友@小仁

“味道不錯(cuò)，更喜歡原味”

by 廚友@clqj

! 來點(diǎn)好味道!

云南奶皮子酸奶

抹茶茉莉味/原味可選

￥49.9 / 12杯

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