上海
今日小滿，民間自古有“小滿食苦”的傳統，以清苦之味清心火、助消化，藏著順應時節的養生智慧。今天，小嘉教大家一盤脆嫩爽口的涼拌苦菊，正是這個初夏最應景的美味。
材料準備
苦菊、洋蔥、胡蘿卜、大蒜
豆皮、花生、生抽、米醋等
制作步驟
1.將新鮮苦菊洗凈。
2.在清水中加入白醋，浸泡10分鐘。
3.撈出后切成四段備用。
4.豆皮卷起后切絲。
5.將豆皮絲放入沸水中煮一分鐘后撈出備用。
6.胡蘿卜切絲。
7.洋蔥切絲。
8.取兩瓣大蒜切末。
9.將熱油倒入蒜末中。
10.加入2勺生抽，1勺米醋，半勺白糖，半勺鹽，幾滴香油后攪拌均勻（根據個人口味加減）。
11.將以上所有食材放入鍋中。
12.戴上手套抓拌均勻即可食用。
一起來試試看吧~
通訊員：沈若涵
編輯：龔羽軒
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