北京
東南網(wǎng)5月21日訊（本網(wǎng)記者 潘月容）21日，全國首個覆蓋閩浙等主產(chǎn)區(qū)的《高品質(zhì)大黃魚等級評價技術(shù)規(guī)范》團體標準在“中國大黃魚之都”寧德正式發(fā)布。該標準由中國漁業(yè)協(xié)會發(fā)布，將于6月15日正式實施，首次為全國大黃魚品質(zhì)分級建立統(tǒng)一“度量衡”，破解產(chǎn)業(yè)“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價、評價不統(tǒng)一”痛點。
寧德素有“中國大黃魚之都”美譽，大黃魚產(chǎn)量占全國80%，是當?shù)馗幻裰еa(chǎn)業(yè)。長期以來，大黃魚市場“憑重量分等、靠感覺分級”，存在“各說各話”、“憑眼估價”亂象，高端品質(zhì)難以體現(xiàn)價值。此次發(fā)布的標準由寧德市大黃魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合科研力量起草，采集閩浙239批次大黃魚檢測數(shù)據(jù)制定，屬推薦性團體標準，全國自愿采用，不具強制性。
“標準面向全國開放，并非僅限寧德，企業(yè)不執(zhí)行不會受行政處罰，但將失去高端市場準入資格。”中國漁業(yè)協(xié)會標準與評價部主任、秘書長助理龐麗霞表示，標準將與大型商超準入、電商專區(qū)、地理標志授權(quán)等掛鉤，成為高品質(zhì)大黃魚進入主流高端市場的“準入門檻”。
相較于現(xiàn)有標準，該標準實現(xiàn)突破性創(chuàng)新。東海水產(chǎn)研究所寧德創(chuàng)新研究院執(zhí)行院長、市大黃魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會標準化技術(shù)委員會主任郭全友介紹，新標準將養(yǎng)殖大黃魚分為AAAAA（黃金尊）、AAAA（黃金龍）、AAA（黃金鱗）、AA（石首黃）、A（桂花黃）5個等級，AAA級及以上為高品質(zhì)。標準構(gòu)建感官（40%）與理化（60%）雙維度百分制評價體系，引入肥滿度、黃藍值、肌肉粗脂肪等量化指標，告別肉眼主觀判斷，實現(xiàn)品質(zhì)評判科學化、數(shù)據(jù)化。
等級評價將遵循“標準宣貫—機構(gòu)選取—規(guī)則備案—評價實施—追溯監(jiān)督”五大環(huán)節(jié)閉環(huán)管理。寧德市市場監(jiān)管局辦公室主任、、四級調(diào)研員，市大黃魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會標準化技術(shù)委員會常務(wù)副主任吳小韌介紹，評價由第三方機構(gòu)獨立實施，經(jīng)自愿申報、現(xiàn)場核查、抽樣檢測等七步驟，達標產(chǎn)品發(fā)放等級標識，并推行追溯碼、等級碼、認證碼“三碼合一”，實現(xiàn)全生命周期溯源，數(shù)據(jù)造假一票否決。
寧德市海洋與漁業(yè)局黨組成員、副局長，市大黃魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長游成銀表示，標準發(fā)布后，寧德將開展“按標生產(chǎn)、對標評級”專項行動，聯(lián)合電商平臺推廣等級標識，推動產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模數(shù)量型”向“質(zhì)量效益型”轉(zhuǎn)變，提升產(chǎn)業(yè)競爭力與品牌價值。
此次標準發(fā)布，標志著大黃魚產(chǎn)業(yè)正式進入“按品質(zhì)賣魚”新階段，將助力搶占行業(yè)話語權(quán)，為我國海洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供“寧德樣板”。
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