江蘇
鹽都區(qū)
網(wǎng)絡(luò)餐飲單位
“黑榜”
整改篇
（第三期）
一、鹽城市紅海餐飲管理有限公司鹽都分公司
01
店鋪照片名稱：蟹謝蝦·干鍋火鍋
詳細地址：鹽城市鹽都區(qū)潘黃街道辦事處萬達廣場3F-3036
整改情況：
1、原問題：加工制作水池混用，存在交叉污染風險
整改前：
整改后：
2、原問題：后廚操作區(qū)垃圾桶未加蓋
整改前：
整改后：
3、原問題：清潔工具未定位存放
整改前：
整改后：
二、鹽城市鹽都區(qū)聚香園炸雞店
02
店鋪招牌名稱：香酥炸雞
經(jīng)營地址：鹽城市鹽都區(qū)龍岡鎮(zhèn)鹽興路627附103號
整改情況：
1、原問題：后廚操作臺及倉儲區(qū)域雜亂無章，食品原料、半成品與加工工具、雜物混放，未分類分區(qū)存放
整改前：
整改后：
2、原問題：食品未按照隔墻離地的要求進行存放，且與大米、油壺等原料近距離混放，存在交叉污染風險
整改前：
整改后：
3、原問題：電炸爐及炸籃油污厚重、殘渣堆積，未按規(guī)定定期清潔維護
整改前：
整改后：
三、鹽城市鹽都區(qū)秦南鎮(zhèn)人民西路張師傅西餅蛋糕店
03
店鋪招牌名稱：張師傅蛋糕
經(jīng)營地址：鹽城市鹽都區(qū)秦南鎮(zhèn)人民西路40號
整改情況：
1、原問題：加工設(shè)備未定期維護清潔、表面有油污積存
整改前：
整改后：
2、原問題：食品加工臺面物品擺放雜亂，食品原料直接裸放于桌面
整改前：
整改后：
四、鹽城市鹽都區(qū)鹽龍小趙早餐店
04
店鋪招牌名稱：千里香餛飩
經(jīng)營地址：鹽城市鹽都區(qū)經(jīng)二路88號頤璟園14幢102室
整改情況：
1、原問題：清潔工具與食材容器混放，垃圾隨意堆放
整改前：
整改后：
2、原問題：從事直接接觸入口食品工作的員工未能提供有效健康證明
整改前：
整改后：
3、原問題：加工操作環(huán)境衛(wèi)生差，加工操作臺雜物亂堆亂放
整改前：
整改后：
4.原問題：冰箱內(nèi)食材隨意堆放、混放，未用食品級包裝儲存
整改前：
整改后：
五、鹽都區(qū)大縱湖鎮(zhèn)木子蛋糕店
05
店鋪招牌名稱：米蘭西餅
經(jīng)營地址：鹽城市鹽都區(qū)大縱湖鎮(zhèn)中興路17-2號
整改情況：
1、原問題：食材直接放地上，未按照隔墻離地的要求進行存放
整改前：
整改后：
2、原問題：滅蠅燈未正常使用
整改前：
整改后：
3、原問題：從業(yè)人員操作時未及時佩戴工作帽、口罩
整改前：
整改后：
來源 鹽都市場監(jiān)督管理局
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