北京
近期，芒果鳳梨成為水果消費市場的新晉熱門產品，其憑借兼具芒果與鳳梨的雙重風味、香濃甜蜜不刺嘴的賣點，吸引大量消費者嘗鮮。然而，不少消費者也心生疑惑：芒果鳳梨究竟是什么品種？真的是芒果與鳳梨雜交而成的嗎？其營養價值是否優于普通鳳梨？食用時有哪些注意事項？帶著這些消費者關心的問題，《中國消費者報》記者采訪了中國熱帶農業科學院專家。
南京市場上在售的鳳梨。薛晶晶/攝
品種真相：鳳梨屬內選育改良 芒果味源于基因組合
記者在社交平臺上看到，“鳳梨界的混血兒”“芒果+鳳梨=芒果鳳梨”等宣傳標簽，被廣泛標注在芒果鳳梨的介紹頁面上。不少消費者見狀不禁產生疑問：難道這是芒果和鳳梨雜交的新品種？
中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所副研究員欒愛萍向記者表示，芒果鳳梨并非芒果與鳳梨雜交的品種，而是由臺灣省農業試驗所通過鳳梨科鳳梨屬菠蘿種的種內品種雜交選育而成，正式名稱為“臺農23號鳳梨”。
芒果鳳梨親本分別是香氣濃郁的“臺農19號鳳梨”（蜜寶鳳梨）和果肉金黃、甜度高的“臺農21號鳳梨”（黃金鳳梨）。因其果實成熟后果肉金黃，吃起來會品嘗到類似芒果的獨特香味，而被形象地稱為芒果鳳梨。
據欒愛萍介紹，芒果鳳梨的最佳品嘗期為每年的4月至6月，除了獨特的口感外，它還具有較強的商品性能，主要表現在抗病性強、可食率高、裂果率和水心果率較低，同時較耐儲運，適宜跨省長途調運。
營養解析：核心營養與普通鳳梨一致
記者走訪江蘇省南京市街頭的多家水果店發現，店內普遍銷售普通菠蘿、金鉆鳳梨，多數商家表示，芒果鳳梨價格較高，很少進貨。在某電商App上，300克裝芒果鳳梨果切售價29.9元，500克裝黑鉆菠蘿果切售價19.9元。芒果鳳梨與普通菠蘿價格差距明顯，那么它的營養價值是否較高？
某電商App上，芒果鳳梨果切的價格。記者截圖
對此，欒愛萍指出，從營養成分來看，芒果鳳梨與普通菠蘿的營養構成基本一致，均富含維生素C、膳食纖維、鉀、錳及天然酵素等。根據中國熱帶農業科學院檢測數據，每100克芒果鳳梨含維生素C約25毫克、膳食纖維1.3克、鉀120毫克，與普通菠蘿的營養含量基本相當，并無本質差異，不存在營養更豐富、營養價值翻倍的說法。
針對消費者的疑惑，欒愛萍逐一進行了解答：一是“完全不用泡鹽水”并不絕對。芒果鳳梨雖在選育過程中降低了菠蘿蛋白酶和草酸的含量，對口腔的刺激性大幅減少，但少數口腔黏膜敏感人群直接食用，仍可能出現口腔發麻、刺痛等不適癥狀，建議這類人群食用前用淡鹽水浸泡5至10分鐘。二是“減脂美容、促進消化”屬于夸大宣傳。芒果鳳梨中的膳食纖維確實有助于促進腸道蠕動，但它的糖分含量較高，過量食用反而會導致熱量攝入超標，不利于體重控制。同時，其含有的營養成分僅能作為日常膳食補充，不具備任何美容、治病的功效。三是“零農藥殘留”需理性看待。鳳梨病蟲害少，種植過程中使用農藥的劑量和次數比較少，包括芒果鳳梨、金鉆鳳梨在內的正規種植的鳳梨品種，均嚴格遵循國家農藥使用標準，上市前須經過農藥殘留檢測，但“零農藥殘留”在規模化種植中難以實現，消費者通過正規渠道購買合格產品即可放心食用。
消費提醒：特殊人群須謹慎食用
欒愛萍提醒，消費者選購芒果鳳梨時，應優先選擇冠芽正常、果形飽滿、果皮呈金黃色且帶有光澤、果眼平整、手感比較沉的果實。
食用時，芒果鳳梨雖口感香甜，但不宜過量食用，建議每日食用量控制在200至350克（約1/2至1個中等大小果實）。不宜空腹大量食用，以免菠蘿蛋白酶刺激腸胃黏膜。
特別需要注意的是，糖尿病患者、過敏體質人群、腸胃疾病患者食用芒果鳳梨應當格外謹慎。芒果鳳梨含糖量較高，且升糖指數中等，糖尿病患者應嚴格控制食用量，每次不超過100克，最好在兩餐之間食用。對菠蘿過敏的人群食用后，可能引發皮膚瘙癢、皮疹、腹痛等過敏反應；初次食用者應少量嘗試，觀察無不適后再正常食用。芒果鳳梨含有較多的膳食纖維和果酸，過量食用可能加重腸胃負擔，腸胃功能較弱者也應酌情減少食用量。來源：中國消費者報?中國消費網
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