青島故事｜“每碗面捐一元”！一碗熱面，藏著殘疾店主的愛心堅守

齊魯晚報·齊魯壹點 曹婧雯 高雅潔

早上8點，青島城陽區春城路171號的街面還未喧囂，“蘇小宇愛心面館”暖黃的燈光已從干凈的鋪面里傾瀉而出。身著灰色工作服、戴著帽子口罩的店主張善領，正在店里忙碌著。熬骨湯、煮面條、收拾餐桌，一瘸一拐的身影在明亮的店面里格外醒目。這是他重開面館的第三個月，這一間小小的愛心面館、一碗熱面，承載著他半生坎坷，卻是他在異鄉的立身之本，是他對亡妻的承諾，更是他回饋世界的溫柔。

重開面館煙火暖

走進“蘇小宇愛心面館”，空間不大卻處處用心，店內被收拾得一塵不染，十余張桌子擦得锃亮。46歲的張善領正低著頭、躬著身在店里忙碌，每一步都帶著不易察覺的沉重。他熟練地擰開燃氣灶，架上大骨湯桶，沸水咕嘟咕嘟翻滾，蒸汽氤氳了他的眉眼。備鹵、擦桌、擺筷、整理前廳，一套動作連貫麻利。

“來一碗紅燒牛肉面。”客人走進店里，張善領抬頭應和，眉眼間帶著溫和的笑意，手上動作不停。鐵勺在鍋里攪動，滾燙的面湯翻滾，香氣瞬間彌漫整個小店。

“店里就做午、晚兩餐，中午11點左右開餐，晚上營業到8點。我走得晚，11點多才能收拾完關門。”他放下擦拭餐桌的抹布，輕聲說道。“生意清淡，目前店里只雇了一位員工，能干的活我都干。我爸媽有時候過來搭把手，收拾收拾碗筷，刷刷碗。”說話間，面已做好，張善領將煮好的面仔細端給客人。

今年3月10日，“蘇小宇愛心面館”時隔多年重新開業。此前，妻子重病耗盡積蓄，房租拖欠，店鋪關停，他一度陷入絕境。重啟之路步步維艱，可來自四面八方的善意，如潮水般涌向這間小店。開業首月明星吳克群、美食博主聞訊而來打卡宣傳，天南海北的游客、青島本地熱心市民蜂擁而至，小小的店面座無虛席，門口還排起長隊，單日最高能賣出200碗面。“以前覺得日子熬不下去，沒想到這么多人幫我。”張善領的指尖輕輕摩挲著案板，眼眶微微泛紅。

流量熱潮褪去后，客源有所減少，小店回歸日常。“現在一天也就賣三四十碗，多的時候五六十碗。”店里的面最低8.8元，最高20元，均價十元上下，除去水電、物業費等成本，利潤微薄。即便如此，張善領依然每天早早到店，備料、熬湯、打掃、檢查衛生，哪怕只有一位客人，也認真做好每一碗面。“只要店還能開一天，我就好好守一天，這不僅是我的營生，更是大家幫我守住的希望。”

在面店的墻上，鮮紅的展板字字暖心：“人生的路走得累也能換條走”“吃面不用急，慢慢嘗；日子不用急，慢慢過”，樸素的話語撫慰著每一位進店食客；下方免費小料區、熱豆漿桶整齊擺放，細節里藏著溫柔；而墻面另一側，一幅書法作品“苦盡甘來終有時，一路向陽待花期”，好似道出店主半生坎坷與向陽而生的韌勁。

半生風雨半生寒

在飯點到來之前，張善領會在后廚做準備，他的掌心粗糙布滿老繭，指關節因用力微微泛白。這份堅韌，藏著他二十余年的坎坷過往。

1980年出生的張善領，自幼雙腿殘疾。2000年，20歲的他與妻子結為伴侶，而妻子天生聾啞，聽不見聲響，說不出話。兩人緊緊相依，互為支撐。為了逃離家鄉的閑言碎語，也為了給剛出生的兒子小宇一個更好的未來，2012年，張善領揣著僅有的500元，帶著聾啞妻子和襁褓中的孩子，離開老家一路顛簸來到青島。“那時候只想找個沒人認識的地方，安安靜靜過日子，靠雙手為家人謀一條生路。”張善領回憶道。

初到青島的日子，是在困頓與掙扎中度過的。一家三口擠在郊區月租100元的小平房里，張善領在服裝廠找了份活計，月薪僅有一千多元，每日早出晚歸，常常深夜回家時，孩子早已睡熟。這樣的日子一過就是三年。

孩子長到3歲還不會說話，張善領帶著孩子跑遍醫院，確認孩子身體無礙，只是缺少語言交流環境。“上幼兒園的費用就得幾百塊錢，我送不起，又沒法不上班陪伴孩子，那時候特別著急。”后來，一所學校聯系他表示可以免費接收孩子。這份雪中送炭的恩情，他始終銘記于心。

時間來到2017年，張善領的朋友偶然提到西安的面好吃，為了方便照顧孩子，他萌生了開面館的想法。彼時他僅有不到兩萬元積蓄，對做面手藝一竅不通，他和妻子遠赴西安學藝，在陰雨連綿的街頭，夫妻倆跑遍多家面館拜師無果。走投無路之際，一位老師傅接待了他們。“師傅讓我們到店學習，我們學了一個星期，臨走前師傅還手寫了配方讓我們帶回青島好好練習。”

2017年下半年，夫妻倆在膠州開出第一家“張宇愛心面館”，店面僅50平方米，兩張四人桌，陳設簡陋卻干凈。妻子負責壓面條，張善領收拾鹵料、備菜，收拾完兩人再一起做面。當時，有人驅車幾十公里，點一碗20元的面，放下100元便轉身離開；有人常年免費送來飲用水、飲料、米面糧油；熟客們常來捧場，熱乎的面下肚，暖心又暖胃。2018年他先是在膠州換了一間100多平方米的店面，后來又搬到了城陽，日子終于有了起色。

可命運的重擊猝不及防。2019年11月，妻子確診乳腺癌。一紙診斷書，擊碎了所有安穩。張善領拿出全部積蓄，帶著妻子輾轉醫院治療，手術、化療、放療前后花費十余萬元。為湊醫藥費，他刷爆5張信用卡，欠款滾至20余萬元。3年多的時間，他早上推著餐車掙錢，收攤后陪著妻子化療。2023年，相伴23年的妻子還是遺憾離世。“我們同命相憐，她不嘲笑我腿不好，互相依靠了一輩子。”說起妻子，他聲音哽咽，眼淚滑出眼眶。

妻子在彌留之際用盡全部力氣，反復囑咐張善領：一定要把面館重新開起來，給孩子一個安穩的家，也守住一路走來大家給予的善意與溫暖。帶著妻子的遺愿，2026年3月10日，“蘇小宇愛心面館”重新亮起燈火。

一碗熱面傳善意

晚上飯點過后，店里客人漸漸少了，張善領彎腰收拾碗筷，動作緩慢卻仔細。

半生風雨，他嘗盡苦難，也被無數善意包裹。二十多年來，他最懂聽障人士聽不到、說不出、痛苦無處講的無助，深知殘疾人群體的艱難，更感念一路走來所有人對自己的幫扶。

“這也是為什么我的面館會加上‘愛心’這兩個字。”張善領說，自己的妻子天性善良，見不得身有殘疾的乞討者受苦，之前就說碰到這樣的人就讓他們免費吃面，叫“愛心面館”就是想表達這份心意。“也想讓兒子從小就記住，我們在這座城市得到了很多幫助，長大以后要感恩社會，做個有愛心的人。”

抬頭望去，店里墻面上那條紅色橫幅格外醒目：本店每賣出一碗面，向聾啞兒童捐贈一元錢。這是他重開面館后，立下的最堅定的規矩，用一碗面的微薄利潤，溫暖困境中的聽障孩子。

這個決定，在旁人看來有些“傻”。如今面館生意平淡，利潤微薄，每碗面本就掙不了多少錢，再捐一元，收入更是寥寥。但張善領從未動搖：“我受過苦，也得到了太多幫助，如今能盡一點力，幫助有需要的孩子，是我該做的。”

從3月10日到4月10日，開業第一個月面館共賣出8926碗面，張善領湊整捐出1萬元。除此之外，他還自費購置40桶花生油、40袋面粉，計劃等物資全部就位后就送到特殊教育學校，分發給困難學生家庭，用微薄之力，把善意落到實處。

他的善意，不止于此。談及未來，張善領眼中亮起微光：“只要店能開下去，助殘這條路，我就會一直走。”他深知殘疾人求職艱難、易受歧視，計劃等面館經營穩定后，招收像自己一樣的殘疾人當員工，給他們一份踏實的工作。如果有殘疾人想開面館，他也愿意免費傳授做面手藝，讓他們能自食其力，靠自己的雙手有尊嚴地生活。

暮色漸濃，最后一位客人離去，張善領關閉火源，仔細擦拭灶臺、清掃地面、傾倒垃圾，一瘸一拐的身影在暖黃燈光的映照下格外挺拔。

張善領一直說，自己從沒想過做大老板、賺大錢，最大的心愿，就是有一份自己的營生，穩穩守好這間“蘇小宇愛心面館”，照顧好孩子，把收到的善意，一碗一碗傳遞下去。他用自己的故事證明：身體可以殘缺，人心不能殘缺；日子可以清貧，善意不能清貧。

一碗熱氣騰騰的面，不貴，卻盛滿堅韌與感恩；一個平凡的殘疾人，普通，卻把微光匯聚成炬火。煙火人間，風雨兼程，張善領用一碗面的溫度，溫暖了自己，也照亮了他人。

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