一碗打鹵面里的32年煙火氣，分期樂普惠陪伴太原老店守住老味道

來源：新浪財經

　　對于太原人來說，打鹵面不只是一頓飯，是煙火街巷里的日常，也是藏在心底，念念不忘的本土味道。在太原榮軍北街，有家打鹵面館的名字有些特別，叫“原師范街打鹵面”。店名里的“原”字，藏著一家老店32年的來路。

　　它沒有響亮的招牌，卻登上了多個打鹵面好評榜。有人上學時在這里吃過一碗面，工作后還會專程過來；有人剛到城市打拼時，靠這里十多塊錢一頓的熱飯撐過最難的時候；還有人十多年后再路過，店里的老板、味道都沒變。

　　這家老店也曾遭遇經營壓力。靠著分期樂普惠提供的周轉資金，店里完成了翻新，把師范街的打鹵面老味道留在了榮軍北街的小巷里。

　　（打鹵面店門外時常擠滿排隊的顧客）

　　一碗面撐起一家人的32年

　　1995年，一對來自山西長治的夫妻來到太原謀生，在師范街學校附近支起了一個小面攤。后來，他們一點點攢錢租下門面，又經歷拆遷，店鋪從師范街搬到榮軍北街，“原師范街打鹵面”這個名字就這么誕生了。

　　老板的女兒1999年出生。她說：“從記事開始，爸媽就在做面。”從最初的路邊攤，到如今擁有6名員工的小店，面館陪伴了店主兩個孩子的成長，更在大眾點評被譽為“太原打鹵面界的一家傳奇老店”。

　　（打鹵面店的菜單）

　　直到現在，店里的面只賣十多塊錢一大碗。這家開了32年的老店，菜單簡單得有些“固執”，打鹵面、澆肉面，再加上涼菜、紅燒肉、雞蛋，幾十年幾乎沒怎么變過。但這種簡單，讓附近醫院職工、學校學生、工地工人、周邊居民這些十幾年的老顧客時常惦記。店主女兒在小紅書分享父母開店的故事，一位老顧客留言：“你家的面店真的是我從小巷巷一直吃到現在，一大碗面特別好吃還實惠。”

　　靠著面館，店主夫妻供兩個孩子完成學業，一家人在太原安家落戶。如今，店主夫妻50多歲，子女勸他們把店盤出去，好好休息，但夫妻倆始終舍不得。

　　老味道的新生命

　　打鹵面店主打平價、薄利經營，支出需要精打細算。疫情那幾年，雖然沒有完全停業，但客流明顯減少，而房租、工資等支出依舊存在。店里現金流變得緊張。

　　“疫情的時候，店里很冷清，一邊沒收入，一邊又每天都在花錢，”店主女兒說，那時候父母就想趁著不忙，把用了很多年的設備翻新一下，再等行情好起來。“原來生意好的時候，出餐慢、座位不夠，碰上下雨天，客人都擠在門口。”

　　于是，店主夫妻開始四處尋找周轉資金。后來，經朋友介紹他們第一次接觸到分期樂普惠。一開始，父母其實并不太相信。“畢竟以前沒接觸過，還是網上申請，總覺得不放心。”

　　真正申請后，他們發現流程比想象中更簡單。“抱著試試的心態提交了申請，沒想到流程很順利，額度也剛好補齊了店里更換設備的缺口。”店主女兒說，資金到賬后，立刻翻修了店面，換了新設備，桌椅都翻新了一遍。

　　（翻新改造后的面店廚房）

　　“現在出餐快了，店面也亮堂了，老顧客都說：坐著更舒心，面還是原來的香味。”店主女兒說。如今，小店繼續每天照常營業。早上開門，中午忙碌，下午歇業。店里的味道沒怎么變，價格也沒漲。老顧客依舊習慣走進這家店，點上一碗熱騰騰的打鹵面。

　　店主女兒在小紅書分享父母開店的經歷時寫道：“家中這間開了三十二年、守著老味道的小店，是我父母的全部心血。從師范街老巷子里的小攤子，到現在坐滿客人的店面，是父母每天最踏實的盼頭。”

　　小店里的普惠金融大故事

　　對于這些小店來說，他們沒有太大野心，并不需要多大的資金去“做大做強”。很多時候，他們只是需要在困難時，有筆能夠幫助自己撐下去的周轉資金。

　　近年來，隨著普惠金融不斷發展，像分期樂普惠之類的平臺開始深入小微經營場景服務個體工商戶、小店經營者等群體。作為樂信旗下的重要生態業務，分期樂普惠扎根線下，通過線上線下結合的屬地化經營模式，為小店經濟、縣域經濟提供更加靈活便捷的資金支持。

　　不同于傳統金融服務模式，分期樂普惠更加關注小微經營者真實經營場景中的信用價值，包括日常流水、經營年限、客戶穩定性等情況。與此同時，分期樂普惠還組建屬地化服務團隊，通過“本地人服務本地人”的模式，深入低線城市及縣域市場，一對一幫助小微經營者解決資金難題。

　　如店主女兒在分期樂小紅書賬號評論留言所說，“對我們一家人來說這筆支持不只是周轉資金，更是守住這家小店，守住老味道的底氣”。原師范街打鹵面這樣的夫妻小店，在大城市并不少見。它們藏在學校附近、社區街角或者工地旁邊，靠著熟客生意維持經營。沒有太強的抗風險能力，卻承載著一個家庭最重要的收入來源，也構成了城市最真實的煙火氣。它們可能不起眼，卻見證著無數普通家庭在城市中的扎根與奮斗。而分期樂普惠的支持，讓小店的故事得以繼續書寫。