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一項最新研究對281篇經(jīng)同行評審的海鮮與人類營養(yǎng)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了全面審查，得出了令人矚目的結(jié)論。
每周食用兩次海鮮可使患阿爾茨海默癥的風(fēng)險降低30%，而保護(hù)記憶細(xì)胞并非食用海鮮的唯一益處。
一只手指著醫(yī)療顯示器上的大腦掃描圖像，對比“攜帶者”與“非攜帶者”的大腦活動模式。
對許多澳洲人來說，海鮮不過是餐桌上的一道菜。但科學(xué)家指出，它或許正是對抗可怕腦部疾病的一道有力防線。
科廷大學(xué)（Curtin University）與默多克大學(xué)（Murdoch University）研究人員的最新研究發(fā)現(xiàn)，每周食用兩次海鮮可將患阿爾茨海默癥的風(fēng)險降低30%，患癡呆癥的風(fēng)險降低10%。該研究對281項經(jīng)同行評審的海鮮與營養(yǎng)相關(guān)研究進(jìn)行了系統(tǒng)梳理。
每周300克就夠
研究人員之一、科廷大學(xué)流行病學(xué)家Alexandra McManus表示，研究建議每周海鮮攝入量為300克。
她在接受澳洲聯(lián)合通訊社（AAP）采訪時指出，這并非巨大的攝入量，也不涉及昂貴食材，卻關(guān)乎人一生的健康。
事實上，近年來多項研究都印證了海鮮對預(yù)防阿爾茨海默癥的積極作用。2024年發(fā)表于《Aging Clinical and Experimental Research》的一項歐洲研究顯示，吃魚與認(rèn)知能力下降風(fēng)險降低相關(guān)，魚類攝入量最高的人群患阿爾茨海默癥和癡呆癥的可能性更低。另有研究指出，富含油性魚類的地中海式飲食同樣有助于降低癡呆癥風(fēng)險。
不只是護(hù)腦
海鮮的益處遠(yuǎn)不止于保護(hù)記憶細(xì)胞。
McManus 介紹，海鮮是優(yōu)質(zhì)瘦肉蛋白的來源，還富含維生素A、維生素D、B族維生素以及碘、鋅、硒和鐵等多種營養(yǎng)元素。
對老年人而言，定期食用海鮮有助于增強(qiáng)骨骼健康與肌肉力量。McManus表示，每周吃四份海鮮可幫助維持肌肉力量和整體機(jī)能，而良好的肌肉狀態(tài)可有效降低跌倒風(fēng)險。
研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用兩次海鮮可使心血管疾病風(fēng)險降低30%，定期食用海鮮的成年人抑郁癥風(fēng)險也降低了26%。其中的關(guān)鍵成分正是Omega-3s，它在減少炎癥、支持血管功能和維持大腦結(jié)構(gòu)方面發(fā)揮著重要作用。
McManus強(qiáng)調(diào)，雖然市面上不乏高含量的Omega-3s補(bǔ)充劑，但食用完整海鮮所獲得的益處遠(yuǎn)遠(yuǎn)更多。她表示，過去的建議只是“多吃魚”，如今則升級為“把多吃海鮮納入健康飲食的一部分”。
營養(yǎng)科學(xué)家兼注冊膳食師Joanna McMillan也認(rèn)同這一觀點。她表示，每周兩份海鮮對幾乎每個澳洲人來說都不難做到，這不是昂貴的補(bǔ)充劑方案，也不是復(fù)雜的飲食改革，而是一個微小卻現(xiàn)實的改變，能為長期健康帶來實實在在的改善。
McMillan還補(bǔ)充道，無論新鮮、冷凍還是各式品種，所有海鮮都可計入每周兩份的攝入量。
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