生活里隨處可見的紫色食材,常常被大家低估,實則養生價值遠超普通蔬果。從日常食補角度來說,這類食材營養密度格外出色,日常多吃益處十足。
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它們不光富含多種日常所需維生素,能幫著調理身體代謝,最珍貴的還是滿滿的花青素。這種天然營養成分抗氧化實力超強,遠勝過常見維C維E,能幫身體清理多余雜質,放慢身體老化速度,還能呵護腦部狀態,守護中老年人群頭腦靈活。
長期用眼疲憊、經常看手機用眼過度的朋友,常吃紫色食物特別合適,既能舒緩雙眼酸脹干澀,還能養護眼底,呵護視力健康。
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除此之外,花青素更是天然護膚好物,由內調理膚質,淡化暗沉細紋,增強肌膚抵抗力,抵御外界光線傷害。平時三餐多添些紫色菜品,食補養生簡單又實惠,男女老少都適合吃。今天花花為大家分享3種好吃的紫色食物,附加食譜,跟著一起做起來吧!
01 紅燒茄子
? 亮點:夏天想要低成本養生,一定要多吃茄子!作為平價紫色食材,茄子富含珍貴花青素,能幫助清除體內氧化垃圾、舒緩眼部疲勞,日常食補超合適。
家常紅燒茄子搭配蔥蒜、干辣椒烹制,簡單調味就能激發出極致風味。蔥蒜去腥增香、干辣椒提味開胃,最大程度保留了茄子的營養。成品軟糯綿軟、咸香微辣,入味不油膩,葷素百搭,既是絕佳下飯神器,又能輕松通過日常飲食滋養身體。
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食材:茄子、蔥、蒜、干辣椒、生抽、蠔油、糖、淀粉、豆瓣醬
1??茄子洗凈,滾刀切成塊,放入碗中,放鹽抓拌均勻腌制10分鐘,清水洗去鹽份,擠干水份,加入淀粉抓拌均勻備用;
2??調料汁:碗中放入2勺生抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺淀粉,加入適量清水攪拌均勻
3??鍋中油熱,倒入茄子,翻炒至茄子變軟,加入蔥、蒜、干辣椒、豆瓣醬,炒出香味,翻炒均勻,倒入料汁,大火翻炒收汁,最后撒上蔥花即可。
02 土豆洋蔥
? 亮點:日常多吃洋蔥益處良多,它蘊藏足量花青素,日常食用可抵御自由基侵擾,舒緩眼疲勞,由內調理身體狀態,食補性價比極高。
家常土豆炒洋蔥搭配青椒一同烹制,食材組合十分科學。軟糯土豆飽腹養胃,洋蔥留存天然營養,青椒增添維生素。口感清甜脆爽,層次豐富鮮香適口,清淡不厚重,老少皆宜。簡單家常小炒,解饞下飯之余,輕松吃出健康好氣色。
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食材:土豆2個、洋蔥半個、青椒1個、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量
1??所有的食材都準備好,洗凈后,切成小丁備用。
2??鍋中燒開水放入土豆丁煮3分鐘左右撈出,時間長了就會太軟。
3??鍋中放入適量的油,油熱放入煮好的土豆,小火煎至表面金黃色就可以了,土豆煎好后放入青椒塊翻炒,加入生抽1勺、蠔油1勺繼續翻炒。
4??翻炒幾下加洋蔥塊繼續翻炒,適量鹽和白芝麻,翻炒均勻即可出鍋嘍!土豆軟糯非常入味。
03 紫薯餅
? 亮點:紫薯是天然花青素寶藏食材,日常常吃可抵御肌膚氧化,舒緩長期用眼帶來的酸脹感,溫和調養身體狀態,食補養生十分實用。
軟糯香甜的紫薯餅做法簡單,以紫薯為餡,搭配餃子皮與豆奶調和口感。營養上兼顧膳食纖維與天然營養,低脂又健康。成品外皮輕薄勁道,內里餡料細膩綿密,自帶自然清甜,口感松軟不齁甜,當作早餐或休閑小食都合適,美味又滋養。
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食材:紫薯1個、餃子皮、豆奶適量
1??紫薯去皮上鍋中蒸10分鐘左右;
2??蒸熟后紫薯攪拌成紫薯泥,加入適量的豆本豆有機豆奶攪拌均勻;
3??紫薯揉成圓球狀,放入餃子皮后,跟包包子的手法一樣,封口后壓扁成餅狀;
4??熱鍋后直接把紫薯餅放入不粘鍋中兩面煎熟,全程用最小火哦!
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