江蘇
初夏時節(jié)，果香四溢，
眼下正是桑葚的最佳成熟期。
5月17日，儀征市月塘鎮(zhèn)尹山村一家桑葚園里一派忙碌而熱鬧的景象。游客們手提果籃，愜意地穿梭在果林間，一邊采摘一邊品嘗鮮甜的果實，在親近自然中體驗農耕的樂趣。
● “周末放假，我在網(wǎng)上刷到這個桑葚園，就約了朋友專門過來采摘。”揚州游客馬發(fā)云帶著孫子一邊采摘一邊開心地說，“嘗好了再慢慢摘，體驗感非常好。”
位于月塘鎮(zhèn)尹山村的這家桑葚園，
自2020年起開始種植桑葚。
經(jīng)過幾年的試種與摸索，
目前主要種植紫黑發(fā)亮的“大石桑”。
這種桑葚成熟后，
枝條上掛滿了飽滿的果實，
口感鮮甜多汁，
深受市民喜愛。
“光是桑葚就種了4畝，以游客采摘為主。”桑葚園負責人姜一燦介紹，除了桑葚，果園還因地制宜種植了桃子、梨、“太秋”甜柿等多種水果，做到了一年四季都有果實可摘，有效提升了土地產(chǎn)出和經(jīng)營效益。
桑葚賞味期不長
好看又好吃的桑葚營養(yǎng)如何？
有什么采摘技巧？
桑葚的營養(yǎng)
桑葚是大家公認的健康水果
被譽為“21世紀最佳保健水果”
★桑葚的膳食纖維含量在水果中屬于優(yōu)秀水平，其不溶性膳食纖維含量高達4.1g/100g。適當吃一些桑葚能帶來很好的飽腹感，并能促進胃腸蠕動，對腸道健康有益。
★桑葚的維生素C含量為36.4mg/100g，是藍莓的近4倍。吃上100g桑葚攝入的維生素C（約為20顆桑葚）就能滿足一般成年人每日需求量的40%。
★桑葚的花青素含量一般為14~347mg/100g，顏色越深含量越高。紫黑的桑葚，花青素含量最為豐富，遠超藍莓、黑米、紫玉米、葡萄等食物。
★白藜蘆醇是一種天然的多酚類物質，桑葚中含有白藜蘆醇，含量為6.854mg/100g。白藜蘆醇能抗氧化，對心血管健康也十分有益。
采摘tips
桑葚果汁容易染色，采摘時需小心淺色衣飾；若不小心被染色，可用桑葚葉子反復揉搓清洗。
采摘桑葚時輕輕掐住根蒂，即可摘下，避免捏破果實。摘下來的桑葚用籃子盛放，才不容易壓壞。
成熟的桑葚表皮較為脆弱，清洗的時候不要用手搓，在流水下多沖洗一會即可。
提醒：桑葚味美多汁，但性味甘寒，不宜過量食用。
溫馨提醒
桑葚自帶 “染色特效”
吃完牙齒、舌頭都會變黑
漱口也沒法立刻洗掉
所以剛吃完千萬別咧嘴大笑啦
來源 揚州發(fā)布客戶端綜合央視新聞、科普中國
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