山東
“買五斤發十斤”“免費抽蒜薹，抽多少拿多少”“河南蒜薹實在太多了，只能一味地吃”……
近日，一則關于“河南開封杞縣蒜薹滯銷、農戶棄收”的消息在網絡上引發關注。對此，當地官方經實地核查后表示，相關傳聞存在夸大和失實成分。
△網絡截圖
據了解，杞縣作為全國知名的大蒜種植大縣，主要種植以蒜頭和蒜薹為收益來源的兩類大蒜品種。其中，以蒜頭為主的種植地塊，蒜薹附加值較低，屬于附屬農產品。今年全國大蒜整體豐收，部分品相欠佳的蒜薹售價偏低，確有少數農戶選擇放棄采收，但這并不代表全縣范圍內出現滯銷。
抽薹是田間管理關鍵環節，非可省步驟
杞縣李賀家庭農場負責人李常軍介紹，他今年種植了40畝大蒜。通常情況下，每畝地可收獲鮮蒜4000至5000斤，蒜薹約300至500斤。蒜薹和蒜頭同為大蒜的可食用部分，均是農戶增收的重要來源。今年蒜薹雖豐收，但仍屬預期范圍。李常軍強調，蒜薹若不及時抽取，會持續爭奪土壤養分，導致蒜頭個頭變小、品質下降，進而影響整體收益。因此，“抽薹”是田間管理中不可或缺的一環。
杞縣大蒜行業聯合會會長張開民指出，今年蒜薹豐收主要有兩方面原因：一是種植面積擴大，二是冬季氣候偏暖，大蒜整體長勢良好。此外，降雨導致當地大蒜種植推遲約20天，使得早熟、中熟和晚熟蒜薹集中進入抽薹期，集中度高于去年。
蒜薹已于5月上旬收完，庫存剩余約三四萬噸
據杞縣農產品開發服務中心主任謝宏偉介紹，今年杞縣蒜薹上市分為三個階段：3月下旬初期上市量少，地頭價每斤6至9元；4月中旬進入中期，上市量增大，價格回落至每斤1.5至2.5元；4月下旬至5月上旬為后期，價格降至每斤0.5至1元。謝宏偉表示，特色農產品價格波動與市場供需密切相關。
他進一步說明，杞縣大蒜以產蒜頭為主，蒜薹為附屬農產品。無論蒜薹售價如何，“抽薹”工序不能省略。全縣蒜薹總產量約7.6萬噸，總蒜產量約90萬噸。目前已有超過1000名蒜薹經紀人，確保每村設有2至3個收購點，直接在田間地頭完成收購。蒜薹已于5月上旬基本收獲完畢，主要通過市場銷售或入庫儲存。全縣現有保鮮庫290多門，庫容量達6.2萬噸，已出庫2萬多噸，剩余庫存約3至4萬噸，不存在滯銷問題。
虛假信息沖擊農戶利益，急需預警機制與產業鏈延伸
南京財經大學糧食和物資學院教授錢龍指出，虛假信息對區域性農業市場的影響不容忽視。盡管相關視頻的全國傳播范圍有限，但對依賴局部市場的農戶而言，負面影響顯著。部分農民辨別信息真偽能力較弱，看到滯銷傳聞后容易產生恐慌，甚至考慮放棄下一季種植。因此，必須加強多層次辟謠，通過短信、農村廣播等渠道及時向農戶傳遞真實信息。
中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶認為，穩定農產品市場的根本之策在于引導農戶算好“綜合賬”，同時建立產銷預警機制并延長產業鏈。自2024年8月起，農業農村部已聯合氣象局及主產省份發布大蒜供需平衡表，提前預判產供銷形勢。
張晶建議從三方面發力：
提升種業競爭力：加大專用型、加工型大蒜品種研發，發展蒜米、黑蒜、大蒜素等高附加值深加工產品，延伸產業鏈，增強價格調節能力。
培育區域公用品牌：統一質量標準、品牌形象和包裝標識，推動優質優價。
建設智能倉儲物流：通過智能化冷庫實現錯峰銷售，將集中上市的農產品轉變為全年供應，提升定價主動權。
本文來源：央視新聞微信公眾號轉載自中央廣電總臺中國之聲
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