浸泡8000倍甜味劑的“毒楊梅”流向浙江上海，工人說自己不敢吃！

就在 5 月 16 日，結合權威官媒發布的實地消息，近日福建本地媒體記者悄悄潛入漳州龍海區浮宮鎮、白水鎮一帶，走訪當地十余家楊梅集散收購攤位，親眼目睹的違規場面著實讓人震驚不已。

當地做水果中轉生意的商戶，把剛從果農手里收來的新鮮楊梅，全都倒進白色塑料大桶里浸泡調配好的藥水。這些調配液體里，不僅摻著甜度極高的人工增甜原料，還混入了生鮮鮮果明令禁用的脫氫乙酸鈉防腐原料，只需浸泡短短五到十分鐘，撈起瀝干水分后直接打包裝箱，大批量發往江浙滬多地市面售賣。

商戶所用的增甜配料更是隱患重重，外包裝標注甜度高達八千倍，屬于超強增甜物料，更離譜的是這類物料全無生產批號、質檢合格證明以及成分明細，完完全全是三無劣質化工配料。

按照國內食品安全相關明文規定，新鮮時令鮮果嚴禁摻入任何人工增甜物質，脫氫乙酸鈉更是絕不允許用在鮮果保鮮處理中。長期攝入這類違規添加物，會大大加重人體肝腎排毒負擔，還會擾亂人體神經系統運轉，損傷記憶力，對于正在長身體的青少年而言，造成的身體損傷更是無法逆轉。

此次商戶的操作早已不是簡單超標用料，而是明目張膽違規私自添加違禁原料，已經觸碰食品安全紅線。現場操作全程毫無規范可言，務工人員直接徒手抓料隨意投放，絲毫沒有把控用量的意識，就連一線干活的工人都直言，這種泡過藥水的楊梅，他們自己從來都不敢入口食用。

單單一家普通收購站點，平日里每日向外輸送問題楊梅就能達到上千斤，到了楊梅售賣旺季，單日出貨量更是能突破五千斤，這批經過違規處理的楊梅，大多流向浙江、上海各大農貿批發市場，還有不少流入各大線上生鮮店鋪。

不少愛吃楊梅的朋友平日里習慣用淡鹽水清洗鮮果，也有人會用專用果蔬清洗劑浸泡去污，但面對這批浸透藥水的楊梅，日常清洗手段基本起不到任何作用。

藥水內的各類添加成分早已順著楊梅果肉縫隙滲進內里，再加上楊梅果肉肌理疏松極易吸附有害物質，表層清洗只能擦掉表面浮塵，深埋果肉內部的有害成分根本無法清除干凈。

不光是時令楊梅，市面上桑葚、草莓、藍莓、櫻桃這類無厚果皮包裹的軟質鮮果，向來都是不法商販違規泡藥的重災區，這類水果采摘后直接入口，食用安全隱患極大。就連帶著外皮的荔枝，也難逃藥水浸泡的亂象，越早搶先上市售賣的鮮果，人為催熟、藥水保鮮的概率也就越高，日常選購一定要多加留心。

以往曝光的各類食品違規亂象，大多集中在田間種植培育階段，或是食品工廠加工制作環節，此前 315 曝光的問題雞爪，便是黑作坊加工環節出了紕漏?？蛇@次漳州楊梅出事，問題根源并不在果農種植端，也不在正規食品加工廠，而是出現在鮮果中轉流通這一中間環節。

這也直接暴露出當下食品安全管控存在明顯短板，相關部門日常監管重心，大多放在種養培育、生產加工以及線下門店售賣三大板塊，唯獨忽視了農戶收果之后、貨品正式流入市場之前的中轉流通環節，這里儼然成了監管顧及不到的灰色地帶。

這類臨時搭建的違規加工點，查處難度遠高于固定產地和正規廠房。生鮮鮮果講究保鮮時效，商販收完貨品后不會長時間囤積，短短時間內就能完成藥水浸泡分裝，等監管部門排查到位，大批問題鮮果早已流向各地市場，違規行為隱蔽性極強。

除此以外，當地商戶還摸清了抽檢套路，提前備好一批無任何添加的純正優質楊梅專門用來應付突擊檢查，這也就造成了市面抽檢數據大多達標，可老百姓實際買到手的卻是問題鮮果，抽檢貨品和實際售賣貨品完全不是同一批次。

如今各地鮮果收購站點分布零散，僅依靠定點抽樣排查的方式，根本沒辦法徹底杜絕問題水果流入市場。

而鮮果行業頻頻出現泡藥亂象，一方面是商販一心追逐高額利潤，另一方面也和大眾選購水果的消費喜好息息相關。大家買水果都偏愛果香濃郁、甜度爆表、外形美觀的品類，天然成熟甜度適中、略帶果酸的原生態鮮果，反倒無人問津。

在這樣的消費趨勢下，堅守本心做正經生意的商戶生意日漸冷清，反倒靠藥水增甜保鮮的商戶生意紅火，久而久之就形成了劣幣驅逐良幣的畸形行業風氣，違規泡藥漸漸成了部分生鮮商戶暗中通行的潛規則。

消費者一心追求絕佳口感品相，到頭來卻淪為不法商販違規牟利的推手，最終損害的還是自身身體健康，這也是貪圖舌尖美味付出的沉重代價。

縱觀近些年層出不窮的各類食品違規事件，萬變不離其宗，最核心的癥結還是違規犯錯付出的代價太低，現行懲處力度不足以形成強大震懾力。

回看 2023 年同地區同類違規事件，漳州龍海區一名商戶因給楊梅添加違禁防腐原料，涉案鮮果重達五百多公斤，非法獲利三千余元，最終僅被收繳全部違法收入，外加五千元罰款，而這筆罰款也剛好卡在法規懲處最低標準線上。

依據現行農產品安全相關法規，私自違規添加違禁配料，最低罰款五千元，最高也不過五萬元，偏低的處罰金額讓不少商販鋌而走險，也正因犯錯成本微乎其微，時隔三年同一地點依舊上演同款違規亂象。

倘若能夠進一步加大食品安全違法懲處力度，拉高違規經營的犯錯成本，讓心存僥幸的商戶不敢輕易觸碰法律底線，不僅能大幅減少各類問題食品流入百姓餐桌，也能從根源上守護全民飲食健康，減少各類身體病痛的發生。